قوانین ساده تغذیه به شما در پرخوری کمک می کند. در سنت مسیحی ، غذا همیشه به عنوان هدیه ای از رژیم غذایی ارتدکس خدا درک شده است

بزرگ روزه ... در ذهن بسیاری از هموطنان ما ، او چیزی بیش از یک رژیم غذایی معمول ارتدکس نیست. و حتی افراد کلیسا نیز نمی توانند همیشه به طور واضح به این س answerال پاسخ دهند: چه چیزی در طول روزه داری تغییر می کند ، به جز منوی روزانه؟

یک فرد مدرن و همیشه شلوغ چگونه باید این 40 روز را سپری کند؟ چه بخوانیم - akathists ، آثار پدران مقدس یا برچسب های بسته بندی مواد غذایی؟ چگونه می توانید به همسایه خود کمک کنید - در مترو انفاق کنید یا برای بازسازی صومعه ها به شرق دور بروید؟

و مهمتر از همه - چرا ما به همه این تغییرات نیاز داریم؟

با این سوالات ، خبرنگار ما نزد کشیش ماکسیم پرووزوانسکی رفت.

تجدید غسل تعمید

- پدر ماکسیم ، دوره روزه داری چه تفاوت اساسی با بقیه سال دارد؟ آیا زندگی ما باید علاوه بر رژیم غذایی تغییر کند؟

- لزوماً ، و از این لحاظ روزه بزرگترین پست از بین همه پست ها است. سایر پست ها معمولاً به نوعی محدودیت در افراد محدود می شود - در غذا ، در سرگرمی ، به عنوان مثال یک پیام منفی داشته باشید: این کار را نکن ، آن را نخور. و روزه ، علاوه بر این ، معنای مثبت بسیار قدرتمندی دارد که می توانید به راحتی برای خود احساس و تجربه کنید.

این به این دلیل است که این 40-50 روز در دایره سالانه زندگی یک مسیحی جایگاه بسیار ویژه ای را اشغال می کند: این آماده سازی برای تعطیلات اصلی ارتدکس - عید پاک است. عید پاک چیست؟ لذت سرفراز اتحاد انسان با خدا ، پیروزی زندگی بر مرگ ، روح بر گوشت. در روز عید پاک به نظر می رسد که ما تعمید خود را تجدید می کنیم.

- مثل این؟

- غسل تعمید جشن زندگی جدید ما با مسیح است. و زندگی عادی و روزمره ما به گونه ای است که این جشن فراموش می شود ، کمرنگ می شود ، وقتی آرام می گیریم ، ارتباط ما با خدا ضعیف می شود. از طریق روزه بزرگ هر سال هر مسیحی فراخوانده می شود که به یاد بیاورد که او یکبار خود را از طریق غسل تعمید به خدا اختصاص داده و این در مسیح است که کانون و مفهوم زندگی او است.

در قرن های اول مسیحیت ، ارتباط بین عید پاک و غسل تعمید از امروز آشکارتر بود: آنها فقط یک بار در سال تعمید می دادند - در شنبه بزرگ ، در شب عید پاک ، و روزه بزرگ آمادگی برای این مرحله بود.

امروز حتی در عرض چند هفته آماده می شویم برای خود روزه. قبل از آن هفته ها در مورد ناجی و فریسی ، در مورد پسر ولگرد و هفته در مورد آخرین قضاوت ، خاطره اخراج آدم از بهشت \u200b\u200b، قبل از آن است.

چرا این مورد نیاز است؟ به طوری که در آستانه بزرگ بودن روز بزرگ ، شخصی احساس می کند از بهشت \u200b\u200bرانده شده ، از خدا جدا شده است ، مانند آدم ، مانند پسر ولگردی که "به خانه ای دور از خانه خود رفت" و مانند یک فریسی که از نظر صالح صالح است ، اما در واقع از یک مروج بدتر است. این آگاهی است که باید با آن به روزه بزرگ نزدیک شویم - با اشتیاق به خدا ، با توبه.

زیر نور شمع و روی زانویم ...

- پدر ، چگونه یک فرد مدرن ، غرق در نگرانی های روزمره ، ناگهان نیاز به توبه احساس می کند؟

- این امر از یک سو با روزه داری بدنی ، محدودیت در غذا و از طرف دیگر با نماز و اجزا components مذهبی روزه تسهیل می شود: در این دوره ما به روشی خاص نماز می خوانیم.

از این گذشته ، خدمات بزرگ روزه بی نظیر است. آنها به گونه ای ساخته شده اند که تمام روزهای هفته با غم و اندوه روشن قطع رابطه شخص با خدا همراه است. در هفته اول روزه داری ، عصرها ، آیین مجازات بزرگ آندرو کرت خوانده می شود - و این چیزی نیست جز فریاد روح انسانی که خدا را از دست داده است. در روزهای چهارشنبه و جمعه ، مراسم مقدس هدایای تجدید شده برگزار می شود - مراسم مقدس کامل نیست ، بدون پیروزی ، تجربه حضور مسیح در میان ما.

به منظور تجربه و احساس این موضوع ، بازدید از کلیسا در طول روزهای بزرگ نه تنها روزهای یکشنبه بسیار مهم است. حداقل توصیه می شود که در اولین هفته در مراسم قرائت کتاب سنت آندرو کرت حضور داشته باشید و حداقل یک بار در مراسم مقدس هدایای تجدید شده شرکت کنید.

لحظه های ویژه دیگری از زندگی کلیسا در دوران بزرگ روز بزرگ وجود دارد: این موارد عبارتند از: خواندن زندگی مریم مصری ، و هفته صلیب ، و روز شنبه لازاروف ، و روز شنبه آکاتیست ، و ورود خداوند به اورشلیم ، و البته ، هفته مقدس.

سر تعظیم فرود می آورد ، دعاهای غیرمعمولی که همراه این خدمات است (به عنوان مثال ، دعای افرایم سوری ، کانون بزرگ) - همه اینها زندگی نماز ما را به روشی بسیار خاص تجدید می کند.

- اما همه نمی توانند در طول هفته کاری از کلیسا دیدن کنند و برای Passion مرخصی بگیرند. چگونه بودن؟

- البته ، جدا از خدمات الهی ، روزه بسیار فقیر ، بی شخصیت می شود و معنای خاص خود را از دست می دهد. این بدان معنا نیست که اگر نمی توانید در معبد باشید ، دیگر نیازی به روزه گرفتن نیست. در این حالت ، حداقل باید سعی کنید بیشتر از حد معمول ارتباط برقرار شود. این به شما این امکان را می دهد که در مبارزه با نقاط ضعف خود ، و بنابراین - به سوی خدا ، گامی جدی به جلو بردارید. به طور سنتی ، در این زمان معمول است که Chalice را هفته ای یک بار شروع می کنند ، اما ، البته بهتر است این مسئله را با اعتراف کننده هماهنگ کنیم.

این واقعیت که پرهیز از غذا به تنهایی در هنگام روز بزرگ ، کافی نیست کاملاً قطعی است.

درباره "سندرم روزه"

- س ofال شاگردان را به خاطر بسپارید: "چرا ما نمی توانیم دیو را بیرون کنیم؟" مسیح پاسخ داد که این نوع فقط با روزه و نماز اخراج می شود ... این دقیقاً همان جایی است که این امر تحقق می یابد: روزه و نماز. اگر فقط بدنی روزه بگیریم ، اما از نظر معنوی روزه نگیریم ، یعنی از یک طرف ، ما سرگرمی ، اعتیاد خود را محدود نمی کنیم ، و از طرف دیگر زندگی خود را با نماز ، عبادت روزه پر نمی کنیم ، حتی ممکن است مضر باشد ...

- چطور؟

- واقعیت این است که روزه روحی ، روحی و جسمی فرد را تحت تأثیر قرار می دهد. آنها می گویند که یک شکم خوب تغذیه شده حتی برای آموزش کر است - بیشتر از آن که برای تجربیات معنوی کر است. برعکس ، با پرهیز از غذا ، ما درک معنوی خود را تیزتر می کنیم ، گویی جایی برای روح باز می کنیم. اما اگر خدا را در آنجا راه ندهیم ، این مکان را با دعا پر نکنید ، آنگاه پر از احساسات است: یک مکان مقدس هرگز خالی نیست. شخصی که خود را مجبور به دعا ، توبه ، خواندن ادبیات معنوی ، شرکت در خدمات نمی کند ، فقط باعث تشدید احساسات خود می شود: تحریک پذیری ، کینه ، حسادت - همه چیز ممکن است بیرون بیاید.

- اما تحریک پذیری ، به هر طریق یا دیگری ، "بیرون خواهد آمد": شخصی هنگام روزه داری خود را از لذت ها محروم می کند - محل خروجی که معمولاً به او کمک می کند تا با استرس روزانه کنار بیاید. آیا این بدان معناست که "سندرم روزه" اجتناب ناپذیر است؟

- اجتناب از تحریک پذیری واقعاً سخت است. اما اگر تلاش معنوی می کنید ، در پایان می توانید آن را فتح کرده و به آرامش برسید. و این ، معنای پست این است: دیدن چهره واقعی خود ، همه طرفهای ناخوشایند و مبارزه با آنها.

جنگیدن بدون کمک خداوند عملاً فایده ندارد. بنابراین ، بسیار مهم است که ما نه تنها پرهیز از غذا را رعایت کنیم ، بلکه دعا کنیم. اگر شخصی قوانین صبح و عصر را نخواند ، باید شروع به خواندن آن کنید. ما باید تلاش کنیم - به هر حال! - آزاد کردن خدمات روزمره در هفته مقدس ، به طور کلی برای ما تجویز می شود که هر روز در کلیسا باشیم. این توسط برخی از عموها یا توسط "یک دفتر آسمانی" تجویز نشده است - این برای خود ما ضروری است ، به طوری که روزه داری یک رژیم غذایی معمولی نیست ، بلکه یک تجربه معنوی واقعا جدی است و با رشد معنوی همراه است.

نگه داشتن فقط منع ها و نفی ها غیرممکن است: این کار را نکن ، که نکن. ما هنوز هم باید کاری انجام دهیم.

یک هدف مشخص کن

- پدر ماکسیم ، مثلاً چه کاری می توانید انجام دهید؟

- اول ، خوب است قبل از شروع روزه داری نوعی هدف مثبت برای خود تعیین کنید. برخی کارهای اضافی را به عهده بگیرید: به عنوان مثال ، چند کتاب از عهد عتیق را بخوانید - حداقل پیدایش و امثال سلیمان ، که طبق منشور کلیسا ، در طول روزه خوانی می شوند.

ثانیا ، توصیه می شود وظیفه خود را تعیین کنید که چیزی خاص در خود را اصلاح کنید ، به عنوان مثال ، برای غلبه بر برخی از اشتیاق یا عادت خود: تنبلی ، عصبانیت ، پرخوری - هر کس نقطه ضعف خاص خود را دارد.

حتی یک اعتراف در متن این مبارزه نباید به جزئیات ، 3 صفحه طول داشته باشد. بگذارید صادقانه و واضح باشد: من فلان مشکل را دارم و می خواهم با تمام وجود با آن مبارزه کنم. هر روز صبح ، از خواب بیدار می شوم ، به خودم یادآوری می کنم که مثلاً با تحریک پذیری دست و پنجه نرم می کنم. و عصر به یاد می آورم که امروز در چه شرایطی و چند بار حوصله ام سر رفته است. به عنوان مثال ، برای هر واقعیت تحریک ، 10 کمان ایجاد می کنم - برای حافظه. فقط همه اینها باید منطقی باشد ، چنین توبه ای را می توان با توافق با اقرار کننده به خود تحمیل کرد.

- اینها چیزهای خودگردان است. احتمالاً باید موردی برای دیگران نیز وجود داشته باشد؟

- این لحظه بعدی است. اگر چنین فرصتی وجود دارد ، باید کارهای خوبی انجام دهید. مطلوب است که این امر به صدقات در معبد محدود نشود. ما باید سعی کنیم ، اگر ممکن است ، مثلاً با یک گروه خیریه به جایی برویم - به افراد مسن ، به افراد بی سرپرست ، به یتیمان ، به بیماران ، تا نوعی شادی برای آنها ایجاد کنیم. تقریباً در هر کلیسایی چنین گروههای خیریه ای وجود دارد. اغلب اوقات اتفاق می افتد که شما برای حمل وسایل جمع آوری شده ، مثلاً به بعضی از یتیم خانه های از راه دور ، به یک ماشین نیاز دارید. می توانید برنامه خود را تنظیم کنید و روزی را برای چنین چیزی اختصاص دهید.

و سرانجام ، اگر انرژی و زمان انجام چنین فعالیت هایی به شدت کم باشد ، همیشه فرصتی برای شادی کسی فراهم می شود. به یاد داشته باشید: شما احتمالاً اقوامی دارید که توسط شما فراموش شده اند. می توانید برای آنها کار خوبی انجام دهید - حداقل تماس بگیرید ، حالتان را بپرسید.

این نیز بسیار مهم است. من باید به نوعی خودم را مجبور کنم که وقتم را فدا کنم ، و به این فکر کنم که کجا می توانم مفید باشم.

روزه ای بدون پرهیز در غذا وجود ندارد.

- بنابراین ، بنابراین ، می توان گفت که اصلی ترین چیز در روزه داری غذا نیست؟

- س needsال باید متفاوت مطرح شود: مهم نیست که اصلی ترین مسئله باشد یا خیر. مهم است که این یک هدف نیست ، بلکه وسیله ای است. وسیله ای برای تجدید حیات معنوی ، کشف منابع جدید دعا ، عشق به خدا و تجربه رستاخیز مسیح. اگر شخصی بدنی روزه نگیرد ، تجربه عمیق هفته شور و عید پاک برای او دشوار خواهد بود ، او همان میوه های معنوی شگفت انگیز را که روزه گرفته است دریافت نخواهد کرد. بنابراین ، پرهیز از غذا - حتی حداقل - لازم است. بدون این پست ، نه

- چرا؟ روزه گرفتن همان رژیم نیست. دلیل محدود کردن غذا چیست ، چرا اینقدر قابل توجه است؟

- واقعیت این است که احساس مهم بودن در هنگام بزرگ بودن روز بزرگ بسیار مهم است. این طبیعت ماست: ما باید قدرت خود را تقویت کنیم ، هر از چند گاهی گرسنه هستیم و البته دوست داریم غذاهای خوشمزه تری بخوریم. اما روحیه ما ، تمایل ما به خدا ، باید فراتر از میل طبیعی ما به غذا خوردن باشد. و اینکه آیا واقعاً چنین است - شما می توانید فقط وقتی روزه می گیرید بررسی کنید. علاوه بر این ، اگر این پست تقریباً 2 ماه طول بکشد.

بنابراین یک لحظه اطاعت و یک لحظه آزمایش وجود دارد که نشان می دهد واقعاً مهمترین چیز برای شما چیست.

برای آدم یا برای مسیح؟

- پدر ، این سنت از کجا آمده است - روزه گرفتن؟

- اولین افرادی که برای خودداری از غذا تجویز کردند ، آدم و حوا بودند. برای ما ، شاخص ترین در کل تاریخ بشر دو پست است که استاندارد است - یکی با علامت منهای ، دیگری با علامت مثبت.

به آدم در بهشت \u200b\u200bدستور داده شد که از درخت دانش خوب و بد میوه نخورد. مسیح ، آدم دوم ، 40 روز در صحرا غذا نمی خورد. وسوسه گر آمد و گفت: «بخور! تو می خواهی که! " آدم تحمل وسوسه را نداشت ، روزه را تحمل نكرد و از بهشت \u200b\u200bرانده شد؛ مسیح گفت: "انسان نباید فقط با نان زندگی کند ، بلکه باید با هر کلمه ای که از دهان خدا بیرون می آید زندگی کند."(متی 4: 4). روشن است که مسیحیان از کدام یک به دنبال تقلید هستند.

بنابراین ، در دوران بزرگ روز بزرگ ، توصیه می شود یک رژیم غذایی تهیه کنید تا در پایان این زمینه واقعاً بخواهیم غذا بخوریم ، واقعاً گرسنه شویم. البته ، در همان زمان ، دست و پاهای ما نباید از ضعف بدن بلرزد و سرمان نباید خوب فکر کند ، یعنی روزه داری نباید سلامت روحی و جسمی فرد را بدتر کند. اما در واقع باید احساس کنیم که به غذا اعتیاد داریم. و سپس ، به دنبال مسیح ، می توان گفت: "انسان تنها با نان زندگی نخواهد کرد" و بر این اعتیاد غلبه کنید.

- و اگر شخصی ، به دلایل عینی ، نتواند از گوشت یا کفیر خودداری کند - بگویید ، او کم خونی یا زخم معده دارد. آیا معنای روزه برای او از بین می رود؟

- اگر به ویژه به دلیل بیماری نمی توانیم روزه بگیریم ، باید سعی کنیم این کار را ، مثلاً با کنار گذاشتن چیزی که دوست داریم ، با اعمال رحمت جبران کنیم.

جالب است که افرادی که قبلاً تجربه روزه داری داشته اند ، از داشتن فرصت قطع غذای خود محروم هستند ، گویی چیزی بسیار ارزشمند از آنها گرفته شده است. حتی گاهی اوقات آنها از این امر توبه می کنند ، گرچه به نظر می رسد از چه چیزی باید توبه کرد؟ یک فرد ، مثلاً ، گاستریت دارد ، بدون کفیر نمی تواند این کار را انجام دهد ، مقصر نیست! اما برخی هنوز توبه می کنند ، و اینگونه استدلال می کنند: من کار خوبی ندارم - من صومعه ها را احیا نمی کنم ، زائران را قبول نمی کنم ، به فقرا کمک نمی کنم ، نماز را نمی دانم ، اما حداقل می توانم روزه بگیرم. و اکنون ، به دلیل گناهانم ، نمی توانم روزه بگیرم!

اما ، برعکس ، احتمالاً عدم امکان روزه داری برای چنین شخصی به نفع او خواهد بود: اوایل او فقط به پرهیز از غذا محدود بود ، اما اکنون غیبت او با کمک همسایه جبران می شود.

اشتباه اول: عدم اطلاع از اندازه گیری

- اشتباهات معمول مردم در طول روزه بزرگ چیست؟ و چگونه آنها را تکرار نکنیم؟

- اولین اشتباه معمول ، عدم اطلاع از اندازه گیری است. این امر به ویژه در مورد کسانی که برای اولین بار ، دوم یا سوم روزه می گیرند ، صادق است.

باید به یاد داشته باشیم که بیش از یک بار در زندگی باید روزه بگیریم: اگر این برای ما هوس نیست ، آزمایشی بر روی خود نیست ، اگر در این مورد جدی هستیم ، تا آخر عمر روزه می گیریم. طبق تقویم کلیسا ، این حدود 200 روز در سال است ، یعنی بیش از نیمی از زندگی خود ، به هر ترتیب یا دیگری ، از خوردن غذا پرهیز خواهیم کرد. بنابراین ، باید به این امر منطقی نزدیک شد: تکرار می کنم ، روزه داری نباید سلامتی بدن و توانایی های فکری را خدشه دار کند.

احساس تناسب فقط با تجربه حاصل می شود ، اما ابتدا باید از سنت هایی که در کلیسا شکل گرفته پیروی کنید.

- اما کلیسا منشوری برای عوام نداشت - فقط یک صومعه وجود دارد. هرکسی نمی تواند دستورالعمل های او را دنبال کند ، خصوصاً در شرایط اکولوژی و ریتم زندگی ما ...

- تصادفی نیست که هیچ منشوری برای عامیان در کلیسا وجود ندارد. نور و نشانه ای برای راهبان فرشته هستند و نور برای غیر روحانی راهبان است ، بنابراین ما بر منشور رهبانی تمرکز می کنیم. ما خودمان را جهت گیری می کنیم ، اما تا جایی که می توانیم آن را اجرا می کنیم. بنابراین ، هر ملت ارتدوکس روش خاصی را برای روزه داری برای افراد عادی توسعه داده است و من معتقدم که این دقیقاً همان چیزی است که باید به آن پایبند باشیم.

به عنوان مثال ، منشور در زمان بزرگ روز بزرگ مصرف روغن نباتی را فقط در روزهای شنبه و یکشنبه تجویز می کند. اما در عمل ، در تمام روزها به جز هفته اول و آخر خورده می شود. شخصی حتی در روزهای چهارشنبه و جمعه نمی تواند آن را بخورد. اما در اصل حتی کسانی که هر روز روغن نباتی مصرف می کنند ، افطار نمی کنند.

در این منشور غذا خوردن در روزهای چهارشنبه و جمعه فقط پس از غروب خورشید و سایر روزها - فقط یک بار در روز - تجویز می شود. آیا ما باید به این قانون پایبند باشیم؟ نه ، نه لزوما - شما باید بدانید که چه موقع باید متوقف شوید.

- و چه چیزی اجباری است و قابل تغییر نیست - برای راهبان و لائیک ها؟

- به طور کلی در هنگام روزه بزرگ نمی توانید از محصولات لبنی و گوشت استفاده کنید. اما حتی در اینجا ریاکاری و غیرت داشتن به اندازه ای که به طور دقیق موشکافی بررسی برچسب ها انجام شود ، ارزش ندارد ، خوردن غذاهای "بدون شرط" کاملاً امکان پذیر است: در عمل ، آنها هم کوکی های حاوی مارگارین و هم نان سفید می خورند که همیشه حاوی آب پنیر و غیره است. ...

- و چگونه مسئله ماهی را حل می کنید - در عمل؟

- کسانی که مشغول کار فکری هستند - دانش آموزان مدرسه ، دانشجویان ، محققان و غیره - ماهی مجاز است. این به طور مستقیم توصیه نمی شود ، اما مجاز است: اگر احساس می کنید توانایی های فکری ، توجه ، حافظه شما به طور محسوسی تحت تأثیر قرار گرفته است ، می توانید به خود اجازه دهید ماهی بخورید.

اخیراً ، چنین رویه جدیدی برای ما ایجاد شده است: در آخر هفته ها "خزندگان" وجود دارد ، یعنی غذای دریایی. این محصول از یونان است ، جایی که غذاهای دریایی تقریباً با قارچ برابر است. و یونانی ها نسبت به "خزش" بسیار سختگیرتر در مورد روغن نباتی هستند - آنها در طول روز بزرگ غذا روغن گیاهی نمی خورند ، اما "خزش" می خورند!

روزه گرفتن بهتر از دوباره پست کردن است

- با این حال ، شما باید به همه چیز منطقی نزدیک شوید ، زیرا می توانید غذاهای کم چربی و "بدون چربی" را پرخوری کنید. این طرف دیگر ندانستن اندازه گیری است - هنگامی که یک شخص ، برعکس ، خود را بیش از حد سرگرم می کند.

لازم است هنجار خود را تعیین کنید ، و به طور معمول ، با گذشت زمان ، به توصیه یک کشیش ، به صورت تجربی پیدا می شود. و علاوه بر این ، برای این احتیاط معنوی وجود دارد - همچنین از آسمان نمی افتد ، اما باید برای آن تلاش کرد.

- پدر ماکسیم ، و از نظر عواقب بدتر چیست - در روزه داری خیلی زیاده روی کنید یا برعکس ، روزه نگیرید؟

- بهتر است روزه گرفتن از پست مجدد نباشد. من موارد زیادی را می دانم که مردم در طول روزه داری بسیار روزه می گرفتند - به عنوان مثال ، آنها روزانه 5 پروفوره استفاده می کردند و نه چیز دیگری. پس از چند سال چنین اقداماتی ، فرد به طور کلی روزه را متوقف کرد.

بنابراین این شاهکار باید عملی ، معقول و منطقی باشد. در این حالت ، این دقیقاً یک "حرکت" است و نه پرشی از ورطه. او نباید از کارهای قهرمانانه افراد دیگر پیشی بگیرد ، در غیر این صورت می توان خود را به راحتی روزه داران شگفت انگیز ، چنین قهرمانان روح تصور کرد.

اشتباه دو: نماز نخواندن

- اشتباه دوم این است که وقتی شخص در هنگام روزه بزرگ نماز نمی خواند ، سعی در بهبود زندگی معنوی خود ندارد. و ایجاد آن مهم است: از معبد بازدید کنید ، در خانه نماز بخوانید. در غیر این صورت ، اگر نه سرد و نه گرم هستید ، در زندگی معنوی برای هیچ چیز تلاش نکنید ، بلکه به سادگی با جریان پیش بروید ، پس به هیچ چیز نخواهید رسید.

از طرف دیگر ، دوباره می توانید بیش از حد پیش بروید - "دعا" کنید: احمق را وادار کنید که به درگاه خدا دعا کند ، او پیشانی خود را آزار می دهد. در همه موارد شما باید اندازه گیری را بدانید.

- برای افراط و تفریط ، آیا لازم است که در مورد کوچکترین جزئیات روزه داری با کشیش مشورت کنید؟

- کشیش مرجعی نیست که بتواند روزه داری را به این طریق مجاز یا منع کند. او مشاور است. مشاوره ضروری است ، اما فقط شما می توانید احساس واقعی خود را احساس کنید. یک کشیش می تواند از بیرون نگاه کند و "تشخیص" دهد ، بگوید فرزندش دوباره روزه گرفته است - "سقف" او می وزد.

بنابراین ، مطلوب است که هر فرد ارتدوکس اعتراف خاص خود را داشته باشد ، که می تواند به او کمک کند ، او را راهنمایی کند. این نباید فقط کشیشی باشد که مرتباً با او اعتراف می کنیم ، بلکه شخصی است که با او مشورت می کنیم ، در مورد مشکلات بحث می کنیم ، برای کارهای مهم برکت می گیریم.

به هر حال ، باید به یاد داشته باشیم که در طول پست ، اعتراف کننده بار بیشتری خواهد داشت و بنابراین لازم است که چنین مواردی را پیش از او با او به طور دقیق بحث کنیم. شاید یک روز هفته بیایید و صحبت کنید ، زیرا در روزهای بزرگ روز یکشنبه همیشه تعداد زیادی از افراد در کلیسا هستند.

اشتباه سه: قضاوت

- برای همه اینها بسیار مهم است که دیگران را قضاوت نکنند. تصادفی نیست که رساله به رومیان قبل از روزه بزرگ خوانده می شود ، جایی که پولس رسول می گوید: هر که غذا بخورد ، کسی را که نمی خورد خوار و حقیر مکن و کسی که نمی خورد ، کسی که می خورد را محکوم نکن " (روم 14: 3). بیاد داشته باشیم که روزه گرفتن دستور مستقیم خداوند نیست ، مثلاً "نکش", "ندزد", "پدر و مادر خود را گرامی بدارید"، و حتی همان چیزی نیست که "روز مقدس را به خاطر بسپارید تا آن را مقدس نگه دارید"... روزه گرفتن یک توصیه کلیسایی است ، یک نسخه کلیسایی برای بهبود زندگی معنوی است. بنابراین ، به هیچ وجه نباید آنها را که روزه نمی گیرند و یا به اشتباه روزه می گیرند ، در درک خود محکوم کنیم.

پولس رسول می نویسد: شما کی هستید که برده شخص دیگری را محکوم کنید؟ قبل از پروردگار او ایستاده است ، یا می افتد”(روم 14: 4). این کلمات 100٪ برای یک پست اعمال می شوند: هر کدام آن است اندازه گیری کنید ، بنابراین مجبور نیستید سریع دیگری را تماشا کنید. تصادفی نیست که زندگی مریم مصر توضیح می دهد که چگونه راهبان صومعه سنت جان باپتیست در طول روز بزرگ به تنهایی به بیابان رفتند ، به طوری که هیچ کس نمی دید که آنها چگونه روزه می گیرند و دیگری چه عملی انجام می دهد.

روزه گرفتن می تواند موجب محکومیت و غرور شود: آنها می گویند ، ما بسیار شگفت انگیز ، کامل هستیم ، مانند دیگران نیستیم. چنین افکاری را باید از خود دور کنید.

برعکس ، روزه داری زمان فروتنی است. زمانی که باید در عمل ثابت کنیم که آماده ایم اراده و راحتی خود را به خاطر خدا ، به خاطر اطاعت از او قطع کنیم.

مصاحبه با والریا پوشاککو

ادیان ، که کل زندگی مrsمنان را هدایت می کرد ، تأثیر مهمی در سنتهای مردم ، از جمله غذا داشت. وقایع نگاری باستان ، توصیه های مرتاضان و بزرگان مقدس را كه خطاب به راهبان بودند ، برای رعایت اعتدال در غذا به ما می رساندند. "پرخوری با مستی" به عنوان "عالی ترین گناه" اعلام شد. فرهنگ مردم به تدریج شکل گرفت ، یک سیستم هماهنگ از تغذیه منطقی ایجاد شد. به طور داوطلبانه یا غیر ارادی ، بسیاری از روشهای رژیم غذایی مدرن و بهبود دهنده سلامتی که توسط طب رسمی و غیر سنتی تهیه و معرفی شده اند ، از تجربه عملی سنتهای کلیسایی که طی قرنها تأیید شده است ، استفاده می کنند.
کلیسا روزه هایی را وضع کرده است - منع و محدودیت های شدید در برخی از انواع غذا در روزها و هفته های خاص. اما "نه غذا شر است ، بلکه پرخوری است" ، همانطور که St. ماکسیم اعتراف در پایان روزه ، غذای قبلاً ممنوع: گوشت ، کره ، خامه ترش ، پنیر و سایر ترشیجات - لذت بیشتری نسبت به غذایی که روزانه و بدون محدودیت مصرف می شود به ارمغان می آورد.
درباره روزه گرفتن
کلیسای مسیح به مسیحیان دستور می دهد که به طور مداوم سبک زندگی متوسطی داشته باشند ، به ویژه روزها و دوره های پرهیز اجباری - روزه ها را برجسته می کند. روزهای روزه هفتگی (به استثنای هفته های "جامد") چهارشنبه و جمعه است. روز چهارشنبه ، روزه داری به یاد خیانت یهودا به مسیح برقرار می شود ، و روز جمعه - به خاطر رنج صلیب و مرگ ناجی. در این روزهای هفته ، کلیسای مقدس استفاده از گوشت و غذاهای لبنی را بدون قید و شرط منع می کند و در طی دوره از هفته همه مقدسین (پیروی از "تثلیث") تا تولد مسیح ، باید از مصرف ماهی و روغن نباتی نیز خودداری کرد. فقط در روزهای چهارشنبه یا جمعه روزهای مقدسین مشهور (یعنی کسانی که مراسم جشن برای آنها انجام می شود) روغن گیاهی مجاز است و در بزرگترین تعطیلات - ماهی.
سالانه چهار روزه چند روزه برگزار می شود.
مهمترین و سختگیرترین آن ، روزه بزرگ است ، که شما آن را * 7 هفته قبل از عید پاک ادامه می دهید. این به تقلید از خود خداوند) عیسی مسیح تاسیس شد ، که 40 روز در بیابان روزه گرفت.
در زمان بزرگ روز بزرگ ، منشور کلیسا دستور استفاده از روغن نباتی را فقط در روزهای شنبه و یکشنبه می دهد و ماهی فقط در روزهای تعطیل اعلامیه (25 مارس / 7 آوریل) و ورود خداوند به اورشلیم (یکشنبه نخل) مجاز است. در روزهای بزرگداشت مقدس ترین مقدسین ، خوردن روغن نباتی نیز مجاز است. روزهای اول و آخر روزه داری باید به خصوص دقیق انجام شود ، در صورت امکان بدون غذا. روزه بزرگ باید زمان توبه ویژه و نماز شدید باشد. روزه بزرگ ، طبق تعالیم پدران مقدس ، "عشر" معنوی سال است ، قربانی خدا ، راهی است که انسان را با توبه به بهشت \u200b\u200bبازمی گرداند. مراسم کلیسای روزمره منحصراً با سجده همراه است. در طول روز بزرگ ، مسیحیان برای دیدار با عید پاک مسیح در اصلاح معنوی ، لزوماً باید به اعتراف بروند ، توبه هایی را که مستحق آن هستند ، برآورده کنند. گوشت در هفته آخر قبل از روزه بزرگ - شروتید ، یا در غیر این صورت - پنیر از مصرف خارج شده است. نام آن به دلیل این واقعیت است که "یک هفته مداوم است و در تمام روزهایی که مجاز به خوردن غذای لبنی است."
نزدیک به روز بزرگ ، روزه خواب از 1/14 تا 14/27 آگوست است. با این روزه ، کلیسای مقدس مقدس ترین مقدس را احترام می گذارد.
در Dormition Fast ، باید همان غذای روز بزرگ را بخورید. ماهی ها فقط در جشن تغییر شکل خداوند مجاز به خوردن غذا هستند - 6/19 آگوست. اگر جشن بعثت همزمان با چهارشنبه یا جمعه باشد ، در این روز فقط ماهی مجاز است و ضیافت (آغاز خوردن گوشت) به روز بعد منتقل می شود.
Nativity Fast 40 روز قبل از میلاد مسیح طول می کشد ، از 15/28 نوامبر شروع می شود و در 24 دسامبر / 6 ژانویه به پایان می رسد.
ماهی و روغن نباتی نباید در این دوشنبه ، چهارشنبه و جمعه ناشتا مصرف شود. پس از جشن مقدس نیکلاس - 6/19 دسامبر - ماهی فقط در روزهای شنبه و یکشنبه مجاز است.
روزهای آخر روزه داری - از 20 دسامبر / 2 ژانویه - باید به همان روشی که روزه بزرگ است ، رعایت شود.
یک روزه مخصوصاً سخت در آستانه میلاد مسیح اعمال می شود ، هنگامی که یک بار ، در هنگام عصر ، در هنگام صعود اولین ستاره که ساعت تولد مسیح را اعلام می کند ، مجاز به چشیدن طعم "تسکین دهنده" است ، یعنی میوه های خشک آغشته به آب ، به همین دلیل روز خود را "شب کریسمس" می نامند.
روز تولد نیز همانطور که از روز جشن رسول فیلیپ آغاز می شود ، "فیلیپوف" نامیده می شود.
روزه چهارم رسولان مقدس (روزه پیتر) است. این یک هفته پس از روز تثلیث مقدس آغاز می شود و تا روز یادبود اولین اعلیحضرت مقدس پیتر و پولس در 29 ژوئن / 12 ژوئیه ادامه دارد. قوانین رژیم غذایی این روزه همانند کریسمس است. اگر روز پایان روزه چهارشنبه یا جمعه بیفتد ، پس جشن ها ، مانند روزه فرض ، به روز بعد منتقل می شوند و در این روز آنها فقط ماهی می خورند.
علاوه بر این روزه ها ، کلیسای مقدس روزه سختی را در آستانه ظهور دودمان (غسل تعمید خداوند) در 5/18 ژانویه ، اعیاد بزرگ روز سر بریدن جان جان باپتیست - 29 آگوست / 11 سپتامبر و تعالی صلیب خداوند - 14/27 سپتامبر برقرار کرد ، که فقط روغن گیاهی مجاز است.
منشور کلیسا مربوط به غذا است ، اساساً به این دلیل که وضعیت معنوی و افکار شخص را تا حد زیادی تعیین می کند. بنابراین ، روزه داری نه تنها جسمی ، بلکه باید معنوی نیز باشد. وی افزود: "کسانی که معتقدند روزه گرفتن فقط در مورد پرهیز از غذا است اشتباه می کنند. روزه داری واقعی ، - می آموزد سنت جان كریسوستوم ، - دور شدن از شر ، مهار كردن زبان ، قطع خشم ، اهانت به شهوات ، جلوگیری از تهمت ، دروغ و دروغ پردازی است. "
با مجبور کردن به خودتان نمی توانید روزه بگیرید. این باید یک نیاز روح باشد ، در غیر این صورت هیچ تصفیه ای از بدن و روح صورت نمی گیرد.

درباره نماز
و یک اصل اساسی تر از افراد مذهبی به نظر ما شایسته احترام و حداقل کاربرد جزئی در گردباد زندگی آشفته روزمره ما است. این یک دعا ، ترتیب هماهنگی معنوی است. اعتقاد بر این است که غذای پخته شده با دعا همیشه موفق است و دعای "برای کمک خدا در هر کار خوب" ، "قبل از خوردن غذا" ، با تشکر برای نان روزانه سلامتی ، موفقیت ، آرامش ، لذت از بودن را به ارمغان می آورد. „
ما نمازهای معمول در زندگی روزمره را به خواننده ارائه می دهیم.
شرایط نماز صحیح طبق دستورالعمل های St. تئوفان گوشه گیر به شرح زیر است: "نه تنها با کلماتی که باید نماز بخوانید ، بلکه با ذهن خود نیز باشید. و نه تنها با ذهن ، بلکه با قلب ، به طوری که ذهن آنچه را که توسط کلمه تلفظ می شود ، به وضوح می بیند و می فهمد ، و بگذارید قلب احساس کند که ذهن همزمان فکر می کند ... ایمان زنده ای را که خدا می بیند و شما را می شنود ، در قلب خود قرار دهید ، که از نمازگزاران روی گردان نمی شود اما او در ساعت دعا به آنها و شما لطف می کند و ما امیدواریم که اگر او برای روح شما مفید باشد ، خواسته شما را برآورده می کند و واقعاً برآورده می کند. "

نماز قبل از خوردن غذا
پدر ما ، که در بهشت \u200b\u200bهستی! نامت درخشان باد؛ ممكن است پادشاهی شما بیاید؛ بگذارید که هدایت شما مانند آسمان و زمین باشد. نان امروز ما را بدهید؛ و بدهی های ما را ببخش ، زیرا ما بدهکاران خود را نیز ترک می کنیم. و ما را به وسوسه نینداز ، بلکه ما را از شر بد نجات بده.
افتخار پدر و پسر و روح القدس ، هم اکنون و برای همیشه و برای همیشه و همیشه.
آمین خداوند رحمت کن (دو بار). پروردگار برکت (تعظیم).

یا:
چشمان همه به تو اعتماد دارد ، پروردگارا ، و تو نوشتار من را به آنها می دهی ، و در وقت مناسب ، دست سخاوتمندانه خود را باز می کنی و هر حیوان حیوانی را برآورده می کنی.
نماز بعد از خوردن غذا
ما از تو مسیح خدای ما سپاسگزاریم که ما را با نعمتهای زمینی خود پر کرده ای. ما و آسمانی ات را محروم نکن
پادشاهی ها ، اما همانطور که در میان شاگردان تو آمدی ، نجات دهنده ، به آنها صلح بده ، به ما بیا و ما را نجات بده.

دستورالعمل های صومعه سرا
هزاران سال تجربه صومعه سرا با رعایت دقیق روزه ها و وعده های غذایی با شکوه تا به امروز حفظ شده است.

میان وعده های سرد

برای تهیه خاویار قارچ ، دو لیوان قارچ خشک برداشته ، به مدت 12 ساعت در آب خیس کنید. در کمی آب بجوشانید ، چرخ کنید. پیاز خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای روشن شود. قارچ ها را با پیاز مخلوط کنید ، نمک ، سرکه ، شکر دانه ریز ، آب قارچ را اضافه کنید تا مزه دار شود.
سالاد برگ قاصدک: 75 گرم برگ قاصدک ، 10 گرم پیاز سبز ، 5 گرم روغن نباتی ، 5 گرم سرکه 3٪ ، 8 گرم جعفری یا شوید ، نمک.
برگهای قاصدک آماده شده را به مدت 30 دقیقه در آب نمک (20 گرم نمک در هر 1 لیتر آب) خیسانده و سپس آنها را در آبکش ریخته و اجازه تخلیه آب را می دهند. خرد کنید ، پیاز سبز و جعفری ریز خرد شده را اضافه کنید ، مخلوط کنید ، با روغن نباتی ، نمک ، سرکه مزه دار کنید ، شوید خرد شده را بپاشید.
سالاد چنار با پیاز: 50 گرم برگ جوان چنار ، 30 گرم پیاز ، 20 گرم ترب کوهی رنده شده ، 20 گرم گزنه ، 15 گرم خامه ترش ، 3 گرم سرکه 3٪ ، نمک.
برگ چنار و گزنه آماده شده به مدت 1 - 2 دقیقه در آب جوش قرار داده می شود ، در یک آبکش ریخته می شود ، اجازه تخلیه ، پیاز خرد شده ، خرد شده ، ترب کوهی رنده شده ، نمک اضافه شده است. در روزهای کوتاه ، تخم مرغ آب پز خرد شده را بپاشید ، خامه ترش بریزید.

سوپ و آبگوشت

خاکشیر را مرتب کنید ، جوشانده و کمی آب اضافه کنید. اسفناج را جداگانه بپزید.
خاکشیر و اسفناج را از طریق الک ، سیب زمینی له شده خنک مالش دهید ، با کواس رقیق کنید ، شکر ، پوست لیمو اضافه کنید ، در سرد قرار دهید. بوتوینیا را در بشقاب ریخته ، برش هایی از ماهی آب پز یا دودی ، پیاز سبز خرد شده ، شوید ، خیار تازه ، ترب کوهی رنده شده و سایر ادویه ها را اضافه کنید تا مزه دار شود.

در بهار ، وقتی هنوز سبزی و سبزیجات باغ وجود ندارد ، می توانید از گیاهان وحشی سوپ گرم (علف خم شده) تهیه کنید: گزنه ، کینوا سفید خوراکی (ماری) ، رویا ، سکنجبین گاو ، خاکشیر ، آلبالو ، چنار ، چای بید ، شبدر. ترشک و اگزالیس ، با طعم ترش خود ، نباید بیش از یک سوم مجموعه را تشکیل دهند. فقط از گیاهان جوان استفاده کنید ، برگهای خاکشیر و گزنه را می توانید 1 بار با آب جوش ، کینوا - 2 بار سوزانید.
300 - 400 گرم گیاهان را تمیز بشویید ، ریز خرد کنید ، آب جوش یا آب قارچ بریزید. به طور جداگانه ، ریشه ها و پیاز را کمی سرخ کنید ، در یک گیاه انتخاب کنید ، 2 تا 3 غده سیب زمینی خرد کنید و بپزید تا نرم شود. در 5-10 دقیقه. قبل از پایان پخت و پز ، برگ بو ، فلفل ، نمک را در سوپ ترش قرار دهید - یک قاشق چای خوری شکر دانه ریز. سوپ را با چاشنی خامه ترش یا ماست تازه سرو کنید.
برای تهیه سوپ سیب زمینی با قارچ ، 6-8 عدد سیب زمینی بزرگ خرد شده را که در آب نمک جوشانده از طریق الک مالش دهید. پوره را با شیر رقیق کرده و ورز دهید تا یکدست شود. سپس این پوره را با آب رقیق کنید تا سوپی با ضخامت دلخواه تهیه شود. قارچ های خشک شده از قبل جوشانده و خرد شده را در روغن با نمک ، فلفل و پیاز بپزید. همه اینها را درون سوپ بریزید ، بجوشانید و همراه با نان تست های تست شده در روغن سرو کنید.
برگ های جوان یا شاخه های تازه گزنه را با آب جوش بریزید ، خرد کنید ، خاکشیر ، هویج ، جعفری ، پیاز ، پیاز سبز را به نسبت تقریبی - 150 ، 50 ، 5 ، 5.20 ، 15 گرم اضافه کنید.
خورشت گزنه ، سبزیجات را تفت دهید. همه مواد را درون آب در حال جوش قرار داده ، 20 - 25 دقیقه دیگر بپزید. در 10 دقیقه. تا زمانی که مناقصه شود ، برگ بو ، فلفل ، میخک ، سیب زمینی له شده را اضافه کنید. بر روی سوپ کلم میز خدمت کنید ، آبیاری با خامه ترش ، قرار دادن یک تکه تخم مرغ آب پز شده برای طعم.
چغندر را بجوشانید ، پوست بگیرید ، به صورت نوار برش دهید. 3 - 4 ساعت خیسانده شود. قارچ را بجوشانید ، آبگوشت را صاف کنید. قارچ ها را به صورت برش داده ، در روغن نباتی سرخ کنید. هویج ها را ریز خرد کنید ، پیازها را کمی در روغن گیاهی سرخ کنید (بدون تغییر رنگ) ، گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی های پوست کنده را اضافه کنید ، به مدت 5 - 10 دقیقه گرم کنید.
آلو خشک شده را بجوشانید ، دانه ها را برش دهید ، به صورت برش داده شده برش دهید. کلم خرد شده تازه را در آب گوشت قارچ در حال جوش قرار داده ، به مدت 10 - 15 دقیقه آن را بپزید ، قارچ سرخ شده ، هویج ، ریشه ، آلو خشک را اضافه کرده و آماده کنید ، به آن سرکه ، نمک ، شکر اضافه کنید. به نظر می رسد بورچ لاغر.
[کلم خورشتی ، پیاز ، برگ بو ، جعفری ، دانه های فلفل دلمه ای را در کمی آب تهیه کنید تا سوپ کلم والام درست شود.
قارچ های تازه ریز خرد شده را جداگانه بپزید. قارچ ها را از آبگوشت خارج کنید ، کمی تفت دهید.
وقتی کلم تبخیر شد ، نرم شد ، اما با یک ترد ، آرد تست شده را بپاشید تا قهوه ای روشن شود. تمام مواد تشکیل دهنده ، گیاهان تازه ، خامه ترش را به آب قارچ اضافه کنید. سوپ کلم را به مدت طولانی و به آرامی و با حرارت ملایم و بدون جوشاندن گرم کنید تا از روح قارچ و کلم اشباع شود.
برای 1 کیلوگرم کلم: 2 عدد پیاز کوچک ، 1 برگ برگ بزرگ ، گیاه ریشه یا 3-4 گیاه جعفری ، 8-10 دانه فلفل سیاه ، 400-500 گرم قارچ ، 1 قاشق غذاخوری آرد ، گیاهان تازه با مزه ، 2 قاشق غذاخوری خامه ترش.

مخلوطی از غلات (به عنوان مثال: گندم و جو ، ذرت یا برنج و گندم ،
ذرت و جو) برای پخت فرنی له شده. نکته اصلی این است که یکی از غلات کامل است ، و دیگری (یا دیگران) خرد می شود. سبزیجات را حداقل دو نوع رنده کنید. برای یک لیوان مخلوط غلات - یک لیوان سبزیجات.
یک سوم از سبزیجات را در پایین ظروف قرار دهید ، روی آنها یک لایه غلات ، سپس دوباره یک لایه از سبزیجات و غیره قرار دهید ، تا 3 لایه (سبزیجات - در بالا) ایجاد کنید. همه چیز را با آب نمک گرم بریزید ، به طوری که لایه بالایی سبزیجات با آن پوشانده شود. به مدت 6 - 8 دقیقه در فر قرار دهید. با خامه ترش سرو کنید.
شلغم شکم پر به صورت زیر تهیه می شود: شلغم پوست کنده را به مدت 15 - 20 دقیقه بجوشانید.
سپس هسته را با یک قاشق چای خوری بیرون بیاورید ، ته و دیواره آن سالم بماند. به طور جداگانه یک فرنی بلغور غلیظ بپزید. هسته شلغم را خرد کرده یا ریز خرد کنید ، تا زمان نرم شدن بجوشد ، با فرنی ، نمک مخلوط کنید (می توانید شکر دانه ریز ، یک سیب اضافه کنید) ، مخلوط را در شلغم قرار دهید. شلغم های پر شده را در ماهیتابه قرار دهید ، آرد سوخاری را بپاشید ، کره (سبزی یا کره) را مسواک بزنید و به مدت 20 - 25 دقیقه در فر بپزید. شلغم را می توان با سبزیجات خرد شده از هویج ، پیاز ، جعفری ، کرفس ، گوجه پر کرد.
روتاباگای پر شده نیز به همین روش تهیه می شود.
برای تهیه پنکیک برنج ، 400 گرم برنج را در شیر جوشانده ، مالش دهید
غربال کنید ، 400 گرم آرد گندم قرار دهید ، با شیر رقیق کنید ، خیلی مایع نیست ، همانطور که برای خمیر پنکیک معمولاً انجام می شود ، 50 گرم مخمر اضافه کنید ، در یک مکان گرم قرار دهید تا خمیر افزایش یابد. 100 گرم کره بگیرید ، با 4 زرده خرد کنید. چهار سفیده خنک شده را بزنید. وقتی خمیر بلند شد ، زرده ها و سفیده ها را درون آن قرار دهید ، نمک بگذارید ، دوباره اجازه دهید تا پخته شوند و در قابلمه های کوچک را بپزید.

نوشیدنی ، ژله

برای تهیه کواس نان از ظروف استیل ، مینا یا چوبی استفاده کنید (ظروف چوبی باید تبخیر شوند). نان چاودار (2 کیلوگرم) را برش دهید ، در فر یا فر خشک کنید تا قهوه ای شود و در ظرف پخته شده را بگذارید. ده لیتر آب را بجوشانید ، تا دمای 90 درجه سانتیگراد خنک شود و در حالی که با آنها خرچنگ می ریزید ، 10 - 12 ساعت بگذارید بماند ، سپس از طریق پارچه پنیر صاف کنید (ضخامت باقیمانده را خارج نکنید). 100 گرم مخمر ، 3 قاشق غذاخوری آرد گندم برداشته ، مقدار کمی از باقیمانده نان را هم بزنید و در یک مکان گرم قرار دهید تا مخمر بلند شود. نعناع را جداگانه با آب جوش بریزید و چند دقیقه بجوشانید ، صاف کرده و شکر اضافه کنید. مخمر بلند شده و چای نعناع صاف شده را درون مایع نان بریزید ، خوب مخلوط کنید ، روی آن را با یک دستمال بپوشانید و در جای گرم بگذارید تا کف ضخیمی ظاهر شود ، که باید با احتیاط برداشته شود (در صورت باقی ماندن کف ، کواس ریخته شده شروع به تخمیر شدید می کند) سپس کواس را بدون تکان دادن رسوب ، از طریق الک پوشیده شده با حوله یا گاز ، با دقت تخلیه کرده و در بطری ها بریزید. بطری ها را محکم چوب پنبه کرده و به صورت افقی در انبار یا یخچال قرار دهید. کواس بعد از 12 ساعت قابل مصرف است. به جای نعناع ، می توانید 3 قاشق غذاخوری ترب کوهی رنده شده و در این حالت ، به جای شکر ، عسل میل کنید. نعناع را می توان با برگ های توت سیاه جایگزین کرد.
سی گرم ریواس ، 200 میلی لیتر آب ، 20 گرم شکر ، 1 گرم مخمر. ریواس شسته شده ریز خرد شده ، با آب ریخته و جوشانده می شود ، برای مدت 2 تا 3 ساعت اصرار می ورزد ، فیلتر می شود ، مخمر و شکر رقیق شده با آب گرم اضافه می شود و برای تخمیر تنظیم می شود. کواس تخمیر شده فیلتر و خنک می شود.
هشتاد گرم آب خاکستر کوهی ، 12 گرم شکر ، 2 گرم مخمر ، 120 میلی لیتر آب. شکر را در آب جوش بریزید ، جوش بیاید ، در آن آب روبان بریزید ، تا دمای اتاق سرد شود. سپس مخمر رقیق شده با آب گرم جوشانده شده وارد و تخمیر می شود. به نظر می رسد rowan kvass.
بلغور جو دوسر را با آب جوشانده گرم بریزید ، بگذارید یک روز بماند. صاف کنید ، فشار دهید
با نمک بپزید تا طعم دار شود تا مخلوط غلیظ شود. درون رگ های کوچک بریزید ، آن را در سرما قرار دهید. ژله بلغور جو دوسر منجمد را به قسمتهایی برش دهید ، با سس پیاز بریزید (پیازها را در روغن نباتی سرخ کنید ، همچنین سرد کنید.

مسیحیت

مسیحیت دینی توحیدی است که بر اساس زندگی و تعالیم عیسی مسیح بنا شده است. در مسیحیت ، دو کتاب مقدس وجود دارد ، کتاب مقدس (عهد عتیق) و عهد جدید. اگر این دو کتاب مقدس در تفسیر برخی از وقایع و امور متفاوت باشند ، پس اولویت بدون شک به عهد جدید داده می شود. معتقدین خود مسیحیت را روشی سالم برای زندگی می دانند.

در این کتاب ها اختلافات بسیار شدیدی در رابطه با تغذیه وجود دارد. مسیحیان معتقدند که با آمدن مسیح ، بسیاری از قوانین و ممنوعیت ها از کار افتادند. قوانینی برای دستیابی به معنویت وجود داشته است ، مسیح نشان داد كه هر شخصی روحانی است ، با مرگ خود تمام گناهان بشر را جبران كرد.

در رابطه با تغذیه ، این کلمات قابل توجه است: "همه چیز برای من مجاز است ، اما همه چیز سودمند نیست ؛ همه چیز برای من مجاز است ، اما هیچ چیز نباید مرا صاحب کند. غذا برای رحم ، و رحم برای غذا." (1 Cor. 6 ، 12-13)

یعنی یک شخص می تواند کاملاً همه چیز بخورد ، اما همه چیز مفید نیست. و از آنجا که باید از بدن خود به عنوان ظرف روح مراقبت کنیم ، وظیفه ماست که به سلامتی و چگونگی سلامت فکر کنیم. تغذیه سالم کلید سلامتی است ، بنابراین خوردن همه چیز توصیه نمی شود ، اگرچه مجاز است.

این اصول است که در مسیحیت وضع شده است ، جایی که هیچ گونه ممنوعیتی برای هر محصول وجود ندارد ، اما قوانین محدودیت وجود دارد.
بیایید نگاهی دقیق تر به تغذیه مسیحیان بیندازیم.

اولین افراد گیاه خوار بودند ، آنها چمن ، میوه درختان را خوردند. این غذای یکسان برای همه "کسانی است که روح زنده ای در آنها وجود دارد" بود. این غذا برای رشد انسانی مطلوب بود ، طبق کتاب مقدس ، اولین مردم مدت زیادی زندگی کردند. اما شرایط تغییر کرده ، مردم چند برابر شده اند. نوح مجاز بود "هر آنچه را که زندگی می کند ، بخورد". ممنوعیت شدیدی در مورد گوشت با خون (روح) وجود داشت ، هر ماده غذایی دیگری قابل مصرف است.

این شیوه غذا خوردن تا لحظه ای وجود داشت که یهودیان دستورات ویژه ای برای استفاده از غذا از طریق موسی (لاویان و تثنیه) دریافت می کردند. یهودیان کشوری قدرتمند ، سالم و باهوش بودند. این را می توان با این واقعیت قضاوت کرد که هنگام عبور از صحرا هیچ بیماری بیمار وجود ندارد. اطلاعات کودکان یهودی را می توان با داستان دانیل قضاوت کرد ، که در کاخ پادشاه مصر زندگی می کرد. دانیال سعی کرد هر زمان ممکن قوانین کاشروت را رعایت کند (که در میان غیر یهودیان دشوار بود). غذای دانیال نبی شامل سبزیجات ، میوه ها و غلات بود. دانیال قبل از پادشاه خود را باهوش تر از حکمای مصر نشان داد.

عیسی مسیح به عنوان یهودی به قوانین تغذیه مردم خود پایبند بود. اما بعد از مرگ و قیام او ، فقط یک منع باقی ماند: نخوردن آنچه که به بت ها قربانی شده است ، اگرچه حتی در این حالت ، اگر شخصی نمی توانست دقیقاً بداند چه نوع گوشتی است ، بهتر است به اصل آن فکر نکند. با این حال ، این رژیم غذایی شامل غذاهایی است که برای بدن مفید هستند. بیایید ببینیم چرا

یک مسیحی باید شهادت زنده درستی آموزه های مسیح باشد ؛ بدن سالم تا حد زیادی به تغذیه بستگی دارد. عهد جدید اطلاعات زیادی درباره نگرش مسیحیان به غذا دارد. نکته اصلی این است که هیچ بار دیگری غیر از آنچه لازم است تحمیل نکنید: پرهیز از بتها ، خون ، گوشت یک حیوان مرده. و این همه. در مسیحیت ، هیچ گونه منعی برای نوع غذا وجود ندارد. اما میزان مصرف آن کاملاً تنظیم می شود.

اول ، این دستور: شما نباید بکشید ، که نه تنها در مورد انسان ، بلکه در مورد هر حیوان "دارای روح" نیز صدق می کند. بنابراین ، کشتن حیوان فقط در صورت لزوم مجاز است ، در حالی که غذای دیگری وجود ندارد. در دنیای مدرن ، غذای کافی دیگری وجود دارد ، بنابراین رد گوشت حیوانات فقط می تواند مورد استقبال قرار گیرد. علاوه بر این ، "یک فرد فاضل زندگی یک حیوان را ارج می نهد".

ثانیا ، اگرچه منع صریح برای خوردن گوشت خوک وجود ندارد ، با این وجود عیسی شیاطین را به گله خوکها فرستاد ، یعنی یک مسیحی باید از قرار دادن گوشت خوک در رژیم غذایی خود پرهیز کند. گوشت چرب می تواند باعث بیماری های قلب و روان شود (یک گله خوک خشمگین خود را از صخره پرت کرد و در اثر حمله قلبی جان خود را از دست داد).

سوم ، عیسی و همراهانش چه چیزی خوردند؟ به طور معمول ، این میوه های درختانی بود که در سایه آنها استراحت می کردند ، نانی که می توانستند با خود در جاده ببرند و عسل.

هنگامی که افراد مختلفی که باید چیزی می خوردند به شنیدن خطبه های مسیح می آمدند ، مسیح همه را با نان و ماهی تغذیه می کرد. وی گوشت راضی تر به مردم نداد ، زیرا هضم غذای گوشت زمان بیشتری می برد ، گوشت به رشد معنوی کمک نمی کند ، علاوه بر این ، شخص نیاز به استراحت دارد ، که در مهلت های محدودی که برای خطبه ها و تعالیم اختصاص داده شده غیرمجاز است.

روغن نباتی نه تنها برای غذا استفاده می شد ، بلکه در برخی از مراسم نیز می توان گفت که "مبارک است" ، فاحشه ای که ظرف روغن را به عیسی مسیح آورد ، در وعده غذایی پذیرفته شد. به یاد داشته باشید که همه همراهان مسیح یهودی هستند و از نشستن کنار یک غیر یهودی در سفره منع شده اند ، اما خوردن غذایی که یهودی به آن دست نزده است گناه است.

عیسی مسیح نسبت به شراب چه احساسی داشت؟ شراب در رژیم غذایی مجاز است ، اما باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد (قسمت تبدیل آب به شراب در عروسی ، زمانی که آب به شراب با کیفیت تبدیل شد ، بسیار بهتر از اینکه در ابتدای مراسم عروسی سرو شود). به هیچ وجه نباید مست شوید ، این گناه است.

عیسی مسیح روزه های طولانی را طی کرد که در طی آنها عملا چیزی نمی خورد. برای مراقبه ، او به صحرا رفت تا کسی حواس او را پرت نکند و انواع وسوسه ها وجود نداشته باشد. او خودش نگفت که همه مردم باید چنین روحی را دنبال کنند ، این کار غیرممکن است ، اما بسیاری از مقدسین مسیحی ، راهبان و پدران کلیسا به قانون روزه داری پایبند هستند و از خوردن غذاهای گیاهی امتناع می ورزند. اعتدال در غذا لازم است تا گوشت اعمال ما را هدایت نکند ، بلکه ذهن ما باشد. برای تقدیس نمی توانید گوشت بیاورید. می توانید میوه ها ، نان ، روغن نباتی ، گیاهان معطر ، غذاهای غلات را تقدیس کنید. در روزهای خاص ، برکت دادن کالاهای پخته شده (پنکیک ، کیک عید پاک) و تخم مرغ مجاز است. غذای مناسکی بین گرسنه و فقیر توزیع می شود ، یا توسط وزیران کلیسا می خورند. غذای مقدس را نباید دور ریخت و به حیوانات داد. عیسی مسیح تعلیم داد ، و بعداً رسولان نیز آن را تکرار کردند ، که اگر فرصتی برای خوردن چیز دیگری وجود داشته باشد ، لازم نیست به خاطر غذا ، مخلوق خدا را از بین ببرید.

بیایید تغذیه را در مسیحیت خلاصه کنیم. هیچ منعی برای استفاده از غذا وجود ندارد ، مگر غذای با خون و گوشت مرده. اما خوردن گوشت تشویق نمی شود ، روزه های محدود کننده و روزهای ناشتا بسیاری وجود دارد (بیش از 200 مورد آنها در سال وجود دارد). تقریباً به همین تعداد روزهای منع بار برای محصولات لبنی و تخم مرغ (تعداد آنها به مدت یک هفته کمتر است ، در شوروتید خوردن لبنیات مجاز است ، اما گوشت دیگر مجاز نیست). روزهای روزه داری - دو بار در هفته (خارج از روزه داری). در بعضی روزهای روزه داری ، ماهی قابل قبول است. در روش های پخت هیچ محدودیتی وجود ندارد. در اینجا ما می توانیم در مورد غذاهای سنتی روسی بگوییم ، سوپ های زیادی در آن وجود دارد ، دوره های دوم خورشتی ، پخته شده (غذا در یک اجاق روسی پخته شد ، سرخ کردن در آن بسیار دشوار بود). غذاهای گیاهی به صورت فصلی ، تازه یا پخته شده استفاده می شوند. قابل تقدیس است ، به این معنی که میوه ها و سبزیجات برکت دارند. عسل غذایی با منشا حیوانی محسوب نمی شود ، در روزه داری مجاز است ، آن را به شکر ترجیح می دهیم ، به خصوص در روزهایی که خوردن دست پخته توصیه نمی شود. روزه داری شامل برخی روزها خوردن غذاهایی است که نیازی به پختن آنها نیست ، یعنی مغزها ، دانه ها ، میوه ها و سبزیجات.

به طور کلی ، چنین غذایی را می توان سالم نامید. برای مسیحیان ارتدکس که به این فکر می کنند که چگونه برای همه اعضای خانواده سالم باشند ، غذا خوردن مطابق با شرع دین مفید خواهد بود. تناسب منطقی استفاده از غذاهای حیوانی و گیاهی ، نسبت منطقی استفاده از چربی های اشباع و اشباع نشده. نان های آردی و شیرینی ها (آب نبات ، شکلات) در روزهای تعطیل نیز مناسب هستند. معایب: گرچه به ندرت ، غذای چرب با منشا حیوانی (گوشت چرب ، گوشت خوک) مجاز است ، اما محدودیت در روزه داری برای استفاده از لبنیات چرب (خامه ، خامه ترش ، کره). اگر روزه ها را کاملاً رعایت کنید ، در رژیم غذایی ماهی کمی وجود دارد. بیشتر مسیحیان معتقدند که ماهی غذایی حیوانی نیست و آنها همیشه آن را می خورند. اما رابطه با ماهی مبهم است ، به عنوان مثال ، در طول روزهای بزرگ سخت بزرگ ، استفاده از ماهی فقط دو بار (بشارت و ورود خداوند به بیت المقدس) و یک بار خاویار (شنبه لازاروف) مجاز است. مجوزهای گوشت خوک و گوشت خوک را می توان با شرایط آب و هوایی توضیح داد. در روسیه همیشه هوا سرد بود ، بنابراین غذای گوشتی ضروری است. و گوشت چربی بهتر از گوشت ذخیره می شود. بنابراین ، برای طولانی شدن احتمال خوردن گوشت ، گوشت خوک چربی حفظ و مصرف شد.

هر شخصی که به برخی از اعتقادات مذهبی پایبند باشد ، می تواند بر شایستگی رژیم خود تأکید کند و کاستی ها را توضیح دهد (از دیدگاه یک پیرو غیر مذهبی). به عنوان مثال ، یک مسلمان خواهد گفت که غذای ناشتا در عصر را می توان با شرایط آب و هوایی گرم توضیح داد ؛ در طول روز ، انواع باکتریها به احتمال زیاد در غذا تکثیر می شوند ، پخت و پز در عصر از این نظر منطقی تر است. گوشت پخته شده توسط یک یهودی نرم ، کم مقوی ، آب گوشت آن شفاف و خوشمزه است. مسیحی ، با فراوانی بسیاری از روزه ها و روزهای روزه داری ، استفاده روزانه پنکیک در Shrovetide و کیک های عید پاک در عید پاک را توجیه خواهد کرد. از تغذیه صحیح مردم آنها می توان دفاع کرد ، و به طور معقول ، پزشکان می توانند از آن تغذیه کنند. می خواهم توجه داشته باشم که نکته اصلی در هر رژیم ، اعتدال است. اگر به این فکر می کنید که چگونه سالم باشید ، محصولات غذایی سالم را می توانید در غذاهای ملی هر کشور پیدا کنید.

و مهمتر از همه - چرا ما به همه این تغییرات نیاز داریم؟

با این سوالات ، خبرنگار ما نزد کشیش ماکسیم پرووزوانسکی رفت.

تجدید غسل تعمید

- پدر ماکسیم ، دوره روزه داری چه تفاوت اساسی با بقیه سال دارد؟ آیا زندگی ما باید علاوه بر رژیم غذایی تغییر کند؟

- لزوماً ، و از این نظر روزه بزرگترین پست از بین همه پست ها است. سایر پست ها معمولاً به نوعی محدودیت در افراد محدود می شود - در غذا ، در سرگرمی ، به عنوان مثال یک پیام منفی داشته باشید: این کار را نکن ، آن را نخور. و روزه ، علاوه بر این ، معنای مثبت بسیار قدرتمندی دارد که می توانید به راحتی برای خود احساس و تجربه کنید.

- مثل این؟

- غسل تعمید جشن زندگی جدید ما با مسیح است. و زندگی عادی و روزمره ما به گونه ای است که این جشن فراموش می شود ، کمرنگ می شود ، وقتی آرام می گیریم ، ارتباط ما با خدا ضعیف می شود. از طریق روزه بزرگ هر ساله هر مسیحی فراخوانده می شود که به یاد داشته باشد که در زمان خود او خود را از طریق غسل تعمید به خدا اختصاص داده است و این در مسیح است که کانون و مفهوم زندگی او است.

زیر نور شمع و روی زانویم ...

- پدر ، چگونه یک فرد مدرن ، غرق در نگرانی های روزمره ، ناگهان نیاز به توبه احساس می کند؟

- این امر از یک سو با روزه بدنی ، محدودیت در غذا و از طرف دیگر با نماز و اجزا lit مذهبی روزه تسهیل می شود: در این دوره ما به روشی خاص نماز می خوانیم.

- اما همه نمی توانند در طول هفته کاری از کلیسا دیدن کنند و برای Passion مرخصی بگیرند. چگونه بودن؟

این واقعیت که پرهیز از غذا به تنهایی در هنگام روز بزرگ ، کافی نیست کاملاً قطعی است.

درباره "سندرم روزه"

- چطور؟

- اما تحریک پذیری ، به هر روشی یا دیگر ، "بیرون خواهد آمد": شخصی در هنگام روزه داری خود را از لذت ها محروم می کند - آن راه خروجی که معمولاً به او کمک می کند تا با استرس روزانه کنار بیاید. آیا این بدان معناست که "سندرم روزه" اجتناب ناپذیر است؟

- اجتناب از تحریک پذیری واقعاً سخت است. اما اگر تلاش معنوی کنید ، در نهایت می تواند بر آن غلبه کند و به آرامش برسید. و سپس ، این معنی پست است: دیدن چهره واقعی خود ، تمام طرفهای ناخوشایند خود و مبارزه با آنها.

جنگیدن بدون کمک خداوند عملاً فایده ای ندارد. بنابراین ، بسیار مهم است که ما نه تنها پرهیز از غذا را رعایت کنیم ، بلکه دعا کنیم. اگر شخصی قوانین صبح و عصر را نخواند ، باید شروع به خواندن آن کنید. ما باید تلاش کنیم - مهم نیست چه! - ورود به خدمات روزمره. در هفته مقدس ، به طور کلی برای ما تجویز می شود که هر روز در کلیسا باشیم. این توسط برخی از عموها یا توسط "یک دفتر آسمانی" تجویز نشده است - این برای خود ما ضروری است ، به طوری که روزه داری یک رژیم غذایی معمولی نیست ، بلکه یک تجربه معنوی واقعا جدی است و با رشد معنوی همراه است.

نگه داشتن فقط منع ها و نفی ها غیرممکن است: این کار را نکن ، که نکن. ما هنوز هم باید کاری انجام دهیم.

یک هدف مشخص کن

- پدر ماکسیم ، مثلاً چه کاری می توانید انجام دهید؟

در مرحله دوم ، توصیه می شود وظیفه خود را تنظیم کنید که چیزی خاص در خود را اصلاح کنید ، به عنوان مثال ، برای غلبه بر برخی از اشتیاق یا عادت خود: تنبلی ، عصبانیت ، پرخوری - هر کس نقطه ضعف خاص خود را دارد.

- اینها چیزهای خودگردان است. احتمالاً باید موردی برای دیگران نیز وجود داشته باشد؟

- این لحظه بعدی است. اگر چنین فرصتی وجود دارد ، باید کارهای خوبی انجام دهید. مطلوب است که این امر فقط به امور خیریه در معبد محدود نشود. ما باید سعی کنیم ، اگر ممکن است ، بگوییم ، با گروهی از رحمت به جایی برویم - به پیرمردها ، به بی خانمان ها ، به یتیمان ، به بیماران ، تا نوعی شادی برای آنها ایجاد کنیم. تقریباً در هر کلیسایی چنین گروههای خیریه ای وجود دارد. خیلی اوقات اتفاق می افتد که شما برای حمل وسایل جمع آوری شده ، مثلاً به یک پرورشگاه از راه دور ، به ماشین نیاز دارید. می توانید برنامه خود را تنظیم کنید و روزی را برای چنین چیزی اختصاص دهید.

روزه ای بدون پرهیز در غذا وجود ندارد.

- بنابراین ، بنابراین ، می توان گفت که اصلی ترین چیز در روزه داری غذا نیست؟

- س needsال باید متفاوت مطرح شود: مهم نیست که اصلی ترین مسئله باشد یا خیر. مهم است که این یک هدف نیست ، بلکه وسیله ای است. ابزاری برای تجدید حیات معنوی ، کشف منابع جدید دعا ، عشق به خدا و تجربه رستاخیز مسیح. اگر شخصی بدنی روزه نگرفته باشد ، تجربه عمیق هفته شور و عید پاک برای او دشوار خواهد بود ، او همان میوه های معنوی شگفت انگیز را که روزه گرفته است دریافت نخواهد کرد. بنابراین ، پرهیز از مصرف غذا - حتی حداقل - ضروری است. بدون این پست ، نه

- چرا؟ روزه گرفتن همان رژیم نیست. دلیل محدود کردن غذا چیست ، چرا اینقدر قابل توجه است؟

- واقعیت این است که احساس می کنیم در دوران بزرگ روز بزرگ احساس اعتیاد به غذا می کنیم بسیار مهم است. این طبیعت ماست: ما باید قدرت خود را تقویت کنیم ، هر از چند گاهی گرسنه هستیم و البته دوست داریم غذاهای خوشمزه تری بخوریم. اما روحیه ما ، تمایل ما به خدا ، باید فراتر از میل طبیعی ما به غذا خوردن باشد. و اینکه آیا واقعاً چنین است - شما می توانید فقط وقتی روزه می گیرید بررسی کنید. علاوه بر این ، اگر این پست تقریباً 2 ماه طول بکشد.

بنابراین یک لحظه اطاعت و یک لحظه آزمایش وجود دارد که نشان می دهد واقعاً مهمترین چیز برای شما چیست.

برای آدم یا برای مسیح؟

- پدر ، این سنت از کجا آمده است - روزه گرفتن؟

- اولین افرادی که برای خودداری از غذا تجویز کردند ، آدم و حوا بودند. برای ما ، شاخص ترین در کل تاریخ بشر دو پست است که استاندارد است - یکی با علامت منفی ، دیگری با علامت مثبت.

به آدم در بهشت \u200b\u200bدستور داده شد که از درخت دانش خوب و بد میوه نخورد. مسیح ، آدم دوم ، 40 روز در صحرا غذا نمی خورد. وسوسه گر آمد و گفت: «بخور! تو می خواهی که! " آدم تحمل وسوسه را نداشت ، روزه را تحمل نكرد و از بهشت \u200b\u200bرانده شد؛ مسیح گفت: "انسان نباید فقط با نان زندگی کند ، بلکه باید با هر کلمه ای که از دهان خدا بیرون می آید زندگی کند." (متی 4: 4). روشن است که مسیحیان از کدام یک به دنبال تقلید هستند.

جالب است که افرادی که قبلاً تجربه روزه داری داشته اند ، از داشتن فرصت غذاخوردن در غذا محروم شده اند ، چنان نگران هستند که گویی چیز بسیار ارزشمندی از آنها گرفته شده است. حتی گاهی اوقات آنها از این امر توبه می کنند ، گرچه به نظر می رسد از چه چیزی باید توبه کرد؟ یک فرد ، مثلاً ، گاستریت دارد ، بدون کفیر نمی تواند این کار را انجام دهد ، مقصر نیست! اما برخی هنوز توبه می کنند ، و اینگونه استدلال می کنند: من کار خوبی ندارم - من صومعه ها را احیا نمی کنم ، زائران را قبول نمی کنم ، به فقرا کمک نمی کنم ، نماز را نمی دانم ، اما حداقل می توانم روزه بگیرم. و اکنون ، به دلیل گناهانم ، نمی توانم روزه بگیرم!

اشتباه اول: عدم اطلاع از اندازه گیری

- اشتباهات معمول مردم در طول روزه بزرگ چیست؟ و چگونه آنها را تکرار نکنیم؟

احساس تناسب فقط با تجربه حاصل می شود ، اما ابتدا باید از سنت هایی که در کلیسا شکل گرفته پیروی کنید.

- تصادفی نیست که کلیسا منشوری برای عوام ندارد. نور و نشانه ای برای راهبان فرشته هستند و نور برای غیر روحانی راهبان است ، بنابراین ما بر منشور رهبانی تمرکز می کنیم. ما خودمان را جهت گیری می کنیم ، اما تا جایی که می توانیم آن را اجرا می کنیم. بنابراین ، هر ملت ارتدوکس روش خاصی را برای روزه داری برای افراد عادی توسعه داده است و من معتقدم که این دقیقاً همان چیزی است که باید به آن پایبند باشیم.

منشور همچنین غذا خوردن در روزهای چهارشنبه و جمعه را فقط پس از غروب خورشید و سایر روزها - فقط یک بار در روز) تجویز می کند. آیا ما باید به این قانون پایبند باشیم؟ نه ، نه لزوما - شما باید بدانید که چه موقع باید متوقف شوید.

- و چه چیزی واجب است و قابل تغییر نیست - چه برای راهبان و چه برای عوام؟

- به طور کلی ، شما نمی توانید در طول روز بزرگ روز از محصولات لبنی و گوشت استفاده کنید. اما در اینجا نیز نباید به حدی فارسی و غیرت ورزید که برچسب ها را با دقت مطالعه کند ، خوردن غذاهای "بدون شرط" کاملاً امکان پذیر است: در عمل ، آنها هر دو کلوچه حاوی مارگارین و نان سفید می خورند که همیشه حاوی آب پنیر شیر و غیره است. ...

- مسئله ماهی را چگونه حل می کنید - در عمل؟

روزه گرفتن بهتر از دوباره پست کردن است

- با این حال ، شما باید به همه چیز منطقی نزدیک شوید ، زیرا می توانید غذاهای کم چربی و "بدون چربی" را پرخوری کنید. این یک طرف دیگر ناآگاهی از این معیار است - در حالی که برعکس ، یک فرد بیش از حد خود را سرگرم می کند.

- پدر ماکسیم ، و از نظر عواقب بدتر چیست - در روزه داری خیلی زیاده روی کنید یا برعکس ، روزه نگیرید؟

- بهتر است روزه نگیرید تا دوباره پست کنید. من موارد زیادی را می دانم که مردم در طول روزه داری بسیار سخت روزه می گرفتند - به عنوان مثال ، آنها روزانه 5 پروفوره استفاده می کردند و نه چیز دیگری. پس از چند سال چنین اقداماتی ، فرد به طور کلی روزه را متوقف کرد.

اشتباه دو: نماز نخواندن

- برای افراط و تفریط ، آیا لازم است که در مورد کوچکترین جزئیات روزه داری با کشیش مشورت کنید؟

- کشیش مرجعی نیست که بتواند روزه داری را به طریقی یا دیگری مجاز یا منع کند. او مشاور است. مشاوره ضروری است ، اما فقط شما می توانید احساس واقعی خود را احساس کنید. کشیش می تواند از بیرون نگاه کند و "تشخیص" دهد ، بگوید فرزندش دوباره روزه گرفته است - "سقف" او می وزد.

اشتباه سه: قضاوت

- برای همه اینها بسیار مهم است که درباره دیگران قضاوت نکنند. تصادفی نیست که رساله به رومیان قبل از روزه بزرگ خوانده می شود ، جایی که پولس رسول می گوید: هر که غذا بخورد ، کسی را که نمی خورد خوار و حقیر مکن و کسی که نمی خورد ، کسی که می خورد را محکوم نکن " (روم 14: 3). بیاد داشته باشیم که روزه گرفتن دستور مستقیم خداوند نیست ، مثلاً "نکش", "ندزد", "پدر و مادر خود را گرامی بدارید"، و حتی همان چیزی نیست که "روز مقدس را به خاطر بسپارید تا آن را مقدس نگه دارید"... روزه گرفتن یک توصیه کلیسایی است ، یک نسخه کلیسایی برای بهبود زندگی معنوی است. بنابراین ، به هیچ وجه نباید آنها را که روزه نمی گیرند و یا به اشتباه روزه می گیرند ، در درک خود محکوم کنیم.

مصاحبه با والریا پوشاککو

در 15 اکتبر 2016 ، مدیر بنیاد خیریه صندوق غذای Rus ، VN کریسکو

متروپولیتن هیلاریون: سلام برادران و خواهران عزیز! شما در حال تماشای کلیسا و جهان هستید.

انجیل موردی را توصیف می کند که با کمک پنج نان و دو ماهی ، مسیح حدود پنج هزار نفر را تغذیه کرد ، و سپس دستور داد تا قطعات باقی مانده را جمع آوری کند تا چیزی از دست نرود. خداوند ، خالق بودن ، نمونه ای از نگرش دقیق به غذا را که برای حمایت از زندگی بشر ایجاد شده است ، نشان داد.

امروز در برنامه ما در مورد نگرش دقیق نسبت به خلقت خدا و در مورد خیرات صحبت خواهیم کرد. مهمان من ویکتوریا نیکولاونا کریسکو ، مدیر بنیاد خیریه صندوق غذایی Rus است. سلام ویکتوریا!

V. Krisko: سلام ارباب! خیلی ممنونم که مرا به این نمایش دعوت کردید.

بنیاد ما بیش از پنج سال است که به تعداد زیادی از مردم کمک می کند. در این مدت 15 میلیون کیلوگرم غذا توزیع کردیم. ما با کلیسای ارتدکس روسیه بسیار کار می کنیم. از نظر تاریخی ، افراد نیازمند برای کمک به معبد می آیند. ما با 15 اسقف که از طریق آنها محصولات خود را منتقل می کنیم کار می کنیم. ما یک پروژه بزرگ "ناهار مردم" داریم. ما مواد غذایی را از فروشگاه ها جمع می کنیم. همه اینها برای افرادی که اکنون در شرایط دشواری قرار دارند انجام می شود. من خدا را شاکرم که اکنون چنین شغل فوق العاده ای ، چنین وزارتخانه ای دارم.

متروپولیتن هیلاریون: برنامه من معمولاً شامل افرادی می شود که با انجام کارشان ریشه در آن دارند. من فکر می کنم بسیار مهم است که ما همیشه فرصت تبادل تجربیات خود را داشته باشیم.

کلیسا اغلب در درجه اول به عنوان نوعی دفتر خدمات تشییع جنازه تصور می شود. من می توانم این را حتی از روی س questionsالات بینندگانی که به برنامه من می آیند قضاوت کنم. اینها عمدتاً س questionsالاتی با ماهیت تشریفاتی هستند: چه نوع صلیبی را باید پوشید؟ آنچه در پست و غیره قابل خوردن است و غیره.

اما کلیسا وظیفه بسیار گسترده تری دارد که از خود پروردگار دریافت کرده است. کلیسا نسبت به آنچه در زندگی واقعی مردم ، در زندگی روزمره برای مردم اتفاق می افتد ، بی تفاوت نیست. معظم له ، ایلخانی اغلب در این باره صحبت می کنند. به عنوان مثال ، یک بار ، هنگام بازدید از دوما شهر مسکو ، او در مورد نحوه دفع زباله ، نحوه اداره زباله صحبت کرد. به نظر می رسد ، چرا باید معظم له پدر سالار در این مورد صحبت کنند؟ زیرا کلیسا نسبت به این امر بی تفاوت نیست.

موضوعی که با آن سرو کار دارید نیز نسبت به کلیسا بی تفاوت نیست ، زیرا همه ما مسئول دنیای خدا و خلقت خدا هستیم. همه ما مسئول اطمینان از تغذیه و تغذیه مردم هستیم. كلیسا البته نه تنها با نان روزانه سروكار دارد ، بلكه به این واقعیت نیز اهمیت می دهد كه مردم غذا دارند و محصولات غذایی تولید شده نیز هدر نمی رود. شما بهتر از دیگران می دانید که به نظر می رسد حدود یک سوم غذای ما از بین رفته است. بنابراین ، آنچه شما انجام می دهید بسیار مهم است.

V. Krisko: این درست است ، شما به خوبی آگاه هستید. یک سوم تولید از بین می رود. اما ما در تلاش هستیم تا اطمینان حاصل کنیم که محصولات با ماندگاری محدود همچنان به خانواده ها تعلق می گیرد که از این امر بسیار خوشحال خواهند شد ، زیرا آنها واقعاً به این محصولات نیاز دارند.

اکنون یکی از وظایف ما احترام به غذا است. و سعی می کنیم آن را زنده کنیم. ما با خانواده ها ، با خانواده هایمان کار می کنیم ، که محصولات خود را به آنها منتقل می کنیم. مراقبت از غذا بسیار مهم است ، به ویژه در حال حاضر ، در چنین شرایط دشواری ، وقتی از یک طرف ، واقعاً می خواهیم کمک کنیم ، و از طرف دیگر ، می فهمیم که این تا حدی به دلیل عدم احترام به محصولات است. به نظر من افرادی که به کلیسا می آیند واقعاً درک می کنند که شما چقدر با احتیاط و دقت نیاز به درمان غذا و غذا دارید.

متروپولیتن هیلاریون: از یک طرف ، ما افراد کم درآمد داریم که واقعاً پول کافی برای گذران زندگی و غذا ندارند. خانواده هایی هستند که بسیار متوسط \u200b\u200bغذا می خورند ، غذای پرکالری و ویتامین کافی ندارند. از طرف دیگر ، البته همه ما می دانیم که غذای زیادی کم داریم. این امر هم به خانواده های فردی و هم به تولید غذا مربوط می شود.

من به یاد می آورم که چگونه مادربزرگهای من در دوران کودکی به من آموخته اند که نمی توانی غذا را ترک کنی: باید هر چقدر که می توانی در بشقاب قرار دهی و سپس آن را با نان مالش دهی تا چیزی نماند. اکنون مردم عادت نگرش دقیق به غذا را از دست داده اند: چقدر خوردند ، آنقدر خوردند و بقیه دور ریخته می شود. گاهی اوقات افراد چیزهای زیادی را از دست می دهند. از طرف دیگر افراد زیادی هستند که کمبود غذا دارند. چگونه اطمینان حاصل کنیم که این عدم تعادل وجود ندارد؟ بنابراین خانواده های کم درآمد غذای کافی دارند و کسانی که غذای زیادی دارند همانطور که می گویند غذا را منتقل نمی کنند ، آن را دور نمی ریزند؟

V. Krisko: من کاملا با شما موافقم ما در حال حاضر در حال دریافت ایده چگونگی پرداختن این موضوع به خانواده هستیم ، زیرا ما قبلاً به تولیدکنندگان ، مغازه ها و خرده فروشی ها مراجعه کرده ایم. ما برنامه های مختلفی داریم که هدف آنها اطمینان از انتقال تولیدکنندگان به ما است که شاید بعداً آنها را دور بیندازند و در این صورت آنها را به افرادی که اکنون به آنها نیاز دارند انتقال می دهیم.

موضوع دوم: ما در حال کار با زنجیره های خرده فروشی برای کمک به ما در جمع آوری مواد غذایی مورد نیاز خانواده ها هستیم. اتفاقاً داوطلبان کلیسا به ما کمک زیادی می کنند. در مسکو ، ما یک کمپین آغاز کردیم ، این در زنجیره های خرده فروشی مسکو در حال انجام است. ما داوطلبان را از کلیساها دعوت می کنیم ، و آنها غذا را برای کلیساهای خود جمع می کنند ، یعنی ما با یک شبکه خرده فروشی توافق داریم و بر این اساس ، ما در آنجا دعوت شده ایم و فرصتی برای جمع آوری غذا برای ما ایجاد می کنیم. و محصولی که خانواده می خواهد برای خودش بخرد ، او هم برای خودش و هم برای افراد نیازمند خریداری می کند. از طریق برنامه شما ، من می خواهم یک بار دیگر داوطلبان کلیساها را به دیدن ما دعوت کنم.

متروپولیتن هیلاریون: سنت مسیحی همیشه نسبت به غذا نگرش خاصی داشته است. غذا نه تنها به عنوان چیزی که ما با آن گرسنگی را برطرف می کنیم ، بلکه اشباع نیازهای جسمی خود را درک می کنیم. غذا در سنت مسیحی همیشه به عنوان هدیه ای از جانب خدا تلقی می شده است. از این گذشته ، تصادفی نیست که ما درمورد این واقعیت صحبت می کنیم که شما نمی توانید بدون نماز پشت میز بنشینید ، بدون شکر خدا برای غذا نمی توانید میز را ترک کنید.

در صومعه ها حتی مراسم ویژه ای برای برکت دادن به بقایای مانده وجود دارد. به عنوان مثال ، در آتوس ، وعده غذایی با برکت بیش از حد صومعه صومعه ، یعنی بقایای این وعده غذا ، به پایان می رسد تا چیزی از دست نرود. سپس هر آنچه خورده نمی شود در وعده بعدی خورده می شود ، یعنی تلاش های ویژه ای انجام می شود تا اطمینان حاصل شود که غذا به هدر نرود.

یکی از عرایض دعا "پدر ما" ، که هر روز می خوانیم - "نان روزانه ما را به ما بده." این دادخواست معنای زیادی دارد. از یک طرف ما از خدا می خواهیم غذای روزانه به ما بدهد تا گرسنه نمانیم. و طبیعتاً ، ما نه تنها برای خودمان ، بلکه از عزیزانمان ، از خانواده هایمان نیز می خواهیم. از طرف دیگر ، کلیسا می گوید که نان نازک از آسمان نیز وجود دارد - خود مسیح ، که خود را در بعثت مقدس می آموزد. همه اینها بهم پیوسته است. راز بشارت شکرگذاری این واقعیت است که خداوند خود را به انسان می دهد ، اما در عین حال شکرگذاری غذایی است که خداوند برای مردم می فرستد. هر وقت سر میز می نشینیم ، خدا را به خاطر غذا شکر می کنیم ، زیرا اگر لطف خدا نبود ، این اتفاق نمی افتاد.

من فکر می کنم بینندگان ما علاقه مند خواهند بود بدانند که توزیع محصولی که شما می یابید - آن مازادی که در تولید باقی مانده است - چگونه اتفاق می افتد. به عنوان مثال می دانم که صومعه مارتا و ماری در مسکو در بولشایا اوردینکا به شما در این امر کمک می کند.

V. Krisko: آره. صومعه مارتا و ماری و مادر الیزابت بسیار از ما حمایت می کنند. پروژه ما "ناهار مردم" در خاک صومعه در حال اجرا است. در عمل ، ماهانه حدود 300 خانواده در مسکو تغذیه می کنیم. ما غلات را در اختیار مردم قرار می دهیم ، اکنون خورشت و کره اضافه می شود. اما پروژه "ناهار مردم" فقط تأمین غذا برای افرادی نیست که در شرایط سخت زندگی قرار گرفته اند. این پروژه از اهمیت اجتماعی زیادی برخوردار است ، زیرا داوطلبان برای بسته بندی این وعده های غذایی می آیند. روزهای چهارشنبه ، افرادی که نیاز به کمک غذایی دارند ممکن است برای دریافت این ناهار به صومعه مارتا-ماریینسکی بیایند. ما 20 فروشگاه پر کننده از این دست در سراسر روسیه داریم. همه آنها در معابد یا در صومعه ها واقع شده اند.

کمک های غذایی محدود است. ما قطعاً آن دسته از شهروندان را که واقعاً در شرایط بسیار دشواری قرار دارند ، جدا می کنیم. متأسفانه ، اکنون تعداد زیادی خانواده بزرگ وجود دارد. وقتی به فروشگاه های بسته بندی کالا یا مراکز دیگری که غذا توزیع می شود مراجعه می کنیم و می بینیم که شام \u200b\u200bها به چه کسانی توزیع می شود ، متأسفانه غالباً خانواده هایی هستند که با تعداد زیادی فرزند در شرایط سخت زندگی قرار می گیرند. البته افراد مسن زیادی وجود دارند.

متروپولیتن هیلاریون: به عنوان مثال ، من در یک آپارتمان مشترک بزرگ شدم. من و مادرم در یک اتاق 14 متری زندگی می کردیم. روزی روبل می خوردیم. البته ، در زمان اتحاد جماهیر شوروی ، روبل پول خوبی بود ، اما هنوز هم برای تغذیه دو نفر مبلغ ناچیزی است. اما کودک دیگری برای خودم نمی خواهم.

ما باید مراقب همه چیز باشیم. ما باید به فرزندان خود زندگی بدهیم و سپس مراقب نحوه تغذیه آنها باشیم. در بسیاری از کلیساها ، ما صندوق های کمک متقابل ایجاد کرده ایم ، زمانی که خانواده های پرجمعیت از این کلیسا تغذیه می شوند. من می دانم که در جوامع مذهبی دیگر ، به ویژه در مورد مسلمانان ، این مسئله وجود دارد. و ابتکاراتی مانند شما نیز به حل این مشکل کمک می کند.

V. Krisko: کاملاً درست است. این یکی از وظایف اصلی ماست. برای من ، این کار تمام زندگی من است ، زیرا بعد از سالها کار در شرکتهای بزرگ ، فهمیدم که واقعاً می خواهم کار خوب و مفیدی انجام دهم. بنیاد ما نه تنها به یک خانواده بلکه به تعداد زیادی از افراد کمک می کند. از طرف ما ، ما واقعاً تلاش می کنیم کمک غذایی و حمایت غذایی را سالم کنیم ، یعنی شامل تغذیه لبنی نیز می شود. این وظیفه ماست. بگذارید مادر پول را نه برای محصولات لبنی ، بلکه برای چیز دیگری خرج کند و در عین حال یک منبع غذایی نیز خواهد داشت.

متروپولیتن هیلاریون: مهم است که مقیاس این پرونده گسترش یابد. 300 خانواده ...

V. Krisko: این فقط در صومعه مارتا و مری است و ما 20 کارگاه آموزشی از این دست داریم.

متروپولیتن هیلاریون: من فکر می کنم نیاز مردم به چنین کمک هایی در سطح ملی بسیار بیشتر است. بنابراین لازم است که چنین ابتکارات بیشتری وجود داشته باشد و تعداد افرادی که نگران این مشکل هستند افزایش یابد. من دوست دارم برنامه ما در قلب بینندگان ما که خانواده های ثروتمندی دارند پاسخ دهد. به همین دلیل این موضوع را لمس کردم.

من پخش امروز را با یک داستان شگفت انگیز در مورد اینکه چگونه خداوند پنج هزار نفر را با پنج قرص نان تغذیه کرد ، شروع کردم. به نظر می رسد که ما در مورد یک معجزه صحبت می کنیم ، اما وقتی این معجزه انجام شد و غذای اضافی زیادی باقی مانده بود ، خداوند فرمود: تمام مانده را جمع کنید تا چیزی از دست نرود. چرا او چنین گفت؟ بندرت کسی به این توجه می کند. اعتراف می کنم ، من یک کتاب کامل در مورد معجزات عیسی مسیح نوشتم ، اما قبلاً به این نکته توجه نکردم ، تا اینکه شروع به آماده سازی برای انتقال ما کردم. در واقع ، خداوند نه تنها به مردم غذا داد ، بلکه اطمینان داد که چیزی از دست نرود.

V. Krisko: یکی از اقدامات بعدی که می خواهیم اجرا کنیم ، احترام به غذا در خانواده است. به طوری که خانواده هایی که غذای اضافی دارند می توانند آن را به کسانی که اکنون به آن نیاز دارند منتقل کنند. این اقدام یا ابتکار باید مقیاس وسیعی باشد. در آستانه زمستان ، من به ویژه می خواهم خانواده هایی که در شرایط سخت زندگی قرار دارند ، تغذیه و تغذیه شوند.

متروپولیتن هیلاریون: البته محصولات مختلفی وجود دارد. محصولات فاسدشدنی وجود دارد و محصولات بلند مدت نیز وجود دارد. فرض کنیم شما یک هندوانه خریده اید. شما آن را باز کنید ، نیمی از آن را بخورید ، تمام خانواده از قبل تغذیه شده اند ، اما آنقدر بزرگ است که هنوز باقی مانده است ، و شما هنوز آن را کامل نخواهید خورد. سپس نصف باقیمانده را به همسایه خود ببرید ، بگذارید بچه های همسایه شاد شوند ، یک هندوانه بخورید.

از طرف دیگر ، محصولات زیادی برای نگهداری طولانی مدت در نظر گرفته شده است: اینها غلات ، غذاهای کنسرو شده است - آنچه مردم به مقدار زیاد خریداری می کنند و سپس در برخی از موارد ، با اصلاح مجدد کابینت آشپزخانه یا یخچال خود ، متوجه می شوند که آنها مقدار زیادی خرید کرده اند بیش از حد لازم و در چنین مواردی ، افراد باید بتوانند وسایل خود را به کسانی منتقل کنند که می توانند آنها را به نیازمندان توزیع کنند.

V. Krisko: کاملاً درست است. تکرار می کنم که ما اکنون فقط به این فکر می کنیم که چگونه این کار را از نظر فنی سازماندهی کنیم ، زیرا افرادی هستند که آماده کمک هستند.

متروپولیتن هیلاریون: من از زحمات شما متشکرم ، از اینکه در برنامه ما شرکت کردید متشکرم. امیدوارم بینندگان ما به پیامی که من و شما سعی کردیم به آنها برسانیم پاسخ دهند و نگرش دقیق به غذا از جمله افرادی که اکنون به کمک احتیاج دارند ، واقعاً کمک خواهد کرد.

دستورالعمل های صومعه سرا هزاران سال تجربه صومعه سرا با رعایت دقیق روزه ها و وعده های غذایی با شکوه تا به امروز حفظ شده است.

میان وعده های سرد

سوپ و آبگوشت

نوشیدنی ، ژله

مسیحیت

محبوب

دستورالعمل های صومعه سرا
هزاران سال تجربه صومعه سرا با رعایت دقیق روزه ها و وعده های غذایی با شکوه تا به امروز حفظ شده است.