As tortas são sempre saborosas e satisfatórias. Existem muitas variações de sua preparação. Neste material, contaremos receitas interessantes e comprovadas de tortas de peixe, além de compartilhar os segredos de sua preparação.
Conteúdo da receita:
Certamente muitas pessoas pensam que não há absolutamente nada a dizer sobre uma torta com peixe de massa folhada. Abra a massa, enrole o peixe e asse. Essa é toda a dificuldade. No entanto, as tortas de peixe ocupam um lugar de destaque na mesa russa. Isso é um prato nacional que chegou até nós desde tempos imemoriais. Torta de peixe não é apenas uma refeição saudável, mas também uma decoração maravilhosa para uma mesa festiva e cotidiana. Bem, é claro, cada uma de suas receitas tem seu próprio sabor e segredo. Considerando as sutilezas descritas abaixo, você lidará rapidamente com essa tarefa. O produto ficará bonito, ficará impecável e terá um sabor único de peixe. Você certamente será invejado pelas anfitriãs mais habilidosas.
- Se o peixe estiver cru, não deve ser aguado.
- Peixe congelado ou peixe enlatado também é adequado.
- Descongele o peixe à temperatura ambiente.
- O peixe enlatado é melhor tomar sauro, salmão rosa, cavala ou outro com uma pequena quantidade de ossos. Comida enlatada em tomate não é adequada, é melhor comprar peixe em seu próprio suco ou em óleo.
- A torta ficará mais saborosa se você colocar uma camada de guarnição de legumes no peixe.
- Como recheio de vegetais, você pode usar cebolas, cenouras, tomates, batatas, ovos, queijo, cereais.
- A parte superior da torta não rachará e as costuras não ficarão salientes se você fizer alguns pequenos orifícios no topo, através dos quais o vapor do recheio fervente escapará.
- As bordas da massa folhada vão se unir mais facilmente se umedecidas com água, leite ou um ovo fresco.
- Após o cozimento, a torta pronta não precisa ser mantida em uma panela de ferro por muito tempo. Ele ficará rapidamente úmido e adquirirá um sabor metálico desagradável.
- Se a crosta dourar muito rapidamente durante o cozimento, cubra o bolo com uma folha de pergaminho molhada.
- Se o bolo queimar, coloque um recipiente com água embaixo dele.
- O bolo acabado grudou na assadeira, segure-o por alguns minutos sobre o vapor e ele cairá facilmente para trás.
- Você pode usar massa folhada comprada na loja. É vendido em dois tipos: fermento e comum.
- A partir de massa de fermento o cozimento sairá mais magnífico, da massa usual o miolo ficará mais denso, mas quebradiço.
- As tortas são abertas ou fechadas.
- Eles são assados no forno a 170-200 graus ou em um fogão lento com o modo apropriado.
Receita de massa folhada com peixe e batatas - rápida e fácil de preparar. Acontece com um recheio suculento e perfumado em uma massa macia e crocante.
- Conteúdo calórico por 100 g - 223 kcal.
- Porções - 1 torta
- Tempo de cozimento - 1 hora e 10 minutos
Ingredientes:
- Batata - 400g
- Sal - 0,5 colher de chá ou a gosto
- Filé de peixe (qualquer) - 200 g
- Cebola - 150g
Passo a passo para cozinhar massa folhada com peixe e batatas:
- Descasque a cebola, lave e corte em meio anéis.
- Lave o peixe, seque com papel toalha e corte em pedaços médios.
- Descasque as batatas, lave e corte em círculos finos de 2-3 mm.
- Descongele a massa em temperatura ambiente, abra e transfira para uma assadeira.
- Afaste-se das bordas de 6-7 cm e coloque uniformemente as batatas na massa. Sal e pimenta.
- Coloque a cebola e o peixe nos tubérculos.
- Corte as bordas restantes em tiras de 3 cm.
- Entrelace essas tiras, cobrindo o recheio, para fazer uma trança.
- Lubrifique o bolo com leite ou manteiga e envie para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos.
Existem muitas receitas de massa folhada, mas os produtos com peixe vermelho são especialmente populares. Um aperitivo tão quente é adequado não apenas para uma refeição diária, mas também para uma mesa festiva.
Ingredientes:
- Massa folhada - 500 g
- Cebola - 1 unid.
- Filé de salmão - 300 g
- Farinha - 1 colher de chá
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Sal - 0,5 colher de chá ou a gosto
- Lave o peixe e seque o excesso de água. Sal e pimenta-lo. Coloque em óleo quente e frite dos dois lados por 1 minuto. Retire da panela, deixe esfriar e corte em pedaços médios.
- Descasque a cebola e pique finamente. Passe até dourar na mesma frigideira onde fritou o peixe. Adicione a farinha, mexa e continue fritando por 1 minuto.
- Junte o peixe com a cebola.
- descongelado massa folhada desenrole e coloque em uma assadeira.
- Coloque o recheio e cubra com uma segunda camada de massa aberta. Aperte bem as bordas do bolo e unte-o com um ovo ou manteiga.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus e envie o formulário por 25-30 minutos.
- Cubra o bolo acabado com uma toalha e deixe por 5-10 minutos.
Na agitação pré-feriado, todas as donas de casa se encarregam de montar o cardápio. Torta com peixe vermelho de massa folhada será uma decoração maravilhosa da mesa festiva e surpreenderá todos os convidados com seu sabor.
Ingredientes:
- Massa folhada de fermento - 500 g
- Filé de truta - 400 g
- Ovos - 4 unid.
- Sal - 0,5 colher de chá
- Pimenta - uma pitada
- Limão - 0,5 unid.
- Pré-cozinhe os ovos até ficarem duros. Coloque-os em água fria e refrigerar. Limpe e corte em cubos pequenos.
- Lave a truta, seque com papel toalha e corte em pedaços como ovos. Tempere o peixe com sal, pimenta do reino e misture.
- Deixe a massa folhada à temperatura ambiente até descongelar completamente.
- Desenforme e coloque em uma assadeira untada.
- Coloque a truta sobre a camada de massa e polvilhe com suco de limão. Coloque os ovos cozidos por cima.
- Cubra a torta com uma segunda folha de massa aberta e aperte as bordas. Faça alguns furos na parte superior para que o vapor escape.
- Envie o bolo para o forno aquecido a 180 graus por 25-30 minutos.
Não deixe de experimentar todas as nossas tortas de peixe. É saboroso, satisfatório, perfumado e muito apetitoso! Se você tiver tempo agora, junte-se a nós!
receita simples
Apenas quarenta minutos e pronto! Não deixe de experimentar esta opção de cozimento, você definitivamente vai gostar. Muitas coberturas, muito sabor e sabor pomposo!
Como cozinhar:
Dica: para uma cor mais clara da massa, você pode tirar apenas a gema.
Torta de peixe com arroz de massa folhada
Esta receita com certeza será farta, então se você gosta de um lanche nutritivo, junte-se agora. Bom apetite!
Como cozinhar:
Dica: se for usado peixe enlatado, asse a torta por trinta minutos.
Bolo de camadas com peixe enlatado e ovos cozidos
Outro opção deliciosa torta de peixe saudável. Haverá também um recheio suave que transformará tudo em um verdadeiro prazer!
Como cozinhar:
- Abra os alimentos enlatados, escorra o líquido ou o óleo. Se for óleo, despeje na frigideira.
- Retire o peixe e desmonte em fibras ou amasse com um garfo.
- Lave o alho-poró e corte em anéis.
- Coloque em uma panela com azeite e deixe cozinhar até ficar macio.
- Cozinhe os ovos, descasque e corte em cubos.
- Lave o endro e pique com uma faca.
- Combine peixe, endro, ovos e alho-poró, tempere com especiarias.
- Combine a gema, amido e creme de leite, adicione sal.
- Cubra a assadeira com uma folha de massa.
- Disponha a maior parte do recheio.
- Cubra com o restante da massa, coloque o recheio novamente e despeje o recheio.
- Coloque o bolo no forno por uma hora a 180 graus.
Dica: você pode usar creme em vez de creme de leite para o recheio.
Deliciosa receita com peixe vermelho
Uma versão mais rica e ainda mais aromática! Muito espinafre, creme, nozes e peixe vermelho! Você terá um verdadeiro prazer quando comer um pedaço dessa torta.
Como cozinhar:
- Retire a massa e descubra-a primeiro, deixe aquecer.
- Depois disso, coloque em uma forma funda, formando as laterais.
- Deixe um pouco de massa para formar o topo da torta.
- Separe o espinafre, lave e deixe secar.
- Em seguida, corte todas as raízes e pique grosseiramente as verduras.
- Coloque tudo em uma peneira, despeje a água.
- Retire para o fogão, deixe ferver.
- Ferva por apenas dois minutos, depois escorra em uma peneira para remover o líquido.
- Aqueça o azeite em uma frigideira, adicione o espinafre e tempere a gosto.
- Cozinhe até que toda a umidade tenha desaparecido.
- Quando o tempo vai passar, adicione metade da manteiga.
- Frite por dois minutos.
- Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Lave bem o peixe, retire as espinhas e corte a pele.
- Em seguida, corte a carne em pedaços pequenos.
- Descasque o alho, passe-o pelo esmagamento.
- Combine espinafre, peixe, alho, ovos, creme, especiarias e nozes em uma tigela.
- Misture tudo e despeje em uma forma.
- Cubra com a massa restante, prenda suas bordas com a base.
- Lubrifique tudo com gema e fure com um garfo para que o vapor possa sair.
- Asse por 30-35 minutos a 200 graus.
Dica: Se o espinafre estiver congelado, não precisa ser lavado ou escaldado.
Torta de peixe folhada com queijo
Esta torta de peixe será bastante simples e ao mesmo tempo muito saborosa. Em cerca de cinquenta minutos você estará pronto. Rápido e satisfatório!
Como cozinhar:
- Deixe a massa descongelar adequadamente à temperatura ambiente.
- Abra o peixe, escorra e amasse a carne com um garfo.
- Descasque a cebola e pique finamente.
- Rale o queijo e misture com a cebola e o peixe.
- Adicione especiarias, maionese e alho através de uma prensa.
- Abra a massa quando descongelada e divida em duas partes.
- Coloque uma parte em uma forma, espalhe o recheio por cima.
- Cubra com a segunda camada de massa, prenda-a com a primeira.
- Corte o topo do bolo para que o vapor possa escapar.
- Leve ao forno por 20-25 minutos a 200 graus.
Dica: Para deixar o bolo ainda mais apetitoso, você pode untar com gema antes de assar.
Como cozinhar com batatas
Esta opção será mais satisfatória do que todas as outras, porque não haverá apenas peixes, mas também batatas. Vai ficar delicioso e muito nutritivo!
Como cozinhar:
- Descasque a cebola e corte-a em anéis da mesma espessura.
- Lave e limpe o peixe, corte em pedaços pequenos.
- Descasque também as batatas, lave e corte em rodelas.
- Abra a massa em uma camada retangular.
- Coloque a batata inteira no centro, recuando alguns centímetros de todos os lados.
- Polvilhe com especiarias e coloque as cebolas por cima.
- Em seguida, coloque os pedaços de peixe, tempere-os também.
- Corte as bordas da massa em tiras e teça uma torta de trança.
- Transfira para uma assadeira e leve ao forno por 45-50 minutos a 180 graus.
Dica: para deixá-lo mais satisfatório, você pode adicionar ao recheio banha defumada, ovos.
Puff roll recheado com peixe salgado
Se você nunca experimentou o rolinho de peixe com creme de requeijão por favor, comece a cozinhar conosco. Duas horas e pronto!
Como cozinhar:
- Rale a manteiga fria diretamente na superfície de trabalho.
- Peneire a farinha para ele, conecte tudo.
- Adicione o açúcar e um pouco de sal.
- Quebre o ovo e adicione apenas a gema à massa.
- Sove a massa adicionando leite a ela.
- Coloque no saco e leve à geladeira por uma hora.
- Neste momento, corte o peixe em fatias finas.
- Passe o queijo cottage por uma peneira ou bata em um creme usando um liquidificador.
- Combine com creme, adicione especiarias.
- Retire a massa e enrole-a em uma camada.
- Coloque o peixe por cima, recuando um pouco de espaço em todos os lados.
- Lubrifique a parte superior com massa de coalhada.
- Enrole o bolo em um rolo, dobre suas bordas.
- Coloque em uma assadeira ou em uma forma, unte com proteína.
- Leve ao forno por quarenta minutos a 180 graus.
Dica: para facilitar o corte do peixe, você pode colocá-lo no freezer por quinze minutos.
Autêntica receita de queijo francês
Base crocante, camada de queijo, peixe nutritivo, queijo salgado e recheio cremoso de ovos. É possível recusar isso?
Como cozinhar:
- Despeje a farinha com uma peneira sobre uma superfície de trabalho.
- Salgue e adicione a manteiga fria.
- Pique tudo isso em uma massa homogênea com uma faca.
- Quando quebradiço, bata em um ovo.
- Sove a massa e leve à geladeira por uma hora.
- Em seguida, retire, enrole em uma camada e coloque em um molde, corte o excesso.
- Leve à geladeira por pelo menos dez minutos.
- Durante este tempo, lave o peixe e corte-o em fatias pequenas.
- Rale o queijo, corte o queijo em cubos ou amasse se estiver macio.
- Quebre os ovos em uma tigela, adicione algumas especiarias e misture.
- Despeje o creme e bata a massa com um batedor.
- Retire a forma com a massa e leve ao forno por quinze minutos a 180 graus.
- Quando o tempo passar, retire a base e polvilhe o fundo com queijo ralado.
- Coloque o peixe por cima, polvilhe tudo com especiarias.
- Em seguida, coloque os pedaços de queijo.
- Despeje tudo com o creme de leite.
- Leve ao forno por 35-40 minutos a 180 graus.
- Retire o bolo acabado e deixe fermentar um pouco mais.
Dica: Você pode usar leite em vez de creme.
Para tornar as tortas ainda mais saborosas, apetitosas e aromáticas, você pode adicionar alguns ingredientes a elas. Poderia ser Pimentão, tomate, requeijão, queijo, banha, etc.
Depois que o bolo estiver assado, é altamente recomendável não tocá-lo por mais quinze minutos. Você precisa pegá-lo, cobri-lo e dar um pouco de "alcance".
Torta de peixe e até com massa folhada - é uma delícia. É muito rico, perfumado e incrivelmente suculento. Basta cozinhá-lo apenas uma vez para se apaixonar para sempre!
Você ama peixe? Você também ama massa folhada? Você quer algo farinhento, mas não há vontade de cozinhar por muito tempo? Então esse artigo é para você! Já experimentou a torta de peixe com massa folhada? Aqui estão as receitas mais populares e simples, estamos preparando uma torta de peixe de massa folhada.
Tudo é definido da maneira mais detalhada e passo a passo. Fotos de receitas não estão em todos os lugares, pois externamente essas tortas são praticamente as mesmas. Sua aparência depende da sua imaginação, preferências pessoais: faça-o aberto, fechado, comum ou na forma de algo (por exemplo, um peixe), ou com algum tipo de cachos, etc. O sabor não vai mudar.
Em todas as receitas, usamos massa folhada pronta. Você pode encontrá-lo em qualquer mercearia, essa massa é armazenada congelada por um longo tempo. Você pode cozinhar em massa folhada com fermento e sem fermento. Você não notará uma diferença no sabor.
O peixe pode ser consumido fresco (congelado) e enlatado. No primeiro caso, você terá que pré-processar o peixe cru: descongelar, limpar, remover espinhas, cortar, etc. Você também pode pré-ferver ou assar. Eu aconselho você a usar filés para que haja menos barulho.
No segundo caso, resta apenas abrir a comida enlatada. Nisto vejo a principal vantagem! Portanto, quase todas as receitas aqui apresentadas implicam que estamos a preparar folhados de peixe enlatado. Mas, como mencionado acima, você pode cozinhar de qualquer peixe, só não descreverei o processo de cortá-lo.
Receitas
Torta de peixe com massa folhada fácil e rápida
Torta, como dizem, precipitadamente. recheio normal, massa pronta, conservas de peixe - tudo isso permite cozinhar uma torta em no máximo 30 minutos.
Que tipo de conservas são adequadas? E qualquer! Escolha o seu peixe favorito e cozinhe com ele. O principal é que o produto é de alta qualidade, os frascos estão inteiros, a data de validade não expirou.
Ingredientes:
- Massa folhada de fermento - 450 g.
- Conservas de peixe - 2 potes de 250 g cada (Você também pode usar peixe fresco comum, filé);
- Cebolas - 1-2 cabeças;
- Manteiga - 30g.
- Sal e pimenta - uma pitada de ambos;
- Óleo para fritar;
- 1 ovo para untar a torta;
Como cozinhar
- Você deve primeiro descongelar um pacote de massa folhada. Então você precisa estendê-lo e colocar uma folha em uma assadeira untada. Faça as laterais da massa.
- Enquanto você pode fritar as cebolas em óleo até dourar.
- Retire o peixe dos frascos, amasse com um garfo e misture com as cebolas fritas. Embora, se quiser, você pode colocar cebolas cruas no recheio. Isto é para pessoas muito preguiçosas ou ocupadas.
- Coloque o recheio de peixe na massa. Espalhe alguns pedaços pequenos de manteiga por cima. Ele irá adicionar gordura à carne de peixe.
- Cubra com uma segunda folha de massa, aperte nas bordas. Fure o topo da massa várias vezes com um garfo ou faca.
- Aquecemos o forno a 200 graus. Agora unte o bolo com o bolo de gema batida e feche-o no forno por 20-25 minutos. Esperamos até que a massa esteja pronta. Deve tornar-se apetitosamente corado.
Torta de massa folhada com peixe e repolho
Suculenta massa folhada recheada com peixe e couve refogada. Uma combinação muito saborosa. Não acredito? Tente!
Ingredientes:
- Massa folhada - 400-500 g.
- Filé de peixe - 500-600 g (pode ser substituído por três latas de 240 g cada);
- Cebola - 1 unid.
- Repolho branco - 500 g.
- Manteiga - 50g.
- Óleo vegetal para fritar;
- Sal e pimenta moída - 2 pitadas cada;
Como cozinhar
- Descongele a massa e o peixe, se necessário.
- Pique finamente o repolho e a cebola, coloque em uma panela e cozinhe até ficar macio por cerca de 15-20 minutos.
- Verifique o peixe quanto à presença de ossos restantes, corte em pedaços pequenos e misture com sal e pimenta.
- Unte uma assadeira com qualquer óleo. Abra a massa e divida em 2 camadas.
- Coloque a primeira camada de massa em uma assadeira, dobre as bordas para que o recheio não caia.
- Coloque a camada de repolho sobre a massa, depois a camada de peixe e novamente a camada de repolho.
- Cubra com uma segunda camada de massa folhada, aperte as bordas e faça alguns furos no topo com um garfo ou faca.
- Fechamos o bolo em forno quente (190 graus) por 35-40 minutos. Asse com conservas por 25 minutos.
Torta de massa folhada com peixe e espinafre
E esta é uma torta de peixe aberta à base de massa folhada. Em vez de espinafre, você pode usar brócolis, azeda, feijão verde e muitos outros vegetais. A tecnologia de cozimento não mudará.
Pegamos peixe de comida enlatada ou cru. Recomendo peixe vermelho.
Ingredientes:
- Conservas de peixe - 500 g.
- ) - 400g.
- Sal e pimenta preta moída - 2 pitadas cada;
- Ovos - 3 unid.
- Leite (creme de leite, maionese ou creme) - 110 ml.
- Queijo - 110 g.
Culinária
- Primeiro você precisa descongelar a massa. Espinafre (ou brócolis), se congelado, também deve ser descongelado antes.
- Unte a forma com as laterais com óleo, coloque a massa nela. Faça as laterais da massa, pois haverá um recheio na torta.
- Escorra o líquido das latas, transfira o peixe para um copo. Amasse levemente com um garfo e depois espalhe sobre a massa. Apimentar.
- Esprema o espinafre (se estiver congelado), pique e coloque por cima do peixe.
- Ligue o forno para aquecer (180 graus).
- Bata os ovos com o leite (creme), misture com o queijo ralado. Sal e pimenta a gosto.
- Despeje sobre o bolo e feche no forno por 30 minutos.
Como você pode ver, fica não apenas saboroso, mas também bonito. Nesse caso, você não precisa esculpir a massa e esperar até que ela atinja a condição desejada.
Bolo de camadas com peixe e arroz
A tarte de massa folhada com arroz e conservas de peixe é uma pastelaria simples e barata. Os ingredientes não se destacam de forma alguma, mas quando são combinados, nasce um ótimo sabor, que um amante de pratos de peixe apreciará!
Este bolo pode ser feito em forma de peixe (como na foto), então você obtém um “mancha de peixe” folhado.
Se você pegar peixe fresco, limpe-o com antecedência e se livre dos ossos. Em seguida, deve ser misturado com cebola, ervas, sal, pimenta e 2 colheres de chá de suco de limão. Então vai marinar um pouco, vai ficar mais perfumado e macio.
Ingredientes:
- Massa folhada - 450-500 g.
- Conservas de peixe ou filé fresco - 500 g.
- Grãos de arroz - 100 g.
- Cebola - 2 unid.
- Creme (ou creme de leite) - 50 ml.
- Ovo - 1 unid.
- Ervas frescas (endro, cebola, salsa) - 50 g.
- Sal e pimenta a gosto;
Vamos começar a cozinhar
- Lave o arroz várias vezes com água, em seguida, despeje dois copos de água e cozinhe até ficar macio. Sal levemente.
- Abra o peixe enlatado, retire os pedaços de peixe, amasse com um garfo. Adicione a cebola picada e as ervas.
- Misture arroz cozido com peixe - o recheio está pronto!
- Forre uma assadeira com pergaminho. Coloque uma camada de massa sobre ele. Em seguida, em uma camada uniforme, sem ultrapassar as bordas, aplique o recheio de peixe.
- Cubra com uma segunda camada de massa e aperte as bordas.
- Faça 2-4 furos na massa com um garfo e, em seguida, pincele o topo da torta com um ovo batido.
- Pré-aqueça o forno a 190-200 graus - tempo de cozimento - 30 minutos. Se você usar peixe cru, asse a torta por 40 a 50 minutos.
Torta de massa folhada com peixe e batatas
Delicioso bolo de camada com batatas, peixe e cebola. É preparado da mesma forma que na receita anterior.
Este bolo de camadas pode ser feito de batatas cozidas ( purê de batata) ou de batatas cruas (cortadas em fatias finas). Escolha o que você mais gosta. Especificamente, aqui o recheio é feito de batatas frescas.
O peixe aqui é fresco e pré-cortado (filé de peixe vermelho). Mas você também pode usar comida enlatada - para mim, essa opção é mais conveniente.
Ingredientes:
- Massa folhada - 470 g.
- Peixe - 230 g.
- Batata - 2-3 tubérculos;
- Cebolas - 2 cabeças;
- Sal e pimenta preta;
Processo de cozimento
Corte o filé de peixe e a cebola em pedaços pequenos e misture. Adicione sal e pimenta. O peixe ficará saturado com suco de cebola e ficará divino.
Lave as batatas, descasque e corte em fatias finas.
Estenda a massa folhada descongelada para formar um retângulo.
Espalhamos as batatas no centro ao longo de todo o comprimento, depois a camada de peixe vai por cima.
Fazemos cortes ao longo das bordas (onde não há recheio) para que haja tiras de massa em todos os lados. Colocamos essas tiras umas sobre as outras. Acontece um lindo bolo de vime.
Colocamos o bolo em uma assadeira untada e enviamos direto para um forno quente (180 graus) por 40 minutos.
Se quiser que o bolo brilhe, pincele-o com gema de ovo batida antes de assar.
Recomendo também dar uma olhada nestas páginas:
Torta de peixe folhada com ovo
Bolo crocante e fofinho recheado com peixe e ovos cozidos. Sim, esta combinação também é muito popular.
Posso dizer que este bolo será especialmente útil para atletas, pois contém muita proteína completa, minerais e vitaminas.
- Massa folhada sem fermento - 480 g.
- Filé de peixe - 460 g.
- Ovos cozidos - 3 unid.
- Ovo cru - 1 pc.
- Cebola - 1 unid.
- Maionese (ou creme de leite) - 2 colheres de sopa. colheres;
- Óleo para fritar;
- Sal, pimenta e outros temperos a gosto;
Culinária
- Descongele a massa.
- Lave o peixe e corte em fatias finas. Cebola cortada em anéis. Tempere a cebola e o peixe com azeite e frite até que o peixe esteja meio cozido (10 minutos). Mexa constantemente, certifique-se de que nada queime.
- Os ovos cozidos descascam e desintegram-se finamente, depois misturam com maionese e peixe. O recheio da torta de peixe está pronto!
- Coloque 2 folhas de massa para fazer um retângulo com elas.
- Espalhamos o recheio no meio ao longo de todo o comprimento da massa. Cortamos as bordas em tiras que precisam ser colocadas no topo transversalmente (rabo de cavalo).
- Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque o bolo sobre ela.
- Coloque o forno em pré-aquecimento (200 graus), unte o bolo com gema de ovo batida.
- Asse o bolo por 20 minutos.
Torta de peixe com massa folhada e queijo
Torta de peixe picante com queijo. Fácil de preparar e comer.
As melhores receitas de torta de peixe
45 minutos
170 kcal
5/5 (1)
Se você está saindo da cidade para um piquenique ou uma dacha e não sabe o que levar para que seja saboroso e satisfatório, tanto adultos quanto crianças gostam, cozinhe torta de peixe! Este delicioso aperitivo pode ser preparado de várias maneiras, pois qualquer massa, seja folhado, fermento ou ázimo. E há ainda mais opções de recheio. Peixe em uma torta vai bem com ovo, arroz, batata, cenoura, cebola, ervas, queijo. Seu bolo pode se deliciar com um novo sabor a cada vez. Não falando sobre aparência, porque o bolo pode ser moldado em qualquer formato e até dar um ar festivo, dando-lhe a forma de um peixe.
Vamos começar a cozinhar!
Torta de peixe com massa folhada
Utensílios e utensílios de cozinha: faca, tábua de cortar, assadeira, papel manteiga, pincel de silicone, prato, ralador, forno.
Ingredientes
Que tipo de peixe escolher para fazer uma torta?
Para a torta, escolha variedades gordurosas de peixe para que não fique seca. Ajuste perfeito alabote, perca, bacalhau, salmão ou filete de truta. Escolha a seu gosto, o principal é que o peixe seja fresco. Aconselhamos que escolha uma parte em que não haja ossos, se houver, deverá retirá-los antecipadamente.
Processo de cozimento
- Lave o filé de peixe. Usando uma faca afiada, corte cuidadosamente a pele. Corte o peixe em pedaços pequenos ou passe por um moedor de carne.
- Tempere o filé de peixe picado com sal e pimenta.
- Descasque a cebola e pique em um ralador ou corte em anéis finos. Separe com as mãos e polvilhe com um pouco de sal.
- Descongele a massa folhada previamente. Coloque a massa em papel manteiga em uma assadeira. Faça cortes em ambos os lados em ângulo, "espinha de peixe" para fechar nosso bolo por cima.
- Coloque a cebola no centro da massa.
- Coloque o peixe em cima da cebola, pedaços de peixe ou carne picada devem cobrir bem a cebola.
- Feche o topo da massa.
- Bata a gema de ovo com um garfo ou batedor e unte o rolo de peixe.
- Asse o rolo por 30 minutos a uma temperatura de 180 graus.
O rolinho de peixe está pronto! Pode ser servido como aperitivo quente ou frio.
Receita em vídeo para torta de peixe com massa folhada
Neste vídeo, você verá em detalhes todo o processo de confecção de torta de peixe com massa folhada.
Massa folhada com conservas de peixe
- Tempo de preparo: 45 minutos.
- Porções: 6.
- Utensílios e utensílios de cozinha: garfo, vários pratos ou tigelas rasas, rolo, assadeira, papel manteiga, forno.
Ingredientes
Que peixe enlatado escolher para fazer uma torta?
O recheio de uma torta de peixe na forma de comida enlatada pode ser variado. Os mais populares são os enlatados de sauro, sardinha, sardinela, atum ou salmão rosa. Escolha ao seu gosto!
Processo de cozimento
- Pique o peixe enlatado com um garfo.
- Ferva os ovos cozidos e rale em um ralador grosso.
- Descasque a cebola. Corte finamente em cubos. Frite por alguns minutos até ficar translúcido.
- Cozinhe o arroz e esfrie.
- Misture os ingredientes do recheio: ovos picados, peixe, cebola frita e arroz. Adicione suas especiarias favoritas - sal e pimenta.
- Descongele a massa e estenda a camada inferior para o tamanho da assadeira.
- Espalhe o recheio sobre a massa e espalhe uniformemente.
- Abra a segunda camada de massa e cubra a torta com ela. Corte o excesso de massa se necessário. Enrole as bordas da massa e faça furos no topo com um garfo para que o bolo asse bem.
- Asse uma torta de peixe enlatado no forno a 180 graus por 25 minutos.
Torta de peixe vermelho de massa folhada
- Tempo de preparo: 50 minutos.
- Porções: 6.
- Utensílios e utensílios de cozinha: faca, tábua de cortar, espátula de madeira, rolo, pincel de silicone, papel de forno, assadeira, forno.
Ingredientes
Processo de cozimento
- Pique finamente o filé de salmão e tempere com sal, pimenta e uma pitada de açúcar. Misture e deixe marinar por 20 minutos.
- Corte a cebola em cubos e frite até dourar.
- Abra a massa em uma forma retangular de cerca de 30 x 20 cm.
- Espalhamos o recheio: no meio da massa espalhamos a cebola frita e depois o salmão em conserva.
- Corte a massa em tiras ao longo das bordas do recheio e enrole como um rolo.
- Pincele a torta com gema de ovo batida e leve ao forno por 30 minutos.
- A temperatura de cozimento é de 180 graus.
O que servir com torta de peixe
Não sirva a torta de peixe diretamente do forno. dê a ele preparar 10 minutos sob uma toalha de cozinha. Corte em porções e sirva. A melhor adição à torta será Vegetais frescos: pepinos, tomates, Pimentão ou uma salada verde fresca. Na companhia de vinho branco, este prato será um óptimo jantar leve.
A torta fica boa no dia seguinte, não precisa ser reaquecida, permanece saborosa mesmo fria.
Oferecemos as receitas mais fáceis e rápidas. Eles são baseados em massa folhada pronta, o que simplifica muito a tarefa de preparar uma torta de peixe para qualquer dona de casa. Você também pode usar