سالاد اسپرات در گوجه فرنگی یک پیش غذای غیرمعمول روی میز است. ماهی کوچک بسیار محبوب و مقرون به صرفه است. این سالاد برای سفره های روزمره و جشن مناسب است. برای تهیه پیش غذا زمان زیادی لازم نیست اما بسیار خوشمزه و لطیف می شود.
ایده ها
Sprat ماهی سالم محسوب می شود و در تمام دنیا محبوبیت زیادی دارد. سالادهای ماهی دلچسب ، مقوی و بسیار خوشمزه به نظر می رسند.
Sprat حاوی امگا 3 است که عملکرد قلب و سیستم عصبی را بهبود می بخشد. ماهی های کوچک برای حفظ سلامتی و روحیه خوب اجازه دارند روزانه خورده شوند.
چه سالادی را می توان از sprat تهیه کرد:
- پف کرده با سبزیجات.
- پیش غذای برنجی.
- با کروتون.
- با هویج و پیاز.
- سالاد جشن.
- تابستان با سبزیجات تازه و میگو.
سالاد اسپرات در سس گوجه فرنگی هم برای منوی روزانه و هم برای یک جشن جشن تهیه می شود. پیش غذا زیبا و لطیف به نظر می رسد. به عنوان یک ظرف جداگانه یا به عنوان یک غذای فرعی سرو می شود.
یک دستور العمل ساده
سالاد اسپرات در گوجه فرنگی جایگاه شایسته خود را در فهرست روزانه هر خانواده ای جای خواهد داد. این به خرید مواد گران قیمت ، مهارت های پخت و پز نیاز ندارد. ظرف به سرعت و به راحتی آماده می شود.
عناصر:
- sprat در رب گوجه فرنگی - 300 گرم ؛
- 100 گرم برنج ؛
- 1 تخم مرغ
- 1 پیاز
- سرکه - 5 میلی لیتر ؛
- شکر - 5 گرم ؛
- سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری. l.
- فلفل نمک
دستورالعمل سالاد Sprat در سس گوجه فرنگی:
- برنج را با نمک بپزید.
- پیاز را پوست بگیرید. ریز خرد کنید. سرکه را با شکر بریزید. بگذارید 15 دقیقه بماند.
- تخم مرغ را بجوشانید. پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
- آب اضافی را از گل گوشت ماهی بریزید. ماهی را از وسط نصف کنید.
- همه مواد را مخلوط کنید ، سس مایونز را اضافه کنید.
- نمک و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
پیش غذا برای ناهار و شام سرو می شود. با غذاهای گوشتی خیلی خوب می شود.
دستور پفک
سالاد پفکی به همراه گوجه فرنگی در سس گوجه فرنگی آبدار به نظر می رسد. هر ماده ای خیس می شود ، مزه ها در یک گروه واحد ترکیب می شوند.
عناصر:
- 2 عدد سیب زمینی
- 1 هویج بزرگ
- 1 قوطی شاه ماهی کوچک در سس ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 1 پیاز
- 10 میلی لیتر روغن نباتی ؛
- سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری. l.
- فلفل نمک
فرآیند پخت و پز:
- تخم مرغ و سبزیجات را بجوشانید و خنک کنید.
- پیاز را پوست بگیرید. ریز خرد کنید. در روغن سرخ کنید.
- مایعات اضافی را از گلخانه بپاشید.
- سالاد را لایه لایه بچینید. روی هر کدام را با مش سس مایونز بپوشانید.
- سیب زمینی رنده شده؛
- شاخ و برگ؛
- هویج ، خرد شده با رنده ؛
- تخم مرغ ، رنده شده
به پیش غذا فرصت داده می شود تا حدود یک ساعت در یخچال دم بکشد. سالاد با گیاهان تزئین شده است.
"تابستان"
ترکیبی از گیاهان تازه و غذاهای دریایی حال و هوای تابستانی را به ارمغان می آورد. پیش غذا برای شام در کنار تمام اعضای خانواده ، هر مناسبت خاص مناسب است.
عناصر:
- sprat در سس - 1 قوطی ؛
- 100 گرم میگو پوست کنده شده ؛
- یک کاهو با برگهای بزرگ
- شوید و جعفری؛
- 2 گوجه فرنگی
- 1 تخم مرغ
- سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری. من
دستورالعمل سالاد Sprat در سس گوجه فرنگی:
- تخم مرغ را بجوشانید. پوست بگیرید و به مکعب های متوسط \u200b\u200bبرش دهید.
- میگوها را به مدت 2 دقیقه در آب جوش قرار دهید. آرام شدن.
- سالاد را به صورت برگ جدا کنید. در پایین یک صفحه صاف قرار دهید.
- سبزها را ریز خرد کنید.
- مایع را از روی گل مینا تخلیه کنید.
- گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک برش دهید.
- همه مواد را مخلوط کنید. با سس مایونز مزه دار کنید. پیش غذا را روی برگ های کاهو قرار دهید.
اگر شاه ماهی کوچک بزرگ است ، آن را از وسط نصف کنید. قسمت فوقانی با زیتون سبز یا انگور تزئین شده است.
دستورالعمل Croutons
سالاد تند و بسیار خوشمزه به نظر می رسد. کم کالری است و برای یک وعده عصرانه ایده آل است.
عناصر:
- شاه ماهی کوچک در گوجه فرنگی - 1 قوطی ؛
- برنج سفید - 100 گرم ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 10 عدد ؛
- ترقه - 50 گرم
- سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری. من
پخت و پز سالاد sprat در گوجه فرنگی با آرد سوخاری:
- برنج را بجوشانید. کمی نمک به آب اضافه کنید. آرام شدن.
- تخم مرغ ها را بجوشانید. پوست آن را ریز خرد کنید.
- آب آن را از منشأ کوهی بریزید. ماهی را له کنید.
- گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید.
- مواد را مخلوط کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
- با سس مایونز مزه دار کنید.
سالاد به مدت 1 ساعت در یخچال مانده تا دم بکشد. در صورت تمایل با گیاهان ریز خرد شده تزئین کنید.
دستور پیاز و هویج
سالاد Sprat می تواند به عنوان میان وعده استفاده شود و یا روی نان تست پخش شود. ماهی و گوجه فرنگی طعمی تند و غیرمعمول به غذا می افزایند.
عناصر:
- sprat در گوجه فرنگی - 2 قوطی ؛
- 2 عدد پیاز
- 2 هویج
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. من
طرز تهیه سالاد sprat در سس گوجه فرنگی:
- ماهی را با چنگال له کنید.
- پیاز را ریز خرد کنید.
- هویج را رنده کنید.
- سبزیجات را در روغن سرخ کنید.
- شاه ماهی ، پیاز و هویج را مخلوط کنید.
در صورت تمایل می توانید سالاد را با مایونز میل کنید. ظرف معلوم می شود کم کالری و اصلی است.
جشن
یک گزینه میان وعده ارزان برای هر مناسبتی. سالاد به یک یافته واقعی در جدول جشن تبدیل خواهد شد.
عناصر:
- sprat در سس گوجه فرنگی - 1 شیشه ؛
- 1 تخم مرغ
- خیار ترشی - 3 عدد ؛
- 1 پیاز
- برنج سفید - 80 گرم
- سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری. l.
- فلفل نمک
دستورالعمل گام به گام:
- برنج را در آب نمک بجوشانید. آرام شدن.
- تخم مرغ را بجوشانید. پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
- پیاز را پوست بگیرید. ریز خرد کنید و روی آن را با آب جوش بریزید.
- این شاخ و برگ را با چنگال له کنید.
- خیارها را به صورت مکعب خرد کنید.
- مواد را با هم مخلوط کنید. با سس مایونز مزه دار کنید.
- برای قرار دادن سالاد روی بشقاب ها از یک حلقه سرو استفاده کنید.
روی این غذا با گیاهان و زیتون تزئین شده است. سالاد به سرعت درست می شود ، اما بسیار خوشمزه و لطیف می شود.
با برنج و سس گوجه فرنگی
یک سالاد دلچسب و ارزان برای تمام خانواده. میان وعده های Sprat طعم منحصر به فرد و بافت ظریفی دارند.
عناصر:
- برنج سفید - 100 گرم ؛
- شاه ماهی کوچک در گوجه فرنگی - 1 قوطی ؛
- 1 تخم مرغ
- 2 گوجه فرنگی بزرگ
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. l.
- سس گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. l.
- ترقه چاودار - 50 گرم
پخت و پز گام به گام:
- برنج را بپزید. آرام شدن.
- تخم مرغ آب پز شده روی رنده درشت پوست بگیرید و رنده کنید.
- ماهی را به صورت غرغره له کنید. مایعات اضافی را خالی کنید.
- سس مایونز را با سس گوجه فرنگی مخلوط کنید.
- گوجه فرنگی ها را به صورت مکعب برش دهید.
- به هر ترتیب اجزا را به صورت لایه ای دراز بکشید. هر سطح را با پانسمان چرب کنید.
- روی آن کروتون بریزید.
می توانید به این سالاد ذرت اضافه کنید. این طعم شیرین و سایه روشن به غذا می دهد.
ماهی به بدن آسیب نمی رساند ، تأثیر مفیدی روی آن دارد. توصیه های سرآشپزهای باتجربه به شما کمک می کند تا یک شاه ماهی کوچک را انتخاب کنید و از آن سالادهای فوق العاده درست کنید.
نکات مفید:
- یک شاخ و برگ متراکم ، بدون بوی نامطبوع انتخاب کنید.
- مایع اضافی موجود در کنسرو تخلیه می شود تا سالاد خیلی آبکی نشود.
- در پیش غذا ها ، شاه ماهی شاهی با برنج ، سبزیجات بسیار مطابقت دارد.
- لازم نیست سالادها را با سس مایونز چاشنی کنید ، زیرا ماهی قبلاً سس گوجه فرنگی دارد.
- برای افزودن ترش به ظرف ، یک سیب ، شیرینی - کنسرو ذرت اضافه کنید.
سالاد اسپرات در گوجه فرنگی یک گزینه عالی برای شام ، یک میز جشن است. ظرف دارای طعم ظریف و بافت سبک است. پخت و پز به مواد گران قیمت و تجربه پخت و پز نیاز ندارد.
سمپاش در سس گوجه فرنگی- مواد غذایی کنسرو شده در اصل از اتحاد جماهیر شوروی سوسیالیستی. در اصل ، و حتی در حال حاضر بسیاری از زنان خانه دار آن را گاه به گاه خریداری می کنند. نیازی به گفتن نیست ، شاه ماهی دانه در سس گوجه فرنگی بسیار خوشمزه تر بود ، زیرا کاملا مطابق با GOST و نمودارهای فن آوری تهیه شده است. امروز ، با باز کردن یک شیشه ماهی کنسرو شده ، اغلب می توانید ماهی های شکسته آغشته به سس قهوه ای را مشاهده کنید. شاه ماهی خانگی در سس گوجه فرنگی ، یک دستورالعمل گام به گام که می خواهم به شما پیشنهاد دهم ، نه تنها زیبا و اشتها آور ، بلکه خوشمزه و سالم نیز خواهد بود.
من پیشنهاد می کنم ماریناد را برای گوجه فرنگی گوجه فرنگی از سبزیجات تازه ، یعنی از هویج ، پیاز و گوجه فرنگی تازه تهیه کنید. هیچ ماده شیمیایی و مواد افزودنی مضر در این دستورالعمل وجود نخواهد داشت.
فکر می کنم بعد از خواندن این دستور ، متقاعد می شوید که در حال آماده سازی آن است ترش در سس گوجه فرنگی در خانهبسیار آسان و ساده و با این حال ، طبق این دستور العمل ، شما می توانید ماهی دیگری ، به ویژه شاه ماهی ، قلاده ها یا.
عناصر:
- هویج - 2 عدد ،
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم ،
- پیاز سفید یا بنفش - 1 عدد ،
- Sprat - 500 گرم ،
- ادویه جات ترشی جات: فلفل سیاه آسیاب شده ، گشنیز ، گیاهان پرووانسال ،
- برگ بو - 1-2 عدد ،
- روغن آفتابگردان،
- نمک.
ترش در سس گوجه فرنگی - دستور العمل
پس از آماده سازی تمام مواد ، می توانید اسپرات خانگی را در سس گوجه فرنگی شروع کنید. پیاز و هویج را پوست بگیرید. پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید.
هویج ها را با رنده ریز تا متوسط \u200b\u200bخرد کنید.
سر عنکبوت را پاره کنید. درون خود را بردارید. ماهی را زیر آب سرد روان بشویید.
گوجه فرنگی ها را بشویید و از طریق چرخ گوشت رد کنید ، یا به دو قسمت برش داده ، در یک کاسه مخلوط کن خرد کنید.
مقداری روغن آفتابگردان در تابه بریزید. بعد از داغ شدن ، پیاز و هویج را اضافه کنید.
سبزیجات را برای مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bبپزید ، در حالی که آنها را با کفگیر هم بزنید.
گوجه فرنگی های خرد شده را به پوره گوجه فرنگی اضافه کنید.
در زمستان ، در صورت عدم وجود گوجه فرنگی تازه ، می توانید از سس گوجه فرنگی آماده ، سس گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی استفاده کنید. سس گوجه فرنگی یا یک در یک ظرف را با آب رقیق کنید ، رب گوجه فرنگی را با یک تا دو آب رقیق کنید.
بنابراین ، پیاز را با هویج با سس گوجه فرنگی ریخته ، 15 دقیقه دیگر سبزیجات را بجوشانید ، آنها را به صورت دوره ای هم بزنید.
هنگامی که هویج و پیاز نرم شدند ، نمک ، ادویه و برگ بو را اضافه کنید. مقدار نمک و انواع ادویه ها را به دلخواه تنظیم کنید. اگر می توانید ادویه جات مخصوص ماهی را به ذائقه خود ببرید ، پس باید لیس لیموترش در دستور پخت و پز وجود داشته باشد. این اوست که به ماهی طعم و بوی بی نظیری می بخشد.
سس گوجه فرنگی را هم بزنید.
شاه ماهی کوچک را در سس گوجه فرنگی قرار دهید.
سس را روی ماهی بریزید. 10-15 دقیقه دیگر آن را بیرون بگذارید.
ترش خورشتی آماده در سس گوجه فرنگی را می توانید بعد از پختن سرو کنید. درصورتی که قسمت بزرگی از گوجه فرنگی را در گوجه فرنگی آماده می کنید ، باید آن را در ظرف شیشه ای تمیز در یخچال ، زیر یک درب محکم بسته شده و بیش از 4 روز نگهداری کنید. برای نگهداری طولانی مدت ، می توانید غذای کنسرو شده را برای زمستان تهیه کنید.
سمپاش در سس گوجه فرنگی. یک عکس
همچنین می توانید آشپزی کنید شاه ماهی کوچک کنسرو شده برای زمستان در خانه... بسیار خوب است که چنین ذره ذرت در کنار سایر مواد نگهداری شده در مکان سرد نیز ذخیره شود. در شیشه های کنسرو کردن این قبیل ترشک ها از 300 - 500 میلی لیتر استفاده می شود
عناصر:
- Sprat - 1 کیلوگرم ،
- پیاز - 2 عدد ،
- هویج - 3 عدد ،
- آب گوجه فرنگی - 2 لیتر ،
- ادویه جات ترشی جات
- نمک - 1 قاشق غذاخوری قاشق،
- برگ بو - 1-2 عدد.
شاه ماهی کوچک کنسرو شده در سس گوجه فرنگی برای زمستان - دستور العمل
احشا و سر را از روی ذره ذرت یخ زده خارج کنید. آن را از داخل و خارج بشویید. هویج و پیاز را پوست بگیرید. سبزیجات را از چرخ گوشت رد کنید. آب گوجه فرنگی را داخل سبزیجات بریزید. سبزیجات را با گوجه فرنگی مخلوط کرده و در قابلمه بریزید. نمک ، ادویه و برگ بو را به سس گوجه فرنگی اضافه کنید.
ماریناد را روی حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه بجوشانید. بعد از این مدت ، شاخ و برگ را اضافه کنید. بگذارید به مدت 15 دقیقه در ماریناد بپزد. در حالی که ذرت قوطی کنسرو موجود در سس گوجه فرنگی در حال جوشیدن است ، قوطی ها و درب های حلبی را به روشی مناسب استریل کنید.
از یک قاشق بزرگ برای پخش اسپراش در سس گوجه فرنگی درون شیشه ها استفاده کنید. شیشه ها را با درب ببندید ، سپس آنها را زیر و رو کنید و آنها را بپیچید تا خنک شوند.
تمام شده ترش خانگی در سس گوجه فرنگیدر خانه که در دمای پایین پخته می شود می توان برای بیش از یک سال نگهداری کرد. اشتهای خوب و آماده سازی خوب. خوشحال می شوم اگر این دستور تهیه اسپرات در سس گوجه فرنگی مفید باشد.
سوپ اسپراتت در سس گوجه فرنگی یک غذای ارزان قیمت است که تقریباً هیچ طعمی با سوپ ماهی تازه ندارد. تهیه آن سریع و آسان است. بدن را به خوبی اشباع می کند و به راحتی جذب می شود. این سوپ با پروتئین ، امگا 6 ، کلسیم و فسفر غنی شده است. این یک وعده غذایی است و کالری اضافی ندارد.
ویژگی های مفید
Sprat حاوی مقدار زیادی پروتئین است و بدن را با اسیدهای چرب اشباع بیش از حد بار نمی آورد. سوپ تهیه شده از چنین ماهی هایی مخصوصاً برای افرادی مناسب است که نمی توانند گوشت با منشا حیوانی بخورند. این ظرف به دلیل محتوای بالای اسیدهای مفید ، ویتامین ها و مواد معدنی تأثیر مثبتی روی بدن دارد:
با وجود فواید بسیار زیاد برای بدن ، این غذا منع مصرف دارد. برای افرادی که بیماری کلیوی یا کبدی دارند توصیه نمی شود.
ویژگی های انتخاب مواد غذایی کنسرو شده
هنگام انتخاب مواد غذایی کنسرو ، اولویت نه به محصولات تبلیغاتی ، بلکه به ظاهر و ترکیب آنها است. برای اینکه ظرف بتواند حداکثر سود را به بدن برساند ، لازم است با دقت محصول را انتخاب کنید:
سوپ ماهی در سس گوجه فرنگی در فرانسه بولیبائس نامیده می شود. چنین غذایی با افزودن ماهی های گران قیمت دریایی ، خرچنگ دریایی یا سایر غذاهای دریایی تهیه می شود.در رستوران های روسی این غذا را معمولاً سوپ ماهی مارسی می نامند.
تهیه سوپ
سوپ کنسرو شده ظرف 40 دقیقه آماده می شود. شاه ماهی کوچک موجود در سس گوجه فرنگی را می توان جایگزین ماهی خال مخالی یا ساردین کرد. برای پخت و پز ما نیاز داریم:
مقدار مواد تشکیل دهنده به بخشی که باید تهیه شود بستگی دارد. به جای جو می توانید از غلات دیگر استفاده کنید. برای طعم و مزه بیشتر ، قبل از سرو ، ادجیکا یا خردل به آن اضافه کنید. دستور تهیه سوپ ماهی گوجه فرنگی:
- جو باید یک روز در آب خیسانده شود. بشویید و در قابلمه آب بریزید.
- سبزیجات را پوست بگیرید.
- سیب زمینی ها را به صورت مکعب برش داده و در آب جوش قرار دهید.
- پیاز و هویج را ریز خرد کرده و به مدت 5 دقیقه در ماهی تابه با روغن زیتون تفت دهید.
- سرخ کردنی را به قابلمه ای بفرستید و اجازه دهید 10 تا 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد.
- در یک قوطی کنسرو غذا ریخته و ادویه ها را اضافه کنید تا مزه دار شوند.
- 5 دقیقه بجوشانید ، اجاق گاز را خاموش کرده و سوپ را با گیاهان تازه بپاشید.
مواد غذایی کنسرو شده یک محصول ارزان قیمت است ، بنابراین بسیاری از زنان خانه دار صرفه جو اغلب به این فکر می کنند که علاوه بر سوپ ، از چهل گوجه فرنگی در سس گوجه فرنگی چه چیزی بپزند. با افزودن آن ، می توانید سالاد ، پیش غذا ، سس تهیه کنید.
شاه ماهی شاهی در بسیاری از کشورهای اروپایی یکی از غذاهای خوشمزه محسوب می شود و سوپ ماهی با جو و سیب زمینی به هیچ وجه ارزان نیست.
سالاد اسپرات با گوجه فرنگی
ظرف بلافاصله روی بشقاب تهیه می شود و در آن روی میز سرو می شود. توصیه می شود محصولات را خیلی ریز برش دهید. برای سالاد به موارد زیر احتیاج دارید:
از Sprats می توان به جای Sprat استفاده کرد. قبل از پخت تخم مرغ ، هویج و برنج را بجوشانید و خنک کنید. توصیه می شود سالاد را به صورت لایه لایه بیرون بکشید ، هر کدام از آنها را با سس مایونز آغشته کنید. دستورالعمل سالاد:
- برنج آب پز را محکم در کف ظرف را در یک لایه کوچک قرار دهید.
- کنسرو را بیرون بیاورید ، مایع را تخلیه کنید. گوشت را با چنگال چرخ کرده و برنج قرار دهید.
- پیاز را ریز خرد کنید ، آن را روی ماهی بپاشید.
- هویج های جوشانده شده را ریز خرد کرده و لایه بعدی را بیرون بکشید.
- لایه بالای کاهو را با تخم مرغ جوشانده رنده شده بپاشید.
برای زیبایی ، می توانید ظرف را با گیاهان تازه تزئین کنید. قبل از سرو ، سالاد باید به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار گیرد.
یک میان وعده سریع
وقتی وقت پخت و پز نباشد ، زنان خانه دار اغلب از غذای کنسروی استفاده می کنند. تنها چیزی که خیلی زود می توان از سم گوجه فرنگی در سس گوجه فرنگی درست کرد یک میان وعده سریع است. برای تهیه آن به موارد زیر احتیاج دارید:
قبل از پخت و پز ، باید یک ظرف شیشه کوهی را باز کنید و آن را داخل آبکش بریزید تا مایع آن شیشه ای باشد. یک تخم مرغ را بجوشانید و نان قهوه ای را به قطعات کوچک برش دهید. دستور غذای میان وعده:
- پیاز ، تخم مرغ و شوید را ریز خرد کنید.
- ماهی را با چنگال خرد کنید.
- همه مواد را با سس مایونز و نمک مخلوط کنید.
- تکه های نان سیاه را در ماهیتابه کمی سرخ کنید.
- پیش غذا را روی برشهای نان پهن کرده و با گیاهان تزئین کنید.
این غذا ارزان و بسیار اساسی است. آماده سازی 10-15 دقیقه طول می کشد و حتی یک دانش آموز می تواند با آن کنار بیاید.
دستور تهیه سس
سس ماکارونی به مدت 30-40 دقیقه پخته می شود. می توان از آن به عنوان سس فرنی یا سبزیجات استفاده کرد. برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
- هویج؛
- فلفل دلمه ای؛
- رب گوجه فرنگی؛
- ادویه جات ترشی جات ؛
- سبزها
- روغن زیتون.
برای پخت و پز ، باید یک ماهیتابه یا دیگ را کاملاً بردارید. سس را مرتب هم بزنید تا از چسبیدن آن جلوگیری شود. این غذا با حرارت کم پخته می شود:
- پیاز را ریز خرد کرده و در ماهی تابه با روغن گرم ریخته.
- هویج ، فلفل را رنده کرده و برای سرخ کردن بریزید.
- یک قاشق رب گوجه فرنگی را در ماهیتابه بریزید.
- یک قوطی کنسرو را بریزید و بگذارید تا یک سس غلیظ بپزد.
- گیاهان را بپاشید و مزه دار کنید.
Sprat محصولی بسیار مقرون به صرفه است. با بسیاری از غذاها مطابقت دارد و به عنوان افزودنی ماکارونی یا فرنی عالی است. فقط می توانید آن را روی نان پخش کنید.
توجه ، فقط امروز!
شاه ماهی کوچک در سس گوجه فرنگی محصولی محبوب است که اغلب توسط دوستداران انواع کنسروها خریداری می شود. به طور معمول ، آنها آن را با سیب زمینی آب پز یا به سادگی با نان سیاه می خورند. در همان زمان ، از شاه ماهی گوجه فرنگی می توان برای تهیه غذاهای متنوع برای ناهار یا شام استفاده کرد. در این مورد می توانید از مقاله بیشتر بدانید.
ویژگی ها و انتخاب محصول
در میان طیف گسترده ای از مواد غذایی کنسرو ، شاه ماهی کوچک در سس گوجه فرنگی تقاضای ویژه ای دارد. و این تعجب آور نیست. این محصول با طعم بی نظیر و قیمت مقرون به صرفه متمایز است. علاوه بر این ، دستورالعمل های جالبی برای غذاهای با چنین جوجه وجود دارد. نکته اصلی این است که یک محصول با کیفیت برای این انتخاب کنید.
هنگام انتخاب شیشه ، حتما ترکیب آن را مطالعه کنید.شاه ماهی مرکب باید در وهله اول باشد ، نه فقط ماهی. علاوه بر این ، ترکیب باید شامل رب گوجه فرنگی و ادویه های مختلف باشد. هیچ افزودنی اضافی به شکل تقویت کننده طعم و سایر مواد غیر ضروری نباید وجود داشته باشد.
صد گرم از چنین محصولی به طور متوسط \u200b\u200b130 کیلو کالری دارد. در نظر گرفتن این نکته مهم است که بیش از 50٪ پروتئین است.
شاه ماهی گوجه فرنگی نه تنها خوشمزه است ، بلکه سالم است.سس حاوی ویتامین ها و مواد مغذی بسیاری است. مزیت اصلی چنین محصولی این است که دقیقاً پروتئینی دارد که به راحتی توسط بدن انسان جذب می شود. علاوه بر این ، با استفاده از چنین محصولی ، بدن خود را با اسیدهای چرب مفید اشباع می کنید ، که به کاهش سطح کلسترول بد کمک می کند و از تصلب شرایین جلوگیری می کند. همچنین به لطف کلسیم و ویتامین های دیگر ، استفاده از آن در تقویت بافت استخوانی تأثیر مثبت دارد.
شاه ماهی گوجه فرنگی را نباید کسانی که با ادم آشنا هستند مصرف کنند. همچنین ، این محصول برای کسانی که از بیماری های کلیه ، کبد و همچنین با عدم تحمل فردی به ماهی رنج می برند ، توصیه نمی شود.
غذاهای اصلی
از رایج ترین شاه ماهی گوجه فرنگی ، می توانید یک پیت درست کنید ، برای ناهار سوپ یا کتلت خوشمزه درست کنید. بیایید با سوپی شروع کنیم که با طعم و مزه خود شما را متعجب کند. ابتدا باید مقدار کمی برنج را بجوشانید تا نیم پخته شود (به معنای واقعی کلمه دو تا سه قاشق غذاخوری). در همین حین پیازهای ریز خرد شده را در ماهیتابه جداگانه ای سرخ کنید. به محض اینکه شفاف شد ، یک هویج به آن اضافه کنید ، که باید آن را روی رنده متوسط \u200b\u200bخرد کنید.
حدود سه دقیقه سبزیجات را تفت دهید ، سپس یک فلفل قرمز شیرین به آن اضافه کرده ، به صورت نواری برش داده و پنج تا شش دقیقه دیگر همه چیز را با هم بپزید. یک دو سیب زمینی به برنج اضافه کنید. می توانید سبزیجات ریشه را به دلخواه و به صورت مکعب ، بشقاب یا مکعب خرد کنید. همه چیز را با هم به مدت ده دقیقه بپزید ، سپس سبزیجات را بیرون بریزید و ادویه جات اضافه کنید. به محض آماده شدن همه سبزیجات ، محتویات یک قوطی شاه ماهی کوچک را در گوجه فرنگی داخل آب گوشت بریزید ، بگذارید سوپ جوش بیاید و بعد از چند دقیقه آن را خاموش کنید. اجازه دهید ظرف حدود پنج دقیقه بماند. پس از آن ، می توانید آن را روی میز سرو کنید.
برای تهیه کتلت از این کنسرو ، به یک قوطی احتیاج دارید. محتوای شیشه را با چنگال ورز دهید تا یکدست شود. در این حالت ، نیازی به تخلیه ماریناد پاش نیست ، همه چیز را با هم ورز دهید. دو تخم مرغ خام و سه قاشق غذاخوری بزرگ بلغور را به توده اضافه کنید. بهتر است با بلغور بپزید تا با آرد ، بنابراین طعم غذای آماده غنی تر خواهد بود. سپس ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید تا کاملاً مزه دار شود ، کاملا مخلوط کنید و بگذارید ده دقیقه بماند. در این مدت ، بلغور کمی متورم می شود ، جرم قوام مورد نظر را بدست می آورد. اگر معلوم شد که این توده مایع است ، می توانید یک قاشق غذاخوری دیگر از بلغور اضافه کنید.
پس از آن ، تابه را با مقدار کمی روغن نباتی گرم کنید ، توده حاصل را با یک قاشق بزرگ پخش کنید ، آن را شکل دهید و به مدت چند دقیقه از هر طرف سرخ کنید. برای چنین کتلت هایی می توان هر نوع تزئیناتی را تهیه کرد. به عنوان مثال ، برنج با چنین ظرفی به خوبی مطابقت دارد. به هر حال ، برنج آب پز را می توان بلافاصله به توده ماهی اضافه كرد و از این طریق كتلت پخت.
در این حالت ، شما به معنای واقعی کلمه به یکصد گرم برنج آب پز نیاز خواهید داشت. در نتیجه کتلت های دلچسبی با طعم و مزه اصلی بدست خواهید آورد.
اگر ماکارونی را با انواع سس دوست دارید ، پس دستور زیر را حتما امتحان کنید. یک عدد پیاز متوسط \u200b\u200bرا ریز خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید تا شفاف شود. یک هویج ریز رنده شده و فلفل دلمه ای را به آن اضافه کنید ، به صورت نواری برش داده شود. ما حدود ده دقیقه سبزیجات را با هم جوش می زنیم ، ادویه ها یا گیاهان تازه را می پاشیم. سپس یک قوطی اسپرات را به سس اضافه کنید. ماهی را با کفگیر به آرامی خرد کنید ، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و ده دقیقه دیگر زیر یک درب بسته بپزید. در این مدت ، جوشاندن ماکارونی ضروری است. به محض آماده شدن سس ، می توانید ظرف را روی میز سرو کنید.
سالاد و خوراکی
تهیه یک سالاد جالب از غذاهای کنسروی معمولی کاملاً ممکن است. گزینه هایی وجود دارد که هم برای غذاهای روزمره و هم برای جشن ها مناسب است. برای تهیه سالاد ، سیصد گرم شاه ماهی کوچک را در گوجه فرنگی بردارید و به قطعات کوچک برش دهید. یک عدد پیاز را به مکعب های کوچک برش داده و ده دقیقه آن را با آب سرد و کمی سرکه پر کنید. در همین حال ، در یک کاسه جداگانه ، سیصد گرم برنج آب پز را با گل قاشق مخلوط کنید. خیار تازه و سه تخم مرغ آب پز شده را به صورت نواری برش داده و به مقدار کل آن اضافه کنید. پیاز را به آنجا اضافه کنید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید ، ادویه ها و کمی سس مایونز قرار دهید. سالاد آماده است اگر برنج را دوست ندارید ، جایگزینی آن با سیب زمینی آب پز کاملاً امکان پذیر است.
مطابق دستور زیر ، بهتر است چند ساعت قبل از جشن طبخ شود ، تا سالاد دم کرده و طعم بهتری داشته باشد. یک ظرف زیبا می گیریم و سه عدد سیب زمینی آب پز را روی یک رنده متوسط \u200b\u200bمی مالیم. لایه را تراز کرده و با چنگال به آرامی روی آن فشار دهید. در بالا یک قوطی کیلکا را بیرون می کشیم که ابتدا باید با چنگال ورز داده شود تا صاف شود. همچنین لایه را صاف کنید.
در بالای ماهی ، پیاز را پخش کنید ، به مکعب های کوچک برش دهید ، لایه را با سس مایونز کمی چرب کنید. سپس دو هویج متوسط \u200b\u200bمی مالیم ، لایه را تراز می کنیم و با سس مایونز چرب می کنیم. سه تخم مرغ آب پز شده رنده شده را روی آن قرار دهید ، تراز کنید ، با چنگال فشار دهید و سالاد حاصل را در یخچال قرار دهید.
در این دستورالعمل بهتر است از نمک استفاده نکنید ، زیرا اسپرات و سس مایونز از قبل حاوی ادویه جات کافی هستند.
از کنسرو ماهی می توانید یک پیت خوشمزه درست کنید که به راحتی با پخش آن روی نان مصرف می شود. شما همچنین می توانید تخم مرغ شکم پر را درست کنید ، که یک میان وعده عالی برای یک میز جشن خواهد بود. ما یک شیشه کلوچه را در سس گوجه فرنگی می گیریم ، ماهی را با چنگال ورز می دهیم و یک حبه سیر را در آنجا اضافه می کنیم. سیر را می توانید از طریق پرس رد کنید ، یا می توانید با چاقو خرد کنید یا روی رنده رنده رنده کنید. کمی سس مایونز اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید طعم غذا را با ادویه جات دلخواه خود تقویت کنید. به عنوان مثال ، می تواند فلفل سیاه باشد.
بعد از آن چهار زرده آب پز را به جرم اضافه می کنیم ، ابتدا باید آنها را با چنگال ورز دهید تا یکدست شوند. برای ورز دادن بهتر زرده ها ، کمی کره نرم شده به آنها اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید. پات آماده است. بخشی از آن را می توان بلافاصله در آن نیمه پروتئین های جوشانده باقی مانده تجزیه کرد. قسمت دیگر را می توان با نان تست استفاده کرد.
دستورالعمل پخت سالاد اسپرات در سس گوجه فرنگی ، به زیر مراجعه کنید.
اخیراً ، یک شیشه شاه ماهی کوچک در سس گوجه فرنگی ذخیره گاه "استراتژیک" برای همه موارد بود ، و هر خانم خانه دار احترام به آن آن را در سطل آشغال قرار می داد. سوپ خوشمزه ای از آن زده شد و برای سیب زمینی برای شام و یک میان وعده به یک لیوان باز شد. در خانه ، حفظ یک ماهی کوچک برای ذخیره سازی طولانی مدت به ویژه مورد پذیرش نیست. اما اگر شما صاحب مقدار زیادی شاه ماهی کوچک هستید ، پس خدا خودش دستور داد غذای کنسرو خوشمزه را در سس بپزد.
شاه ماهی گوجه فرنگی به عنوان نمادی از دوران اتحاد جماهیر شوروی ، امروزه همچنان محبوب است. این با هزینه کم ، طعم عالی تسهیل می شود. و برای کسانی که در اتحاد جماهیر شوروی سوسیالیستی به دنیا آمده اند ، نوعی خاطره نوستالژیک از دوران جوانی سابق آنها است.
ساکنان ساحل بالتیک اولین کسانی بودند که ماهی کوچک را خوردند ، اطلاعات موثقی در این مورد وجود دارد. آنها یاد گرفتند که ابتدا نمک ببندند ، و سپس در یک ظرف حلبی را ببندند ، و ادویه ها را برای بهبود طعم مزه دار کنند. من دو دستور غذا برای شاه ماهی کوچک در سس گوجه فرنگی دارم. بپزید و لذت ببرید!
چگونه می توان در خانه گوجه فرنگی را در گوجه فرنگی پخت
- در حالت ایده آل ، اگر ماهی تازه باشد ، بالتیک ، دریای سیاه است. ذره ذرت یخ زده را بدون استفاده از آب داغ یا مایکروویو به طور طبیعی یخ زدایی کنید.
- کنسرو غذای واقعی از شاه ماهی پاک نشده درست می شود. اما اگر سبزی اضافه کردید بهتر است از روده خلاص شوید.
- من توصیه نمی کنم رب گوجه فرنگی را با سس جایگزین کنید ، طعم آن یکسان نخواهد بود. با سیب زمینی خوشمزه خواهد بود اما برای پخت سوپ مناسب نیست.
- رب گوجه فرنگی را با غلظت زیاد 25 یا بیشتر مصرف کنید. نتیجه نهایی محصول به تراکم بستگی دارد.
- اندازه ماهی مهم است. نمونه های بزرگ به طور مساوی در شیشه حل و فصل نمی شوند ، آنها به شکل نهایی شکسته می شوند ، غذای کنسرو ظاهر اشتها آور خود را از دست می دهد. ماهی هایی با اندازه متوسط \u200b\u200bو کوچک را انتخاب کنید ، به خصوص هنگامی که نوبت به ذخیره طولانی مدت قطعه کار می رسد.
- ساختن جاهای خالی در شیشه های شیشه ای ، با حجم نیم لیتر ، راحت تر است ، به طوری که کوزه باز به سرعت از بین می رود. توصیه می شود بقایای مواد غذایی کنسرو شده را به مدت طولانی حتی در یخچال نگهداری نکنید.
- اگر می خواهید طعم کنسرو را بهبود ببخشید ، آنها را خوشمزه کنید ، ابتدا شاه ماهی کوچک را در کمی روغن سرخ کنید و سپس کنسرو کنید.
- ادویه جات سنتی فلفل و برگ بو است. فلفل را با نخود بردارید ، آن را خودتان خرد کنید ، بسیار معطرتر است.
- می توانید چاشنی های دیگری قرار دهید: میخک ، گشنیز ، اما بیش از حد از آنها استفاده نکنید ، در غیر این صورت طعم و مزه ادویه خود را از دست می دهد. تصمیم بگیرید که اضافه کنید ، کمی قرار دهید.
شاه ماهی کوچک در سس گوجه فرنگی در خانه - دستور العمل
ساده ترین دستور تهیه کنسرو ماهی در یک ظرف. از زمان شوروی شناخته شده است.
نگاهی بیندازید:
- شاه ماهی تازه ، بدون برش - کیلوگرم.
- رب گوجه فرنگی با غلظت بالا - به مزه اضافه کنید.
- روغن آفتابگردان - 150 میلی لیتر.
- سرکه 9٪ - 80 میلی لیتر.
- نمک یک قاشق بزرگ است.
- شکر دانه ریز - همان مقدار.
- دانه های فلفل ، برگ بو.
دستورالعمل گام به گام:
- ماهی را بشویید ، آن را به ماهیتابه بفرستید. با آب پر کنید تا مایع اسپرا را کاملاً بپوشاند. روغن را پاشیده کنید.
- بگذارید تا بجوشد. پس از جوش آمدن ، از شدت گرما کاسته ، به مدت 15 دقیقه آن را بپزید.
- گوجه فرنگی را اضافه کنید. آن را روی چشم ، روی قاشق گذاشتم. سس را هم می زنم ، مزه می کنم ، و تصمیم می گیرم که آیا مقدار بیشتری اضافه کنم. طعم آن باید غنی باشد.
- شکر و نمک را به همین ترتیب اضافه کنید. در دستور العمل ، من از این ادویه ها مقدار مشروط می دهم ، زیرا همه طعم های مختلفی دارند. با توجه به اینکه برخی از ادویه ها توسط ماهی جذب می شوند ، سس باید کمی شورتر و شیرین تر از آنچه معمولاً می خورید باشد.
- سرکه بریزید. 40 دقیقه بپزید.
- این شاخ و برگ را به شیشه های شیشه استریل شده تقسیم کنید. زیر درب را بچرخانید.
گوجه فرنگی کنسرو شده در سس گوجه فرنگی با فلفل ، پیاز ، هویج
فلفل تند اضافه کنید و ظرف داغ شود. ناگهان؟ به طور کلی اعتقاد بر این است که شاه ماهی کوچک با ادویه های گرم مطابقت ندارد. من پیشنهاد می کنم کمی آزمایش کنم و مطمئن شوم که اینگونه نیست.
- ماهی - 2 کیلوگرم. (باید 2 کیلوگرم ماهی خرد شده دریافت کنید ، بنابراین 3 کیلوگرم با حاشیه مصرف کنید.)
- گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم.
- هویج - 800 گرم
- پیاز - 500 گرم
- غلاف چیلی داغ.
- دانه های فلفل ، لاوروشکا ، روغن نباتی.
- سرکه میز - 4 قاشق بزرگ.
- شکر - 2 قاشق کوچک.
- نمک - 1.5 قاشق بزرگ.
نحوه نگهداری:
- ماهی را یخ زده و روده کرده و بشویید.
- سبزیجات را پوست بگیرید ، بشویید ، درشت خرد کنید. سپس از مخلوط کن برای له شدن استفاده کنید (خیلی ریز خرد نشود).
- گوجه فرنگی ها را با مخلوط کن جداگانه منگنه کنید.
- سبزیجات را در ماهی تابه سرخ کنید. بعد از 10 دقیقه پوره گوجه فرنگی را داخل آن بریزید. همه ادویه ها را به جز سرکه اضافه کنید.
- محتویات را هم بزنید. از اسپرات استفاده کنید تا سس لاشه ها را کاملاً بپوشاند.
- حدود یک ساعت روی حرارت ملایم بپزید.
- 10 دقیقه قبل از پایان خورشت در سرکه بریزید.
- قطعه کار را در شیشه های استریل قرار دهید و مهر و موم کنید. با زیر و رو کردن در یخچال قرار دهید. سرد باش
شاه ماهی خانگی در سس گوجه فرنگی - یک دستور نگهداری خوشمزه است
عناصر:
- ماهی - 500 گرم
- سس گوجه فرنگی به طعم و مزه.
- هویج بزرگ.
- پیاز بزرگ.
- آرد یک قاشق غذاخوری است.
- گشنیز - 8 نخود فرنگی.
- شکر یک قاشق غذاخوری است.
- نمک - ½ قاشق چای خوری.
- فلفل - خرج کردن.
- فلفل دلمه ای - 4-5 نخود فرنگی.
- برگ بو - 2 عدد.
- سرکه 9٪ - 2 قاشق غذاخوری.
- روغن آفتابگردان - به همان مقدار.
چطور انجام دادن:
- سر و احشا را از ماهی ذوب شده بردارید. آبکشی و تخلیه کنید.
- پیاز را به نصف حلقه برش دهید ، هویج ها را درشت مالش دهید.
- خلال پیاز را سرخ کرده ، هویج را اضافه کرده و با هم تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
- سبزیجات را به یک قابلمه (ترجیحاً دیواره ضخیم) منتقل کنید. ادویه های ذکر شده در لیست دستور العمل ها را غیر از اسید اضافه کنید.
- سس گوجه فرنگی را جداگانه با افزودن چند قاشق غذاخوری سس تجاری یا سس گوجه فرنگی در یک لیوان آب آماده کنید. در کل ، شما باید 300 میلی لیتر دریافت کنید.
- آرد را به سس اضافه کنید ، آن را شل کنید.
- شاخ و برگ گوجه فرنگی را در یک قابلمه قرار دهید ، بچه ها را تغییر دهید. سس را بریزید.
- فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید و یک کاسه ماهی را در آن قرار دهید. 1.5-2 ساعت گرم کنید.
- 10 دقیقه قبل از پایان کار سرکه بریزید. از یک چوب بلند برای سوراخ کردن در چندین مکان استفاده کنید تا اسید را در سس پخش کنید. اگر غذای کنسروی برای مصرف سریع آماده می شود ، سرکه را می توان کنار گذاشت.
- برای نگهداری طولانی مدت ، شاه ماهی گلدان را درون شیشه ها قرار داده ، جمع کنید و در جای خنک تری ذخیره کنید.
گوجه فرنگی را در گوجه فرنگی با سبزیجات بپاشید - دستور پخت در زودپز
تنها چیزی که باقی مانده این است که سیب زمینی ها را بجوشانیم و یک غذای کامل برای شام روی میز ظاهر می شود.
نیاز به:
- ماهی - 2.5 کیلوگرم.
- هویج - 1 کیلوگرم.
- پیاز - 1 کیلوگرم.
- فلفل شیرین - 2 عدد.
- گوجه فرنگی - 2.5 کیلوگرم.
- نمک - 2 قاشق بزرگ.
- روغن آفتابگردان - 400 میلی لیتر.
- شکر دانه ریز - 2.5 قاشق بزرگ.
- فلفل گوگرد یک قاشق کوچک است.
- سرکه 9٪ - 200 میلی لیتر.
نحوه پختن:
- هویج را درشت رنده کنید ، گوجه فرنگی را به مکعب های کوچک تقسیم کنید ، فلفل دلمه ای را به صورت نواری برش دهید. پیاز را ریز خرد کنید.
- گوجه فرنگی ها را در یک کاسه چند پخته قرار دهید ، آن را بپزید تا در حالت "خورشت" غلیظ شود ، تا زمانی که به آب گوجه تبدیل شوند. اگر گوجه فرنگی تازه ندارید ، از ماکارونی مانند دستور اول یا سس گوجه استفاده کنید.
- روی یک ماهیتابه روغن بپاشید ، ابتدا پیاز را سرخ کنید (تا شفاف شود) ، سپس تراشه های هویج را اضافه کنید. 5 دقیقه با هم سرخ کنید.
- آب یا رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. در صورت افزودن ماکارونی هم بزنید ، طعم را با اضافه کردن در صورت لزوم تنظیم کنید.
- فلفل را اضافه کنید ، محتوای آن را نمک کنید ، حدود 20 دقیقه آن را بپزید.
- ماهی مرکب را در یک زودپز قرار دهید ، ماهی را با سس و سبزیجات متناوب کنید. سعی کنید لایه های متناوب داشته باشید: ماهی - سبزیجات.
- وقتی محتویات به جوش آمد ، درب ظرف را ببندید. مثل قبل بپزید ، تایمر را روی 1 ساعت تنظیم کنید.
- پس از باز کردن درب ، سرکه را داخل آن بریزید. به آرامی هم بزنید ، مراقب باشید ماهی آسیب نبیند. 5 دقیقه بپزید. بعد از بوق ، لباس را گرم نگه دارید و حدود یک ساعت نگه دارید.
- توزیع در بانک ها ، جمع شدن پس از خنک شدن ، آن را به سرما منتقل کنید
دستورالعمل ویدئویی برای شاه ماهی کوچک در سس گوجه فرنگی در اتوکلاو