سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و گوجه فر در فر یک غذای دلچسب و خوشمزه برای تنوع بخشیدن به فهرست روزانه شماست. این غذا را می توانید برای خانواده تان برای ناهار یا شام تهیه کنید. گوشت چرخ کرده برای این غذا ، با توجه به سلیقه خود می توانید هر کدام را مصرف کنید. من بوقلمون و گوساله مخلوط را ترجیح می دهم. برای این غذا می توانید از ادویه جات نیز به دلخواه خود استفاده کنید. گیاهان Provencal بسیار خوب عمل می کنند ، شما می توانید ریحان ، پونه کوهی یا مرزنجوش نیز مصرف کنید.
برای پختن سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی در فر ، تمام محصولات لازم را مطابق لیست تهیه کنید.
گوشت چرخ کرده را در یک کاسه عمیق قرار دهید ، نمک و فلفل اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. سیر خرد شده را نیز اضافه کنید. سیر را می توان خرد یا از طریق سیر خرد کرد.
سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت ورقه های نازک برش دهید. نمک و فلفل را به سیب زمینی و همچنین گیاهان پرووانسال یا گیاهان دیگر اضافه کنید تا مزه دار شوند. 2 قاشق غذاخوری به سیب زمینی اضافه کنید. خامه ترش. همه مواد را مخلوط کنید.
سیب زمینی را در ظرف پخت ، صاف قرار دهید.
گوشت چرخ کرده را روی سیب زمینی ها در یک لایه یکنواخت قرار دهید.
گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
برش های گوجه فرنگی را روی گوشت چرخ کرده پخش کنید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید. همچنین گیاهان پرووانسال را بپاشید.
چند قاشق غذاخوری دیگر خامه ترش ، کمی با آب جوشانده رقیق کرده و به طور مساوی روی گوجه فرنگی ها پخش کنید.
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و ظرف را به مدت 45 دقیقه بپزید. سپس فرم را بیرون آورده و نوشابه را با پنیر سفت رنده شده بپاشید.
سیب زمینی ها را با گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی برای 10-12 دقیقه دیگر در فر بپزید ، اگر پوسته سرخ شده روی آن می خواهید کمی بیشتر. آبگوشت پخته شده را با گیاهان خرد شده بپاشید.
با استفاده از کاردک ظرف پز را روی بشقاب ها قرار داده و سرو کنید. خیلی خوشمزه!
نوش جان!
سیب زمینی با گوشت چرخ کرده ، چه چیزی ساده تر از این دستور العمل یک غذای سریع خوشمزه برای کودکان و بزرگسالان! برای دستور العمل و عکس سیب زمینی خورشتی با گوشت چرخ کرده ، ما از پاولینا تیتووا تشکر می کنیم.
مراقب خودت باش! سیب زمینی با گوشت چرخ کرده که در دیگ خورش خورشت خورده است
"من از زمان ظهور بچه های کوچک در خانه شروع به پختن این غذای سیب زمینی و گوشت چرخ کرده کردم. اولا ، خوشمزه و مقوی است ، و ثانیا جویدن گوشت در این مورد آسان است و طبق تجربه ، بچه های کوچک دوست ندارند اگر گوشت این کار را برای مدت طولانی انجام دهید و در این مورد ، آنها فقط وقت دارند دهان خود را به سیب زمینی مورد علاقه خود باز کنند 🙂. شما همچنین می توانید یک غذای مطابق با این دستور را با مرغ چرخ کرده یا تکه های گوشتی که دوست دارید بپزید. "
مواد لازم برای دستور تهیه سیب زمینی خرد شده:
- گوشت چرخ شده مخلوط شده (گوشت خوک + گوشت گاو) ،
- سیب زمینیها،
- هویج،
- گوجه فرنگی تازه یا گوجه فرنگی در آب خودشان ،
- سبزها
- نمک،
- 1 لیوان آب
برگ بو،
طرز تهیه خورشت سیب زمینی چرخ شده خوشمزه
کمی پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید ، هویج رنده شده ، گوجه فرنگی ریز خرد شده و بدون پوست اضافه کنید.
گوشت چرخ کرده را در قابلمه چرب یا ماهیتابه ای با دیواره ضخیم عمیق بریزید ، سبزیجات ریز شده ، نمک را اضافه کنید و 5-10 دقیقه بپزید.
در این مدت سیب زمینی ها را پوست بگیرید و تکه تکه کنید. به دیگ گوشت چرخ کرده با سبزیجات اضافه کنید.
آب را پر کنید ، برگ بو را بگذارید ، به مدت 30 دقیقه بجوشانید. 5 دقیقه قبل از آماده شدن سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و سبزیجات ، سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید.
همچنین می توانید از فلفل به عنوان ادویه استفاده کنید. به جای گوجه فرنگی - رب گوجه فرنگی و کمی سرکه یا سس گوجه فرنگی هاینز (بدون مواد نگهدارنده و مواد افزودنی زیادی است). و در حالی که سیب زمینی را با گوشت چرخ کرده می پزید ، می توانید یک سر سیر (پوست نشده) در وسط ظرف قرار دهید.
یک دستورالعمل بسیار جالب و خوشمزه از فیلم کانال YouTube
سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر
من ، به عنوان یک ساکن بلاروس ، عاشق همه غذاهای سیب زمینی هستم. اما سیب زمینی بزرگ با گوشت چرخ کرده ، در یک تابه پخته شده ، در اینجا مکان ویژه ای را اشغال می کند. در واقع این ها کیک های معمولی با مواد پر کننده هستند. شما می توانید هر نوع پر کردن را تهیه کنید ، اما آبدارترین سیب زمینی با خوک چرخ کرده تهیه می شود. این غذای ساده ، دهان پر آب و دلچسب برای همیشه جایگاه شایسته خود را در فهرست غذاهای شما خواهد داشت.
معمولاً سیب زمینی زرانسی از پوره سیب زمینی تهیه می شود. اما امروز می خواهم علاوه بر دستور العمل کلاسیک ، کمی اصلی نیز به شما پیشنهاد کنم. ما سیب زمینی zrazy را از سیب زمینی تازه رنده شده می پزیم. طعم بسیار غیرمعمولی خواهید گرفت.
و برای روزه داری ، این نوع zraz سیب زمینی مناسب شما خواهد بود.
کلاسیک
من به ازای هر نفر 6-7 نفر (یعنی 14 بار خارج)
سیب زمینی ها را می گذاریم تا جوش بیایند.
بقیه مواد تشکیل دهنده عبارتند از:
پیاز ، گوجه فرنگی را به صورت مکعب های کوچک خرد کرده ، خرد شده را برای روغن سرخ کردن در روغن زیتون یا آفتابگردان بفرستید.
در حالی که می توانید سس را تهیه کنید: خامه ترش غلیظ (حدود 200-250 گرم) ، یک دسته سبزی ، نصف گوجه فرنگی ، 2 حبه سیر ، 1 قاشق چایخوری. خردل آماده (ترجیحاً خیلی گرم نیست). همه چیز را در مخلوط کن مخلوط کنید.
گوشت چرخ کرده تمام شده را به ماهیتابه اضافه کنید. می توانید گشنیز را آنجا اضافه کنید.
آب سیب زمینی را با سیب زمینی پخته شده تخلیه می کنیم. کمی شیر ، کره ، 2 تخم مرغ زده شده اضافه کنید. مقداری سبزه (جعفری یخ زده داشتم). زیره سیاه. در سیب زمینی له شده ورز دهید.
اتفاقاً در اینجا یادداشتی در مورد پوره سیب زمینی آورده شده است. برای کسانی که دوست دارند دیگ سیب زمینی درست کنند. هرگز سیب زمینی له شده را با مخلوط کن آسیاب نکنید. شما یک کاکائوی چسبناک دریافت خواهید کرد. این خاصیت عجیبی در سیب زمینی است. شما فقط باید با یک ملات چوبی یا یک قطعه فلزی سوراخ دار خرد کنید.
برای جلوگیری از سوختن دست ، سیب زمینی له شده را برای اولین وعده در یک بشقاب قرار دهید تا سریعتر خنک شود.
ما سیب زمینی له شده را کف دست شما جمع می کنیم ، یک کیک درست می کنیم ، داخل پر کردن.
انتهای کیک را به هم وصل می کنیم و خرج می کنیم. پس از غوطه ور شدن در تخم مرغهای زده شده (3 تخم مرغ) و خرده نان ، سیب زمینی را در یک ظرف با روغن نباتی سرخ کنید باید روغن کافی وجود داشته باشد و آتش آن متوسط \u200b\u200bاست ، به طوری که ترقه ها فوراً نسوزند ، بلکه پوسته ای سرخ رنگ ظاهر می شود.
نمای مقطعی
در واقع ، بسیار خوشمزه و راضی کننده است. تسلط بیش از دو بار در یک بار در سیب زمینی دشوار است.
دستور اصلی
عناصر:
- سیب زمینیها؛
- هویج 1 عدد.
- پیاز 1 عدد.
- گوشت چرخکرده؛
- 1 تخم مرغ
- نمک.
پخت و پز
سیب زمینی من ، تمیز نیمی را روی رنده چغندر درشت بمالید. دیگری - کم عمق (مانند پنکیک سیب زمینی). هر دو قسمت را با هم ترکیب کنید ، نمک اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.
تخم مرغ ، نمک ، پیاز ریز خرد شده و هویج (رنده شده روی رنده درشت) را به گوشت خوک خرد شده اضافه کنید. مخلوط کردن.
بعلاوه ، این فناوری تقریباً مشابه دستور العمل کلاسیک است. سیب زمینی های رنده شده را در دست می گذاریم ، آنها را خوب فشار می دهیم ، کف دست خود را تراز می کنیم ، گوشت چرخ کرده را در وسط قرار می دهیم ، با یک لایه سیب زمینی فشرده می پوشانیم ، با دستان خود یک دانه سیب زمینی درست می کنیم.
لایه های سیب زمینی نباید خیلی غلیظ باشد ، در غیر این صورت گوشت چرخ کرده خوب پخته نمی شود.
سیب زمینی را با گوشت چرخ کرده در یک تابه و روی حرارت ملایم از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. با سس سرو کنید ، بلافاصله غذا بخورید.
سیب زمینی جوان - 5-6 عدد.
پیاز پیاز - 1 عدد.
گوشت خوک خرد شده - 260 گرم
روغن نباتی - 40 میلی لیتر
نمک ، فلفل - به مزه
گیاهان مدیترانه ای - 1 قاشق چایخوری
- 147 کیلو کالری
- 20 دقیقه.
فرآیند پخت و پز
قطعاً غذاهای ساده زندگی مهمانداران را بسیار آسان می کنند. امروز من پیشنهاد می کنم فقط چنین گزینه ای را بپزم - سیب زمینی سرخ شده با گوشت چرخ کرده در یک تابه. بله ، البته بسیاری از آنها اغلب نمی توانند چنین غذایی را در رژیم غذایی خود تهیه کنند ، اما گاهی اوقات ، به ندرت ، وقتی شما واقعاً ، به شدت می خواهید ، چرا که نه. می توانید در عرض چند دقیقه چنین ناهار / شامی را تهیه کنید. هر نوع گوشت چرخ کرده می تواند در اینجا مناسب باشد - مخلوط ، مرغ ، گوشت گاو یا گوشت خوک. خیار نمکی یا گوجه فرنگی برای سیب زمینی سرخ شده در تابه ای با گوشت چرخ کرده مناسب است ، همچنین با سبزیجات تازه نیز خوشمزه خواهد بود.
دستورالعمل ویدئویی گام به گام
دو ماهیتابه بردارید. یکبار گرم کنید ، نیمی از روغن نباتی را بریزید. پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و خرد کنید. گوشت چرخ کرده و پیاز خرد شده را درون تابه بریزید. قالب را به اجاق گاز منتقل کنید ، مواد را برای 10-12 دقیقه سرخ کنید. گوشت چرخ کرده را به صورت دوره ای با کفگیر خرد کنید.
سیب زمینی های جوان را پوست بگیرید و بشویید. سیب زمینی ها را به صورت برش های راحت - بشقاب ، مکعب - هر آنچه را که بیشتر دوست دارید برش دهید. به موازات ، ماهیتابه دوم را با کره گرم کنید ، سیب زمینی ها را به آن منتقل کنید.
گوشت چرخ کرده و پیاز سرخ شده را می توانید با نمک ، فلفل و ادویه جات مطابق میل خود میل کنید.
وقتی سیب زمینی ها سرخ شدند ، آنها را با گوشت چرخ کرده و پیاز به ماهی تابه منتقل کنید.
سیب زمینی هایی به سبک فرانسوی که با گوشت چرخ کرده پخته می شوند ، غذایی دلچسب برای یک سفره روزمره یا جشن است.
- 1 کیلوگرم. سیب زمینیها؛
- 600 گرم گوشت خوک چرخ کرده
- 2 عدد پیاز
- 150 گرم پنیر؛
- 100 گرم سس مایونز؛
- نمک و فلفل برای چشیدن.
پیاز و سیب زمینی را پوست بگیرید و بشویید. پیاز را به صورت نوار برش بزنید.
سیب زمینی ها را به برش هایی به ضخامت تقریباً 0/5 سانتی متر برش دهید ، آنها را در یک کاسه بریزید ، نمک اضافه کنید ، کمی سس مایونز اضافه کرده و مخلوط کنید.
سیب زمینی ها را در کف یک ظرف کوچک قرار دهید.
روی آن پیاز بگذارید و کمی فلفل بزنید.
گوشت چرخ کرده را روی پیاز قرار دهید.
با سس مایونز روغن کاری کنید.
سیب زمینی را به زبان فرانسوی با گوشت چرخ کرده در فر می فرستیم تا پخته شود. ما یک ساعت در 180 درجه پخت می کنیم.
پنیر را روی رنده درشت رنده کنید.
حدود 20 دقیقه قبل از آماده شدن ، فر را باز کنید و سیب زمینی ها را با پنیر بپاشید.
سیب زمینی سرخ کرده آماده شده را با گوشت چرخ کرده از فر خارج کنید.
دستور 2: سیب زمینی فرانسوی در گوشت چرخ کرده در اجاق گاز
- 500 گرم گوشت چرخکرده،
- 500 گرم سیب زمینیها،
- 1 پیاز
- 120 گرم پنیر
- 1 قاشق غذاخوری و 1 قاشق چای خوری سس مایونز
- نمک و فلفل برای چشیدن
فر را با حرارت 250 درجه سانتیگراد قرار می دهیم.
پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نازک برش دهید.
سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت واشر نازک برش دهید.
سیب زمینی ها را نمک زده و با 1 قاشق غذاخوری سس مایونز مخلوط کنید.
ته فرم نسوز را با 1 قاشق چایخوری سس مایونز چرب کرده و نیمی از پیاز را روی آن بپاشید.
نیمی از گوشت چرخ کرده را روی پیاز ، نمک و فلفل قرار دهید تا مزه دار شود.
نیمی از سیب زمینی ها را روی گوشت چرخ کرده قرار می دهیم.
نیمه دوم گوشت چرخ کرده را روی سیب زمینی ، نمک و فلفل قرار دهید تا مزه دار شود.
نیمه دوم پیاز را روی گوشت چرخ کرده قرار می دهیم.
نیمه دوم سیب زمینی ها را روی پیاز قرار دهید. اگر در این زمان اجاق گاز گرم شده است ، سیب زمینی ها را به مدت 40 دقیقه در سطح متوسط \u200b\u200bقرار دهید.
سه پنیر روی رنده درشت.
ما سیب زمینی ها را بررسی می کنیم - آنها باید ظرف 40 دقیقه تقریبا آماده شوند. اگر آماده نیستید ، آن را در فر نگه دارید تا جایی که دوست دارید! پس از آن ، سطح سیب زمینی را با پنیر بپاشید و 5-10 دقیقه دیگر آن را بپزید.
نوش جان!
دستور 3: گوشت فرانسوی با گوشت چرخ کرده و سیب زمینی (همراه با عکس)
- گوشت چرخ کرده - 400 گرم
- سیب زمینی - 5 قطعه
- پنیر - 100 گرم
- شیر -. فنجان
- تخم مرغ - 1 قطعه
- سس مایونز - 1/3 فنجان
- شکر - 2 قاشق چایخوری
بنابراین بیایید شروع به پخت گوشت به زبان فرانسوی کنیم. پیاز را نازک حلقه حلقه کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را به قطعات گرد برش دهید ، شکر اضافه کنید ، به آرامی مخلوط کنید تا شکر به طور یکنواخت توزیع شود.
قسمت gre سیب زمینی چرب شده را در کف قالب قرار دهید.
بقیه سیب زمینی ها را در لایه آخر قرار دهید ، روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید و سس را بریزید. برای سس ، سس مایونز را با شیر و تخم مرغ مخلوط کنید.
ظرف ما تقریباً آماده است ، آن را به مدت 50 - 60 دقیقه به فر می فرستیم.
نوش جان!
دستور 4: سیب زمینی سرخ کرده با گوشت چرخ کرده و قارچ
- 400 گوشت چرخ کرده (گوشت گاو + گوشت خوک یا سایر موارد)
- 120-150 گرم قارچ تازه
- 5-7 سیب زمینی متوسط
- پیاز - 1 پیاز متوسط
- 100-150 گرم پنیر سخت به انتخاب شما
- نمک ، فلفل ساییده شده
- 250 میلی لیتر خامه ترش
- 2-3 حبه سیر
- 1 تخم مرغ تازه
- فلفل نمک
ما بلافاصله فر را در دمای 190-200 درجه روشن می کنیم و آماده می شویم.
قارچ های تازه را پاک کنید ، یک دستمال مرطوب کنید ، به مکعب های کوچک برش دهید.
گوشت چرخ کرده را با فلفل و نمک بپاشید ، بد نیست - بعضی از ادویه ها را با گیاهان معطر دلخواه خود انتخاب کنید ، با قارچ ترکیب کنید ، ورز دهید تا یکدست شود. و اگر گوشت چرخ کرده خیلی غلیظ شد ، کمی آب یا شیر اضافه کنید.
سیب زمینی ها را با برش دادن به صورت ورقه های نازک تمیز می کنیم. شکل مناسبی را با روغن چرب کنید.
تقریباً نیمی از برش های سیب زمینی را به ته آن بریزید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید ، با نیم حلقه پیاز ، پنیر رنده شده بپوشانید.
قالب را بیرون آورده ، سیب زمینی ها را پخته و بررسی می کنیم و اگر تقریباً آماده است ، روی آن را با پنیر می پاشیم ، قالب را برای 5 دقیقه بیشتر در فر می گذاریم ، اگر می خواهیم فقط پنیر ذوب شده بگیریم ، یا 7-10 دقیقه که در طی آن پوسته ای به رنگ قهوه ای طلایی بدست می آید.
بعد از چند دقیقه ، وقتی آبگوشت کمی خنک شد ، به قسمتهایی تقسیم شده و از یک کفگیر گسترده برای پخش روی صفحات استفاده کنید.
دستور 5: سیب زمینی فرانسوی با گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی
سیب زمینی ، گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی ترکیبی بسیار موفق از محصولات است. سبزیجات از رایحه گوشت اشباع می شوند و گوشت نیز به نوبه خود عطر و شادابی غیرقابل تکراری به غذای آماده می بخشد.
- سیب زمینی - 4-5 قطعه
- پیاز -1 عدد
- گوشت چرخ کرده - 500 گرم
- پنیر - 200 گرم
- گوجه فرنگی - 3 قطعه
- سس مایونز - 100 گرم
- نمک و فلفل دلمه ای برای طعم و مزه
گوشت چرخ کرده ، سیب زمینی و گوجه فرنگی در فر باید حدود 40 دقیقه پخته شود. فراموش نکنید که فر را با دمای 180 درجه گرم کنید - در مدت زمانی که غذا را آماده می کنید ، به اندازه کافی گرم می شود.
غده های سیب زمینی متوسط \u200b\u200bباید پوست گرفته و شسته شوند.
سیب زمینی با گوجه فرنگی و گوشت چرخ کرده اگر همه غذا به قطعات کوچک بریزد سریعتر پخته می شود.
اگر رنده مخصوصی وجود داشته باشد ، بهتر است سیب زمینی ها را به ورقه های نازک برش دهید ، پس این کار اصلاً دشوار نخواهد بود.
پیاز را به دو نیمه برش دهید - یکی را حلقه حلقه کنید ، دیگری را ریز کنید.
سیب زمینی و پیاز را با حلقه مخلوط کنید ، کمی نمک اضافه کنید ، در صورت تمایل فلفل دلمه ای اضافه کنید.
مقداری روغن نباتی یا سس مایونز اضافه کنید - اختیاری است.
یک لایه سیب زمینی همراه با پیاز را روی یک ظرف پخت یا هر ظرف پخت دیگری قرار دهید. این غذا را می توانید در فویل چسب پخته کنید.
شما می توانید هر گوشت چرخ شده را - مطابق با سلیقه خود مصرف کنید. یک غذای آبدارتر با گوشت خوک و گوشت گاو ، گوشت گاو ، گوشت بره چرب یا مرغ مخلوط مخلوط خواهد شد ، غذا خشک تر ، اما چربی کمتری خواهد داشت.
گوشت چرخ کرده را با پیاز ریز خرد شده ، نمک مخلوط کرده و برخی ادویه ها را اضافه کنید. خوب مخلوط کرده و روی سیب زمینی بگذارید.
پنیر را رنده کنید یا به صورت مکعب های کوچک یا ورقه های نازک برش دهید.
گوجه فرنگی ها را بشویید ، می توانید پوست را بردارید - در صورت تمایل ، حلقه ها یا برش ها را برش دهید.
گوجه فرنگی را روی گوشت چرخ کرده قرار دهید - سعی کنید برش های گوجه فرنگی را تا حد ممکن به یکدیگر نزدیک کنید - به طوری که کل ظرف با آب گوجه فرنگی اشباع شود.
گوجه فرنگی ها را با پنیر رنده شده بپاشید و ورق پخت را می توان در فر قرار داد.
قبل از پخت ، آبگوشت اگر با ورق فویل یا درب پوشانده شود ، حساس تر خواهد بود.
اگر سبزیجات چند دقیقه قبل از آماده شدن باز شوند ، پوسته ای ایجاد می شود.
می توانید سبزیجات پخته شده را به همراه گوشت چرخ کرده به محض پخته شدن در سفره میل کنید. اما بهتر است بگذارید چند دقیقه خنک شود و فقط بعد از آن قسمت شود. نوش جان!
دستور 6: سیب زمینی سرخ کرده با گوشت چرخ کرده و پنیر
سیب زمینی سرخ کرده با گوشت چرخ کرده در فر یک غذای خوشمزه ، دلچسب و پرکالری است. می توانید در قالب های کوچک و یا در یک ظرف بزرگ پخت کنید ؛ یک صفحه پخت عمیق نیز مناسب است. سس مایونز را می توان با خامه ترش ، ماست و حتی کفیر جایگزین کرد ، با این جایگزینی ظرف کم کالری خواهد شد.
- سیب زمینی - 700 گرم ؛
- گوشت خوک خرد شده - 400 گرم ؛
- پیاز - 150 گرم
- سس مایونز 67٪ - 100 گرم؛
- پنیر سفت - 150 گرم ؛
- سبزیجات ، سبزیجات - برای سرو ؛
- نمک ، فلفل سیاه برای طعم و مزه.
در یک کاسه عمیق ، گوشت خوک چرخ کرده ، پیاز ریز خرد شده ، نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را مخلوط کنید. کاملا هم بزنید تا یکدست شود.
سیب زمینی ها را زیر آب روان بشویید ، پوست آن را بگیرید و حلقه هایی به ضخامت 4-5 میلی متر برش دهید. سعی می کنیم ضخامت ورقه های سیب زمینی یکسان باشد. با این کار آنها به طور هم زمان پخته می شود و در جاهایی نمناک نخواهد بود.
یک ظرف پخته یا یک ظرف بزرگ بپزید. موادی که از آن ساخته شده اند مهم نیستند. می توانید از سرامیک ، تفلون یا شیشه استفاده کنید. در پایین فرم (نمی توانید آن را چرب کنید) ، گوشت چرخ کرده را با پیاز قرار دهید ، آن را به طور مساوی روی سطح پخش کنید.
بالای گوشت خوک خرد شده ، حلقه های سیب زمینی را که روی هم قرار گرفته اند بیرون بگذارید. شما باید گوشت چرخ کرده را کاملاً با سیب زمینی بپوشانید. تمام لایه ها را با نمک درشت نمک بزنید.
بالای سیب زمینی ها سس مایونز را بگیرید. اگر می خواهید این سس چرب را جایگزین کنید ، می توانید از خامه ترش یا کفیر کم چرب استفاده کنید. فراموش نکنید که نمک ، گیاهان خشک را به شکل گیاهان پرووانسال ، کاری شیرین اضافه کنید.
با استفاده از برس مخصوص آشپزی (یا هر چیز دیگری) سس مایونز را روی سطح سیب زمینی ها پخش کنید. لازم است که تمام سطح را با سس چرب کنید.
فرم هایی را با سیب زمینی سرخ کرده با گوشت چرخ کرده در فر که به مدت 20 دقیقه با 200 درجه گرم شده قرار می دهیم. وقتی سیب زمینی ها قهوه ای و تقریباً پخته شدند ، قالب ها را از اجاق برداشته و روی آنها را با پنیر سفت رنده شده درشت چرخ کنید.
فرم ها را برای 5-10 دقیقه دیگر در فر قرار می دهیم. وقتی پنیر ذوب شد ، ظرف آماده است.
آن را به صورت قسمتي سرو كنيد ، در حالي كه ظرف داغ است و پنير به خوبي كشيده مي شود.
دستور 7: سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و سبزیجات (با عکس گام به گام)
- گوشت چرخ کرده (گوشت خوک 70٪ + گوشت گاو 30٪) - 500 گرم
- سیب زمینی - 10 قطعه از اندازه مضر (حدود 1 کیلوگرم)
- پیاز - 3 سر
- هویج - 1 قطعه
- خامه ترش - 50 گرم
- سس مایونز - 100 گرم
- پنیر سفت - 150 گرم
- ادویه جات ترشی جات: نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده ، گیاهان مطبوع
بیایید گوشت چرخ کرده را آماده کنیم. باید نرم و آبدار باشد. برای انجام این کار ، توصیه می شود فقط گوشت تازه (منجمد نشده) را بگیرید و چندین بار در چرخ گوشت پیمایش کنید. به هر حال ، برای آبدار بودن سیب زمینی با گوشت چرخ کرده پخته شده در اجاق ، ما 1 پیاز را در گوشت کوب همراه با گوشت چرخ کرده می پیچانیم. یک راز دیگر گوشت چرخ کرده نرم و آبدار وجود دارد - شما باید آن را "ضرب و شتم" کنید (بخشی از گوشت چرخ کرده را در دست خود بردارید و با زور آن را به ته یک کاسه یا قابلمه بریزید ، حداقل روش را تکرار کنید) 15 بار) و البته ادویه جات ترشی جات ، کمی نمک و فلفل به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، در قابلمه بگذارید ، در آب بریزید ، روی آتش بگذارید. برای سیب زمینی هایی که گوشت چرخ کرده "در دهان شما ذوب می شود" ، باید سیب زمینی ها را کمی بجوشانید. اما ، در هر صورت ، نیازی به پختن سیب زمینی تا زمان نرم شدن ندارید. فقط باید بگذارید آب جوش بیاید. و سپس مایع را درون سینک ظرفشویی تخلیه کنید. سیب زمینی ها را کمی نمک بزنید. بگذارید کمی خنک شود.
پیاز را پوست بگیرید ، به صورت حلقه ای برش داده و در ظرف پخت قرار دهید. روی آن را هویج های پوست کنده و رنده شده قرار دهید.
بخشی از گوشت چرخ کرده را روی آن قرار دهید ، آن را تراز کنید. پیاز و هویج در حین پخت و پز در فر خیسانده و سرخ می شوند ، در نتیجه یک لایه ته خوشمزه از ظرف ما ایجاد می شود.
سیب زمینی ها را به صورت ورقه ای برش داده و به دو قسمت تقسیم کنید. یک قسمت از سیب زمینی ها را به طور یکنواخت روی گوشت چرخ کرده پخش کنید.
سبزی را خرد کنید ، با خامه ترش و سس مایونز مخلوط کنید ، کمی نمک (اختیاری). بیش از حد نمک نزنید ، به یاد داشته باشید ، یک نمک نمک نیز هنگام تهیه به گوشت چرخ کرده و سیب زمینی اضافه شد ، به علاوه سس مایونز نیز شور است.
یک لایه سیب زمینی را با سس حاصل به آرامی بپوشانید (پر نکنید!).
سپس ، سیب زمینی های مانده ، یک لایه سس و پنیر رنده شده. 1/3 پنیر را بگذارید و 3 دقیقه قبل از پخت روی سیب زمینی چرخ کرده بپاشید. ما فر را با حرارت 180 درجه گرم به مدت 30 - 40 دقیقه قرار می دهیم (آماده بودن سیب زمینی را با چنگال چک کنید). نوش جان!
دستور 8: سیب زمینی سرخ کرده با گوشت چرخ کرده در زودپز
از دستور سیب زمینی چرخ شده فرانسوی می توان برای پخت و پز در زود پز استفاده کرد.
- سیب زمینی - 5 قطعه ؛
- گوشت خوک - 150 گرم
- گوشت گاو - 150 گرم
- شیر - 300 میلی لیتر
- پیاز (سنچیک) - 5 قطعه ؛
- تخم مرغ (مرغ) - 1 قطعه ؛
- پنیر (سفت) - 50 گرم ؛
- کره - 50 گرم
- روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
- سیر - 2 میخک ؛
- ادویه جات - ریحان خشک ، فلفل سیاه ، نمک.
گوشت گاو و گوشت خوک را قطعه قطعه کرده و پیاز را پوست بگیرید.
گوشت را با پیاز از طریق چرخ گوشت رد کنید. نمک ، فلفل و ریحان را اضافه کنید تا مزه دار شود. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
سیب زمینی ها را به صورت ورقه ای برش دهید. در یک کاسه عمیق در آب قرار دهید. نمک بزنید و سیب زمینی ها را به مدت 20 دقیقه در آب بگذارید.
قالب را از روی چند پخته با روغن نباتی چرب کرده و سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید. ما سیر را از طریق یک پرس رد می کنیم ، و سیب زمینی ها را با آن مالش می دهیم.
پنیر سفت و کره را روی یک رنده درشت بمالید. می توانید روغن را از قبل در فریزر نگه دارید. حالت "پخت" را روی چند کوکری تنظیم کنید. ظرف را به مدت 65 + 20 دقیقه بپزید.