از شیرینی پف دار تمام شده با سیب. شیرینی پف دار با سیب. مواد لازم برای طرز تهیه پفک سیب

چه کسی، اگر نه خودمان، با چیزهای بی اهمیتی مانند شیرینی های تازه، حال و هوای فوق العاده ای برای خود ایجاد نمی کند؟ من همه چیز را در مورد این دستور غذا دوست دارم، از پر کردن سیب تازه گرفته تا ایده شیرینی پفکی. راستی، شیرینی پفکیشما می توانید مخمر یا بدون مخمر بخرید، می توانید یک پفک غنی داشته باشید ...، به طور کلی، هر کدام که دوست دارید - هر کسی برای این سیب های بهشتی انجام می دهد. برای عاشق شدن به این دسر، حتما باید آن را امتحان کنید!

سیب ها را می گیریم (الزاماً طوری که ترش شوند) و روی آن را با یک چاقوی نازک تیز برش می دهیم. سپس یک قاشق چای خوری با پایه تیز بردارید و یک سوراخ کوچک داخل آن را به شکل گود بکشید. مهم است که به پایین آسیب نرسانید!
ماسه شکر مخلوط با دارچین (با سیب خیلی خوب می شود) ... اما زیاده روی نکنید!
داخل هر سیب آماده شده یک قاشق چایخوری شکر دارچینی بریزید.
یک قاشق چای خوری ناقص عسل طبیعی اضافه کنید.
به آرامی بلغور را روی آن بپاشید تا عسل و شکر هنگام گرم شدن "فرار" نکنند.
خمیر پفکی را به شکل کیک های نازک باز کنید. من دوست دارم در این غذا طعم فیلینگ را حس کنم نه خمیر. اگرچه - این یک موضوع سلیقه ای است ... می توانید خمیر را غلیظ تر کنید، به خصوص اگر از پف مایه استفاده می کنید.
روی هر کیک یک سیب آماده می گذاریم و شروع به وصل کردن طرفین طبق اصل مجسمه سازی مانتی می کنیم، (به طور متناوب). برای ظاهری طبیعی تر، سیب ها را با برگ تزئین می کنیم و آنها را خودسرانه از بقایای خمیر برش می دهیم.
روی ظرف فر را کاغذ پخت می چینیم و سیب هایمان را می چینیم.
برای قهوه ای شدن باید آنها را چرب کرد. لزون. برای این کار، تخم مرغ را با یک قاشق چایخوری آب ترکیب کرده و هم بزنید.
سیب های داخل خمیر را با قلم مو چرب کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.
حداقل 40 دقیقه بپزید. روی فر خود تمرکز کنید!

وقتی سیب ها پخته شدند از فر خارج کنید و بگذارید خنک شوند و سرو کنید. از خودت پذیرایی کن!

500 گرم شیرینی پفکی آماده
3-5 سیب متوسط.
0.5 قاشق چایخوری دارچین.
1-2 قاشق غذاخوری ل شکر پودر شده.

پخت و پز مرحله به مرحله:

پفک را از قبل از فریزر خارج کنید تا نیم ساعت در دمای اتاق یخ بزند. تسریع فرآیند یخ زدایی در مایکروویو یا هر روش دیگری غیرممکن است، باید به روش طبیعی نرم شود.
در حالی که خمیر در حال یخ زدایی است، مراقب سیب ها باشیم. بعد از شستن آن ها را چهار قسمت کرده و با دانه ها از پارتیشن تمیز کنید. همچنین بهتر است پوست را جدا کنید - طعم آن لطیف تر خواهد بود.

سیب ها را به ورقه های نازک یا مکعبی خرد کنید.

و حالا خمیر آب شده است، وقت آن است که پفک درست کنیم.

آنها می توانند در بسیاری تشکیل شوند روش های مختلف- پاکت نامه، گوشه، "لانه زنبوری"، گل رز، گوش ماهی ... من مطمئن هستم که شما چند گزینه دیگر را پیدا خواهید کرد.
من و شما قطعاً روش‌های مختلف سرو نان را یاد می‌گیریم، اما برای شروع، بیایید یکی از بهترین‌ها را یاد بگیریم. راه های ساده- پاکت های پفکی

نوارهای خمیر را به صورت مربع برش دهید. وسط هر کدام 3-4 برش سیب می ریزیم، شکر و کمی دارچین می پاشیم. سپس چهار گوشه مربع را محکمتر میزنیم تا در هنگام پخت پفک ها باز نشوند.
پاکت ها را بعد از پاشیدن آرد یا پوشاندن آن با کاغذ روغنی روی یک ورقه پخت قرار می دهیم.

در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار می دهیم و می پزیم تا شیرینی به زیبایی طبقه بندی شود و رنگ طلایی به خود بگیرد ، 30-35 دقیقه طول می کشد.

نان های پفکی تمام شده را با سیب با کاردک از سینی فر خارج کرده و به ظرفی زیبا منتقل کنید.

و وقتی پفک ها کمی خنک شدند روی آن ها بپاشید شکر پودر شده(برای این کار استفاده از یک صافی کوچک راحت است).

پفک میوه را با چای معطر سرو می کنیم.

چای مبارک!

بسیاری از خانم های خانه دار دوست دارند خانواده خود را با شیرینی های خوشمزه و رضایت بخش دلپذیر کنند. اما همه زمان کافی برای تهیه خمیر ندارند. در این مورد، پفک و سیب به کمک می آیند. این پخت زمان زیادی نمی برد، به مهارت های آشپزی خاصی نیاز ندارد و سیب محصولی بسیار در دسترس، ارزان و سریع پردازش می شود.

بخریم یا بپزیم؟

امروزه مقدار زیادی در خانه وجود دارد. خانم های خانه دار با یک انتخاب روبرو هستند: خمیر را در فروشگاه بخرید یا خودتان درست کنید؟ کارشناسان می گویند که تهیه یک شیرینی پف دار واقعاً خوشمزه یک فرآیند نسبتاً پیچیده و طولانی است. بنابراین یک خمیر با کیفیت را در فروشگاه انتخاب کنید و بدون صرف زمان و تلاش بپزید.

دستور العمل های بیشتری با در نظر گرفتن این واقعیت ارائه می شود که شیرینی پف دار قبلاً از شما خریداری شده است، از فریزر خارج شده است، ذوب شده و آماده استفاده است.

چگونه رول کنیم؟

مهم است که به یاد داشته باشید که خمیر پف دار به شدت در یک جهت باز می شود. خمیر را سریع نچرخانید، همانطور که هنگام درست کردن کوفته ها انجام می دهید. پخت پفک با سیب نیاز به دقت و دقت دارد. سعی کنید خمیر را قبل از یخ زدایی کامل باز نکنید. اگر شروع به برش زدن یا پهن کردن خمیر بستنی کنید، به سادگی می شکند و در فر خوب کار نمی کند.

پاکت با سیب

برای پخت و پز شما نیاز دارید: نیم کیلوگرم خمیر، پنج سیب بزرگ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق شکر گرانول، 30 گرم کره، دو قاشق چایخوری دارچین، آب لیمو.

اولین مرحله در پخت و پز، آماده سازی فیلینگ است. هر با سیب نیاز دارد که پر شده به اندازه کافی ریز بریده شود. سیب ها را باید به مکعب ها یا نوارهای بسیار کوچک برش دهید و با آب لیمو بپاشید. مرحله بعدی سرخ کردن سیب در کره با اضافه کردن دارچین و شکر دانه‌ریز است.

در حالی که سیب ها در حال تفت دادن هستند، شیرینی پفکی را آماده کنید. دستور العمل نشان می دهد که خمیر در یک لایه به اندازه کافی ضخیم باز می شود. سیب هنگام پختن آب زیادی می دهد، بنابراین خمیر نباید در طول فرآیند پخش شود. یک تکه خمیر را می توان به چهار یا شش قسمت بزرگ تقسیم کرد. هر قسمت را کمی پهن کنید.

سیب های سرخ شده سرد شده با دارچین را روی یک تکه خمیر گذاشته و به شکل یک پاکت یا مثلث پیچیده می شود. روند بسیار سریع است. شیرینی پف دار با سیب حدود 15 دقیقه سرخ می شود. بسیاری از دستور العمل ها پیشنهاد می کنند که فر را از قبل با دمای 220 درجه گرم کنید، اما کارشناسان می گویند دمای 180-190 درجه برای بالا آمدن و قهوه ای شدن خمیر کافی است.

پای سیب "تنبل".

این دستور حتی سریعتر و راحت تر از قبلی است. در اینجا شیرینی پف دار با سیب به شکل یک پای دلچسب بزرگ ارائه می شود. برای پخت و پز شما نیاز دارید: 200-300 گرم خمیر پف دار، دو عدد سیب بزرگ، 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق شکر گرانول، کمی دارچین، یک کیسه کوچک وانیلین، آب نصف لیموترش.

مثل همیشه، پخت و پز با آماده سازی پر کردن شروع می شود. در این دستور از چوب های سیب به ضخامت حدود نیم سانتی متر استفاده می شود. پای نوعی شیرینی است که از خمیر پف دار با سیب تهیه می شود که به معنای پر شدن نسبتاً زیادی است. بنابراین، اگر دو سیب کافی نیست، بیشتر اضافه کنید. به یاد داشته باشید که فیلینگ واقعاً از پای بیرون می آید. بنابراین آبدارتر و خوشمزه تر خواهد بود. سیب ها پس از پاشیدن آب لیمو باید با وانیل، شکر دانه ریز (پودر) و دارچین طعم دار شوند.

به عنوان یک قاعده، دو قطعه در بسته با خمیر وجود دارد. بنابراین، از یک بسته باید دو پای سیب دلچسب بگیرید. هر قطعه کمی بیرون می زند. چند برش در وسط ایجاد می شود. آنها مورد نیاز هستند تا خمیر بهتر بپزد و در حین پخت در فر بلند شود.

علاوه بر این، پر کردن روی برش ها اعمال می شود. باید به اندازه کافی وجود داشته باشد. از دو لبه، فیلینگ با قسمت هایی از خمیر بسته شده و ثابت می شود. روی کیک را می توان با زرده تخم مرغ یا روغن نباتی مسح کرد. زمان پخت 15-20 دقیقه در دمای 180-200 درجه.

کیک پای سیب

فرانسوی ها، همانطور که می دانید، عاشقان سرسبز هستند شیرینی پف دار. از این رو به شما توصیه می کنیم که پای شیرینی پفکی سیب سنتی آنها را امتحان کنید.

برای پخت و پز نیاز دارید: 250 گرم خمیر پفکی، 150 گرم شکر، 150 گرم کره، 5-6 سیب، دارچین.

به همین دلیل است که فیلینگ نباید بسته شود. زمان پخت و پز 20 دقیقه با دستور العمل فوق العاده سریع.

روی فرم باید یک تکه کره ذوب شده قرار دهید. یک تکه خمیر پف کرده روی یک فرم خوب روغنی گذاشته می شود. با پر کردن سیب. سیب ها باید نسبتاً بزرگ بریده شوند و با شکر و دارچین مخلوط شوند. آنها را می توان به صورت راه راه یا در یک فن، دایره و گل قرار داد.

پای را در فر گرم شده با دمای 200 درجه به مدت ده دقیقه می پزیم. به صورت گرم یا سرد با بستنی سرو می شود.

خوشحالم که به وبلاگ من سر زدی :)

شیرینی سیب یکی از موفق ترین هاست: خوش طعم، معطر و ارزان. من یک دستور غذا را با سیب به یاد ندارم که درست نشده باشد.

نتیجه ممکن است خیلی خوشایند نباشد، به عنوان مثال، من شخصاً مشهور هستم، اما هنوز هم خوشمزه می شود.

و انتخاب دستور العمل ها بسیار زیاد است، و به نظر می رسد، همان سیب ها، و نتیجه کاملا متفاوت است، اما همیشه معطر و اشتها آور است.

امروز طرز تهیه پفک سیب پفکی با عکس. او اهل سریال است با عجله»زیرا پفک ها از شیرینی پف دار خریداری شده در فروشگاه تهیه می شوند. البته خودتون هم می تونید پفک درست کنید ولی به این سرعت درست نمی شه ولی اونی که الان تو فروشگاه ها می فروشه خیلی با ارزش و خوش طعمه.

برای من، چنین خمیری نوعی چوب جادویی است - حتی اگر فقط آن را یخ زدایی کنید، آن را به نوارهای کوچک برش دهید و با شکر بپاشید، آن را به فر بفرستید، بعد از 15 دقیقه می گیریم. شیرینی های خوشمزهبرای چای. به طور کلی، از چنین خمیری می توان بسیاری از غذاهای خوشمزه و متنوع تهیه کرد. من حتی چندین کتاب آشپزی با دستور پخت شیرینی پفکی، شیرین و خوش طعم دارم.

اما دستور پخت پفک امروزی از این کتاب ها نیست، به نظر من از سایت say7، از وسعت وسیع اینترنت است. معلوم شد که مقدمه طولانی تر از خود دستور پخت است)) بیایید بپزیم.

پفک با سیب از شیرینی پفکی آماده دستور با عکس

ما نیاز داریم

خمیر پف دار - 1 بسته (در هر 450-500 گرم)
سیب - 500 گرم (من کمتر مصرف کردم)
عسل - 1-2 قاشق غذاخوری (بدون درد با شکر جایگزین می شود)
شکر پودر شده
کره - 1 قاشق غذاخوری.
کشمش و / یا دارچین - اختیاری (من "آرزو کردم" کشمش))

نحوه پختن

پر كردن. سیب ها را به مکعب های کوچک خرد کنید، در کره سرخ کنید تا نرم شوند.

خمیر را یخ زده، باز کنید، به مستطیل های مساوی برش دهید. یک نیمه را پر کنید، با نیمه دوم بپوشانید، لبه ها را فشار دهید. روی یک ورقه پخت قرار دهید، بپزید تا کمی طلایی شود. در صورت تمایل پودر قند بپاشید.

پفک با سیب از خمیر مایه پفکی آماده، دستور پخت مرحله به مرحله با عکس

معنای خاص در این است دستور گام به گامنه، خیلی ساده است، اما من خودم آن را دوست دارم دستور العمل های دقیقو شاید برخی چیزهای کوچک مفید همچنان برای شما مفید باشند. مثلا در مورد خمیر.

خمیر پف دار بدون مخمر و مخمر است. از آنجایی که دو روز پشت سر هم پفک پختم)) هر دو را امتحان کردم و بلافاصله مقایسه کردم.

من مخمر را بیشتر دوست داشتم. مخمر، سنگین تر و غنی تر است و با آن بهتر می شود پر کردن سبکمانند این دستور غذا، اما بدون مخمر، به نظر من، با پرکننده های غنی تر و "چرب" بهتر خواهد بود.

خمیر خوب اثبات شده "مادربزرگ آنیا"، اما این بار من این یکی را خریدم.

همچنین معلوم شد که شگفت انگیز است.

خمیر را 15-20 دقیقه قبل از پخت از فریزر خارج می کنیم و لایه ها را جدا می کنیم و روی سطح کمی آردپاشی شده می چینیم.

وقتی نسبتاً نرم شدند، به نوبه خود باز کنید.

اگر فقط پفک‌ها را بدون پر کردن می‌پزید، دیگر نیازی نیست آنها را پهن کنید - فقط آنها را برش دهید و بپزید.

به مستطیل های مساوی برش دهید.

اما یادم رفت در مورد فیل بنویسم)) ... توصیه می شود از قبل آن را بپزید تا خنک شود.

من طبق دستور حدود نیم کیلو سیب گرفتم ولی به نظرم زیاد بود شاید لازم بود قیمه بیشتری بریزم...

دانه ها را بردارید و به مکعب های کوچک برش دهید.

کره را در ماهیتابه ذوب کنید، این در دستور غذا نبود، اما به نظر من با کره خوشمزه تر بود. سیب ها را در تابه پهن می کنیم، کمی آب، کشمش شسته شده و عسل اضافه می کنیم. عسل هم کم بود این بار شکر عوض کردم خوشمزه شد.

5-7 دقیقه بجوشانید. آرام شدن. (من بدون هستم عکس های مرحله به مرحلهچون از اولین بار فیلینگ باقی مانده بود، و اولین باری که عکس نگرفتم، نمی دانستم خوشمزه می شود))).

فیل سیب را روی یک مستطیل خمیر پف کرده پهن می کنیم و با مستطیل دوم می پوشانیم و لبه ها را نیشگون می گیریم.

برای زیبایی و "گرفتن" بیشتر، با یک چنگال از لبه ها عبور می کنیم.

فر را از قبل گرم کنید.

ورق پخت را طبق معمول با کره چرب کنید و پفک ها را بچینید.

آنها به مدت 15-20 دقیقه، در دمای حدود 180 درجه آماده می شوند، اما من بیشتر با رنگ آنها هدایت شدم. آنها باید به این رنگ طلایی روشن باشند.

سیب پخته یک دسر خوشمزه و ارزان است که بسیار چشمگیر به نظر می رسد. به خصوص اگر این سیب در خمیر پفکی باشد که در فر پخته شده است. بعید است که کسی بتواند از چنین ظرافت اشتها آور امتناع کند. پختن چنین میوه هایی اصلا سخت نیست، به خصوص اگر چند راز کوچک را بدانید.

اسرار آشپزی

می توانید سیب ها را در فر در خمیر پفکی بپزید. برای انجام این کار، آنها فقط باید آماده شوند (یعنی شسته شوند، هسته جدا شوند، با چیزی خوشمزه پر شوند)، در خمیر آماده بسته بندی شده و در فر پخته شوند. با این حال، اگر تکنولوژی ساخت سیب های پخته شده در خمیر را نمی دانید، ممکن است با مشکلاتی مواجه شوید. به عنوان مثال، ممکن است فیلینگ شروع به خارج شدن کند، به همین دلیل خمیر نرم می شود و در نتیجه دیگر ظرف زیبایی بیرون نمی آید.

سیب های نرم شیرین برای پخت در خمیر مناسب نیستند. اولویت باید به میوه های بزرگ و آبدار، اما سفت داده شود.
هنگام پخت سیب در خمیر، اغلب آنها را کامل پر می کنند. برای انجام این کار، باید هسته را برش دهید. با این حال، هنگام برش دادن آن، نیازی به ایجاد سوراخ در سیب ندارید - بهتر است قسمت پایین آن را دست نخورده بگذارید تا پرکننده نشت کند. بهتر است شاخه ای از سیب را جدا نکنید، بلکه از یک تکه پالپ با "دم" به عنوان "درپوش" استفاده کنید. در این صورت سیب پخته شده در خمیر پف دار زیباتر به نظر می رسد.
شیرینی پف دار برای پخت سیب در آن بهتر است بدون مخمر مصرف شود. بسته ها راحت هستند که در آنها خمیر به چندین صفحه تقسیم می شود - یک سیب فقط در یک چنین بشقاب قرار می گیرد. می توانید از خمیر شکل دیگری استفاده کنید، اما در این صورت باید خودتان به بشقاب ها تقسیم کنید.
برای اینکه خمیر را در کنار هم نگه دارید، می توان آن را با آب یا شیر مرطوب کرد، اما این کمکی نمی کند که خمیر سایه دلپذیری پیدا کند. بنابراین، باز هم بهتر است خمیر را با تخم مرغ یا مخلوط آن با شیر، آب چرب کنید.

هنگام انتخاب دستور العمل برای تهیه سیب های پخته شده در خمیر پف دار، توجه اصلی باید به ترکیب پر شود - طعم و عطر ظرف تمام شده تا حد زیادی به آن بستگی دارد.

سیب در خمیر پف دار با پر کردن آجیل

محتوای کالری ظرف: 3004 کیلو کالری، در هر 100 گرم: 179 کیلو کالری.

سیب - 1 کیلوگرم؛
خمیر پف دار - 0.5 کیلوگرم؛
گردو - 50 گرم؛
عسل - 70 گرم؛
تخم مرغ - 1 عدد.

روش پخت و پز:

سیب ها را بشویید. هسته را برش دهید، اما نه به طور کامل - کمی خمیر در پایین بگذارید. یک تکه را با ساقه از هسته جدا کنید.
عسل را ذوب کنید.
مغزها را با چاقو خرد کنید.
آجیل را با عسل مخلوط کنید، این چاشنی را روی سیب ها بمالید. با یک "درب" با یک ساقه بپوشانید.
یک تخم مرغ را در یک کاسه هم بزنید.
خمیر را کمی پهن کنید. یک سیب را در مرکز قرار دهید. مثلث هایی از خمیر جدا کنید تا یک ستاره چهار پر زیر سیب ظاهر شود. "اشعه" مخالف را بلند کنید و در بالای سیب وصل کنید و خمیر را با یک تخم مرغ برس بزنید. همین کار را برای گوشه های باقی مانده خمیر انجام دهید. سیب در نوعی "کیسه" با شکاف های کوچک بسته بندی می شود.
بقیه سیب ها را به همین ترتیب داخل خمیر بپیچید.
خمیر را با برس تخم مرغ بزنید.
سیب ها را در یک ظرف پخت قرار دهید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و قالب را داخل آن قرار دهید و سیب ها را به مدت 20 دقیقه بپزید.

دسر تمام شده بسیار اشتها آور به نظر می رسد، در حالی که نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است.

سیب با کارامل در خمیر پف دار

محتوای کالری ظرف: 3598 کیلو کالری، در هر 100 گرم: 189 کیلو کالری.

سیب - 1 کیلوگرم؛
خمیر پف دار - 0.5 کیلوگرم؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
آب - 20 میلی لیتر؛
دارچین آسیاب شده - 5 گرم؛
شکر قهوه ای - 25 گرم؛
کشمش (اختیاری) - 25 گرم؛
کارامل (شیرینی) - 5-6 عدد.