در فضای اینترنت آشپزی، این دستور پخت شناخته شده است، از جمله با نام "چپ تنبل". من می توانم بگویم که این غذا نه کاملا "تنبل" و نه کاملا "مترتب" است. کاملاً ریز ریز نیست زیرا نیازی به شکست دادن چیزی ندارید. بدیهی است که اعتقاد بر این است که فرآیند ضرب و شتم پر زحمت تر از فرآیند برش است. در واقع اینطور نیست: زدن گوشت خوب به آسانی بریدن آن است. یعنی تهیه ی یک ریز ریز معمولی سخت تر از یک ریز ریز تنبل نیست. اما کسی به غذای پیشنهادی نام "لزی chop" داده است، ما فقط از آن استفاده می کنیم.
در هسته آن، غذای ما یک کتلت خرد شده است. با این حال، آن را از یک کتلت با شکل صاف متمایز می کند، که بیشتر مشخصه یک ریز ریز است.
بیایید همه چیزهایی را که برای پختن تنبل نیاز داریم آماده کنیم فیله مرغ. پیاز سبز را می توان جایگزین کرد. و همراه با فلفل سیاه، مقداری ادویه یا مخلوط معطر اضافه کنید.
فیله مرغ را تا حد امکان کوچک کنید.
پیاز را ریز خرد کنید.
پیاز، آرد، تخم مرغ، خامه ترش، نمک و فلفل را به گوشت خرد شده اضافه کنید.
ورز دهید تا یکدست شود.
روغن را در ماهیتابه بریزید، آن را گرم کنید. یک و نیم قاشق از توده را پهن کنید و حالت صافی مانند سرخ کردنی به آن بدهید.
یک طرف و طرف دیگر را برای چند دقیقه تفت دهید تا کاکائو ما قهوه ای شود. فیله مرغ تنبل هم گرم و هم سرد خوب است، با ظرف جانبی یا بدون آن.
چاشنی تنبل یک دستور عالی است زیرا از گوشت واقعی تقلید می کند، اما این غذا از گوشت چرخ کرده تهیه می شود. طعم این غذا با کوفته های کلاسیک کاملا متفاوت است، اما اگر گوشت چرخ کرده داشته باشید، جایگزین بسیار خوبی است.
محتوای دستور غذا:
برش - محبوب ترین و غذای خوشمزه، که از تکه های نازک کامل گوشت برای هر روز و برای تهیه می شود میز تعطیلات. آنها با یک چکش آشپزخانه کتک می خورند، از این رو خود نام آن است. با این حال، گاهی اوقات آنها ناراحت کننده هستند، زیرا گوشت می تواند آنقدر سفت باشد که جویدن آن ممکن نباشد. و این عامل تمام لذت یک لذیذ خوش طعم را از بین می برد. اما یک راه وجود دارد، پختن گوشت چرخ کرده. من پیشنهاد نمی کنم به طور کامل از دستور العمل کلاسیک دور شوم، اگرچه تکنولوژی پخت و پز کمی متفاوت است. لازم نیست چیزی را بزنید، در غیر این صورت گوشت چرخ کرده به اجزای جداگانه تقسیم می شود. اما چنین برش هایی بسیار لطیف تر و آبدارتر از معمولی هستند.
گوشت چرخ کرده برای غذا باید تازه استفاده شود نه منجمد. مقدار زیادی مایع اضافی در آن وجود دارد که برش ها به سادگی از بین می روند. این فرآیند تولید به میزان زیادی شکل گیری گوشت چرخ کرده را تسهیل می کند. برای غذا می توانید از گوشت چرخ کرده از هر نوع گوشتی استفاده کنید. می توانید از روش پختی که برایتان آشناست استفاده کنید. چنین خرده ای را می توان در تخم مرغ فرو کرد، با آرد سوخاری نان خورد و در تابه سرخ کرد. اما امروز به شما خواهم گفت که چگونه آنها را در فر با پوسته پنیر بپزید. طعم و مزه چنین برش هایی از یک تکه گوشت کم نخواهد بود.
- محتوای کالری در هر 100 گرم - 235 کیلو کالری.
- وعده در هر 9
- زمان پخت و پز - 50 دقیقه
عناصر:
- گوشت خوک - 700-800 گرم
- پیاز - 2 عدد.
- پنیر سخت - 150 گرم
- سیر - 3 حبه
- سس کچاپ - 9 قاشق چایخوری
- سس مایونز - 9 قاشق چایخوری
- نمک - 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- سرکه سفره 9٪ - 1 قاشق غذاخوری.
- شکر - 1 قاشق چایخوری
- هر گونه ادویه و ادویه جات ترشی جات - به مزه
دستور العمل گام به گام برای تنبل:
1. ابتدا پیاز را پوست گرفته، بشویید و به صورت حلقه ای خرد کنید. در یک کاسه عمیق قرار دهید، سرکه سفره را اضافه کنید، شکر را بریزید و بریزید آب گرم. هم می زنیم و می گذاریم تا زمانی که نان ها پخته شوند، همیشه مارینت شوند.
2. گوشت خوک را بشویید، آن را از فیلم و سینوس پاک کنید. آن را از طریق چرخ گوشت با رنده متوسط بچرخانید و نمک، فلفل آسیاب شده و هر ادویه ای را اضافه کنید. جعفری خشک، پاپریکا شیرین آسیاب شده و کاری اضافه کردم.
3. گوشت چرخ کرده را خوب مخلوط کنید. برای جلوگیری از جدا نشدن کاکائو در حین پخت، روش زیر را با آن انجام دهید. گوشت چرخ کرده را بردارید و دوباره روی بشقاب یا روی میز بریزید. این فرآیند را حداقل 10 بار انجام دهید. این کار باعث آزاد شدن گلوتن از گوشت می شود که بدون افزودن تخم مرغ، شکل ریز خرد شده را به خوبی حفظ می کند.
4. گوشت چرخ کرده را به 9 قسمت مساوی تقسیم کرده و هر کدام را به صورت دایره ای بپیچانید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و کوفته ها را با فاصله حداقل 5-6 سانتی متر از یکدیگر قرار دهید.
5. توپ گوشت را با کف دست فشار دهید یا آن را با وردنه باز کنید تا کیکی به ضخامت 7-8 میلی متر بیشتر شود.
6. به هر کدام از آنها سس کچاپ بمالید و پخش کنید. سیر را پوست گرفته، ریز خرد کرده و برش ها را بپاشید.
7. پیاز ترشی را روی الک بیندازید تا مایع به لیوان برسد. آن را با دستمال کاغذی خشک کنید و آن را روی خرده های خرد شده قرار دهید.
8. برش ها را با سس مایونز بریزید.
مرغ تنبلاین یک دستور پخت از یک سری غذاهای سریع و آسان است. در زمان اشتغال مداوم ما، اغلب لازم است از چنین دستور العمل هایی با سرعت بالا استفاده کنیم، زیرا عصر بعد از کار به خانه فرار می کنید و تمام خانواده گرسنه می نشینند و با چشمانی التماس کننده نگاه می کنند و منتظر می مانند تا مامان چیزی خوشمزه بپزد. شام؛)!
بنابراین شما باید بر اساس در دسترس بودن مواد غذایی در یخچال خارج شوید!
دیروز مثلاً عصر یک بسته با فیله مرغ پیدا شد و تنبلی از گوشت مرغ! مرغ برای یک شام خانوادگی - به طور کلی یک برد-بردهمه عاشق گوشت مرغ هستند، مخصوصا بچه ها!
به هر حال، هنگام استفاده از وسایل آشپزخانه و به ویژه مخلوط کن، می توانید زمان پخت این ظرف را بیشتر کاهش دهید. برای این کار به جای برش خسته کننده با چاقو، فیله مرغ را در مخلوط کن یکی دو قسمت می کنند و می توانید گوشت چرخ کرده را ورز دهید!
و در اینجا دستور پخت فیله مرغ تنبل است.
آنچه برای درست کردن مرغ تنبل نیاز دارید:
مواد غذایی برای مرغ تنبل
- 600 گرم فیله مرغ؛
- 2 تخم مرغ خام؛
- 2 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
- 2 سر پیاز؛
- 2 قاشق غذاخوری آرد گندم؛
- نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، کاری آسیاب شده به مزه؛
- روغن آفتابگردان برای سرخ کردن.
مراحل پخت مرغ تنبل
فیله مرغ را بشویید و تا حد امکان خرد کنید یا با مخلوط کن خرد کنید.
برش فیله مرغ برای برش
پیاز را از پوسته جدا کنید، زیر آب جاری بشویید و خشک کنید. پیاز پوست گرفته را به مکعب های کوچک خرد کنید.
پیاز ریز برای تنبل
همه مواد را مخلوط کنید: فیله مرغ خرد شده، پیاز خرد شده، سس مایونز، تخم مرغ.
گوشت چرخ کرده برای تنبل
نمک، فلفل را فراموش نکنید و کاری یا چاشنی را به دلخواه اضافه کنید.
مخلوط کردن مواد برای کاسه تنبل
گوشت چرخ کرده مایع حاصل را با قاشق روی تابه ای که از قبل گرم شده با روغن نباتی پخش کنید. هر طرف را به مدت 4-5 دقیقه روی حرارت متوسط گریل کنید.
مرغ تنبل پخته شده
لواشک های تنبل را با سبزیجات، سالاد یا هر غذای جانبی دیگری سرو کنید.
نوش جان!
موافق باشید که گوشت خوک خوراکی است که برای یک میز جشن به عنوان یک غذای گرم و برای یک شام معمولی خانوادگی مناسب است. اگر به روش معمول انجام شود، نسخه سادهبنابراین سریع و آسان آماده می شوند.
گوشت خوک گوشتی لطیف، نرم و آبدار است، بنابراین راحت تر از گوشت مرغ یا مثلاً گوشت گاو می توان از آن خلال های خوشمزه درست کرد. مهمترین چیز این است که گوشت را به درستی مرینیت کنید یا به سادگی آماده کنید. اگر همه چیز را به درستی انجام دهید، پس از آن، برش ها منحصر به فرد می شوند، اگرچه در اینجا همه چیز به سلیقه شما و سلیقه خانواده شما بستگی دارد، زیرا گزینه های ترشی کمی وجود دارد. من به شدت توصیه می کنم آن را امتحان کنید. و من شما را با دستور پخت گوشت خوک تنبل آشنا می کنم.
کالری:کالری متوسط
کالری در هر وعده: 335 کیلو کالری
برای درست کردن گوشت خوک تنبل به موارد زیر نیاز دارید:
خمیر گوشت خوک - 0.5 کیلوگرم
تخم مرغ - 4 عدد.
پیاز - 1-2 عدد.
نشاسته سیب زمینی - 2 قاشق غذاخوری.
سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. ل
ادویه جات ترشی جات - به مزه
فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
روغن نباتی - برای سرخ کردن
80-100 میلی لیتر. آب جوش - برای خورش
طرز طبخ گوشت خوک تنبل.
1. گوشت را شسته و با دستمال خشک می کنیم. سپس تا حد امکان به قطعات کوچک برش دهید.
2. پیاز را پوست بگیرید، بشویید و ریز خرد کنید.
به گوشت اضافه می کنیم. سپس تخم مرغ، نشاسته، سس مایونز و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. نمک و فلفل برای چشیدن.
خوب مخلوط کنید.
گوشت چرخ کرده را به مدت 1-2 ساعت در یخچال می فرستیم تا به درستی دم بکشد.
3. پس از سپری شدن زمان لازم، گوشت چرخ کرده را از یخچال خارج کرده و با قاشق غذاخوری (می توانید از حلقه هم استفاده کنید)، آن را روی تابه ای که خوب گرم شده با روغن نباتی قرار دهید.
نان ها را از هر دو طرف تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
برای اینکه پیاز خرد نشود، 80-100 میلی لیتر اضافه کنید. آب جوش.
و روی آتش بالاتر از حد متوسط (به طوری که خوب بجوشد) به مدت 8 دقیقه بجوشانید. درب ظرف را بردارید و حالا با حداکثر حرارت بپزید تا مایع تبخیر شود (حدود 1 دقیقه).
4. بنابراین، chops تنبل آماده است، آن را به صورت گرم روی میز سرو کنید و از طعم بی عیب و نقص آن لذت ببرید.
سبک
عناصر
- پیاز - 2 سر متوسط؛
- سینه مرغ - 500 گرم؛
- نشاسته - 2 قاشق غذاخوری؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری؛
- روغن برای سرخ کردن؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آشپزی
قبل از پختن، سینه ها را باید شسته و پیاز را پوست بگیرید. مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید. هرچه تکه های کوچکتر شود، کاکائو سریعتر سرخ می شود. 
همچنین سعی کنید پیاز را تا حد امکان کوچک کنید. اگر غذاساز دارید، می توانید برای خرد کردن پیاز به آن اعتماد کنید. 
مکعب های مرغ، پیاز خرد شده را در یک ظرف عمیق بفرستید، تخم مرغ ها را بزنید، نشاسته را اضافه کنید، سس مایونز را اضافه کنید. باقی مانده است که محصولات را نمک و فلفل کنید. 
همه چیز را مخلوط کرده و شروع به سرخ کردن کنید. ریز خرد شده های مایع خود را با قاشق روی روغن نباتی گرم شده بریزید و شکل کمی دراز به آنها بدهید. نگران نباشید، آنها به راحتی غلت می زنند و از هم نمی پاشند، نشاسته کار را انجام می دهد! ریز خرد شده ها را حدود 4 دقیقه یک طرف و سپس به همان مقدار روی طرف دیگر سرخ کنید.
آماده! تنبل ریزش می کند سینه مرغقابل سرو است! آنها بسیار آبدارتر و لطیف تر از مرغ سنتی خواهند بود.
توجه به مالک:
- نشاسته را می توان هم از ذرت و هم سیب زمینی استفاده کرد.
- ریز خرد شده ها را می توان در یک اجاق گاز آهسته سرخ کرد، یا می توانید در فر روی یک ورقه روغنی بپزید، سپس غذا رژیمی تر می شود.
- می توانید پنیر سفت رنده شده، قارچ های سرخ شده ریز خرد شده را به تکه های فیله مرغ اضافه کنید.