به نظر شما این غذای جانبی است یا افزودنی به آن؟ بسیاری از افراد در این مورد نظرات متفاوتی دارند. اما اگر به آن نگاه کنید، هر دو طرف اینجا هستند. در خامه ترش می تواند یک غذای جانبی عالی برای غذاهای گوشتی و ماهی باشد. یا به غذاهای جانبی غلات و سیب زمینی تبدیل شوید. از نام غذا مشخص می شود که از کدو سبز و خامه ترش تهیه شده است. مواد اضافی ممکن است شامل قارچ، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، نخود سبز، سس گوجه فرنگی. خوشمزه ترین کدو سبز خورش شده در خامه ترش از میوه های جوان تهیه می شود.
عناصر:
- کدو سبز - 2 عدد،
- خامه ترش - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق،
- پیاز - 1 عدد،
- هویج - 1 عدد،
- روغن آفتابگردان،
- نمک - در نوک یک قاشق چایخوری،
- شوید - چند شاخه،
- سیر - 2-3 حبه،
- فلفل سیاه آسیاب شده - یک عدد.
کدو سبز خورش شده در خامه ترش - دستور پخت
سبزی را برای خورش آماده می کنیم. پیاز و هویج را پوست بگیرید. پیاز را مکعبی خرد کنید.
هویج را درست مانند پیاز می توان به مکعب های کوچک خرد کرد یا رنده کرد. من ترجیح می دهم هویج را رنده کنم.
سیر را پوست بگیرید. در اینجا می خواهم توجه داشته باشم که سیر عطر خاصی به ظرف می دهد. اگر سیر را دوست ندارید، آن را اضافه نکنید. شوید را بشویید و ریز خرد کنید. شکل برش کدو سبز برای خورش در خامه ترش می تواند کاملاً متفاوت باشد. اینها می توانند نوار، دایره، برش، مکعب باشند. یعنی می توانید آن را به شکلی که دوست دارید برش دهید. در این دستور من کدو سبز را به صورت ورقه ای برش دادم.
پیاز و هویج را در روغن آفتابگردان بیش از 5 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید.
در حین سرخ کردن پیاز و هویج را با کفگیر هم بزنید تا سبزیجات نسوزند.
اکنون زمان اضافه کردن کدو سبز است.
آنها را با پیاز و هویج مخلوط کنید.
سیر را با کدو سبز به تابه اضافه کنید. سیر را از طریق پرس فشار دهید.
خامه ترش را اضافه کنید. خامه ترش با هر درصد چربی برای خورش کدو سبز مناسب است. بله با خامه ترش درصد بالاکدو سبز با محتوای چربی کم خوشمزه تر از محتوای کم چربی است. و اگر خامه ترش با محتوای چربی کم مصرف کنید، غذای رژیمی تری خواهید داشت.
نصف لیوان آب بریزید، به این ترتیب سس خامه ترش به دست می آید که کدو سبز در آن خورش می شود. نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را به دلخواه اضافه کنید. می توانید از هر ادویه دیگری به همراه فلفل سیاه آسیاب شده استفاده کنید.
کدو سبز را هم بزنید. 5 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.
کدو سبز خورش شده در خامه ترش. عکس
اگر نمی دانید چگونه مهمانان خود را بدون صرف زمان و تلاش زیاد برای تهیه غذا غافلگیر کنید، منطقی است که به کدو سبز خورش شده در خامه ترش توجه کنید. این غذا طعم منحصر به فردی دارد، لطیف، سبک و در عین حال کاملاً رضایت بخش است. تهیه آن آسان است و زمان بسیار کمی می گیرد. دستور العمل هایی وجود دارد که برای هر روز مناسب است و به شما امکان می دهد برای میز تعطیلات کدو سبز را در خامه ترش بپزید.
ویژگی های آشپزی
به پخت و پز ظروف کدو سبز نباید بی دقت برخورد کرد. از این گذشته ، اگر آنها را به نحوی درست کنید ، بعید است که آنها با ظاهر و طعم خود کسی را خوشحال کنند. بنابراین، هنگام شروع به تهیه کدو سبز خورشتی، یادگیری چند قانون ضرری ندارد.
- خوشمزه ترین کدو حلوایی جوان است. برای برخی از غذاها فقط آنها مناسب هستند، اگرچه دستور العمل هایی وجود دارد که به شما امکان می دهد سبزیجات بزرگتر را بپزید. باید در نظر داشت که حتی اگر دستور استفاده از کدو سبز بیش از حد رشد کرده باشد، اما انتخابی دارید که از کدام یک برای تهیه غذا استفاده کنید، بهتر است به جوان ها ترجیح دهید.
- کدو سبز جوان بدون برداشتن دانه و پوست خورش می شود. اما سبزیجات بیش از حد رشد کرده باید از هر دو پاک شوند.
- هنگام خورش کدو سبز آب اضافی اضافه نکنید، زیرا خود حاوی مایع کافی هستند. اگر در مصرف آب زیاده روی کنید، آنها خیس و بی شکل می شوند. اشتها آور ظاهرهمچنین در صورت تجاوز از زمان عملیات حرارتی توصیه شده، از بین خواهند رفت.
دستور العمل های پخت و پز کدو سبز خورش شده در خامه ترش یکسان نیستند، بنابراین باید به دستورالعمل های مشخص شده در یک دستور پخت خاص توجه کنید.
کدو سبز خورش شده در خامه ترش و سیر
- کدو سبز جوان - 0.6-0.7 کیلوگرم؛
- سیر - 3 حبه؛
- هویج - 100 گرم؛
- پیاز- 100 گرم؛
- گشنیز تازه - 50 گرم؛
- روغن نباتی - به اندازه لازم برای سرخ کردن؛
- خامه ترش - 0.2 لیتر؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
روش پخت و پز:
- کدو سبز را بشویید و به دیسک هایی به عرض 0.7-0.8 سانتی متر برش دهید.
- کدو سبز را با کمی نمک در روغن سرخ کنید.
- کدو سبز را در آبکش یا توری سیمی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
- پیاز پوست گرفته را به مکعب های کوچک خرد کنید.
- هویج را به صورت نوارهای نازک برش دهید یا درشت رنده کنید.
- در روغن باقی مانده در تابه، پیاز و هویج را به مدت 10 دقیقه تفت دهید.
- خامه ترش را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
- کدوهای سرخ شده را از دو طرف در یک ماهیتابه عمیق قرار دهید، احتمالاً همان ماهیتابه ای که در آن سرخ شده اند.
- با پیاز سرخ شده و هویج در خامه ترش مخلوط کنید.
- ماهیتابه را با کدو سبز روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 10 دقیقه زیر درب آن بجوشانید. در صورت لزوم کدو سبز را با دقت هم بزنید تا به شکل آن آسیبی نرسد. اگر متوجه شدید که کدو سبز شروع به سوختن کرد، 50 میلی لیتر آب بریزید، نه بیشتر.
- بعد از سپری شدن زمان مشخص شده، با پرس مخصوص، سیر را با کدو سبز در ماهیتابه فشار دهید، هم بزنید و ظرف را چند دقیقه دیگر بجوشانید.
- قبل از سرو، کدو سبز را با سبزی بپاشید.
این یکی از ساده ترین دستور العمل های کدو سبز خورش شده در خامه ترش است، اما سهولت تهیه غذا را بی مزه نمی کند. کدو سبز خورش شده با سیر به معنای واقعی کلمه در دهان شما آب می شود، بنابراین بهتر است مقدار بیشتری از آن بپزید.
کدو سبز خورش شده در خامه ترش با گوجه فرنگی
- کدو سبز جوان - 0.6-0.7 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 0.25 کیلوگرم؛
- فلفل دلمه ای - 0.25 کیلوگرم؛
- سیر - 2 حبه؛
- خامه ترش - 150 گرم؛
- پونه کوهی - 15 گرم؛
- نمک، سبزی، فلفل - به مزه؛
- روغن نباتی - به مقدار لازم.
روش پخت و پز:
- کدو سبز را بشویید. اگر به اندازه کافی بزرگ هستند پوست آن ها را بگیرید و با قاشق دانه ها را بردارید. کدو سبز را به صورت مکعبی یا مکعبی خرد کنید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید، ساقه های آنها را بردارید، مهر و موم های نزدیک آنها را ببرید. با یک چاقوی بسیار تیز به مکعب های کوچک برش دهید تا آب آن بیرون نریزد. قبل از این لازم نیست گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید، البته زحمتکش ترین خانم های خانه دار این کار را بعد از ریختن آب جوش روی گوجه ها انجام می دهند.
- ساقه فلفل ها را ببرید و دانه های آن را از وسط میوه جدا کنید. فلفل را به مربع های کوچک به اندازه 10 میلی متر یا کمی کوچکتر برش دهید.
- روغن را در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید.
- کدو سبز را در تابه قرار دهید. آنها را با کمی نمک، پونه کوهی و سایر چاشنی های دلخواه بپاشید.
- ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و کدوها را از هر طرف سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید تا کاملا پخته شوند و نسوزند.
- حرارت را کم کنید و فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را به کدو سبز اضافه کنید. سبزیجات را با درب بسته به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. گوجه فرنگی آب آن را آزاد می کند، بنابراین نیازی به اضافه کردن آب نیست.
- سیر را در خامه ترش فشار دهید. این مخلوط را روی سبزیجات داخل تابه بریزید. 10 دقیقه دیگر به جوشیدن آنها ادامه دهید.
خورش کدو حلوایی طبق این دستور به تنهایی خوشمزه است و به عنوان یک پیش غذا با غذاهای مرغ مناسب است.
کدو سبز خورش شده در خامه ترش با ژامبون و پنیر
- کدو سبز (ترجیحاً جوان) - 0.7 کیلوگرم؛
- ژامبون - 0.3 کیلوگرم؛
- پنیر - 100 گرم؛
- خامه ترش - 0.2 لیتر؛
- سیر - 2 حبه؛
- فلفل دلمه ای - 0.25 کیلوگرم؛
- جعفری "فرفری" - 3-4 شاخه؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 100 گرم؛
- روغن نباتی - چقدر برای سرخ کردن مورد نیاز است.
- نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.
روش پخت و پز:
- کدو سبز را بشویید، پوست بگیرید و در صورت لزوم دانه ها را جدا کنید، به مکعب هایی که خیلی کوچک نیستند (حدود یک و نیم سانتی متر) برش دهید.
- فلفل دلمه ای دانه دار را به صورت مربع برش دهید.
- ژامبون را نیز مکعبی کنید، اما کمی کوچکتر از کدو سبز.
- پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
- سیر را با رد کردن از پرس خرد کنید.
- کدو حلوایی را با نمک و فلفل آسیاب شده بپاشید، هم بزنید و در ماهیتابه ای با روغن گرم شده قرار دهید. سرخ کنید تا یک پوسته نازک ظاهر شود.
- فلفل را اضافه کنید و کدو سبز را با آن به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
- ژامبون را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
- خامه ترش را با سیر و پنیر رنده شده مخلوط کنید. این مخلوط را روی سبزیجات و ژامبون بریزید. حرارت را کم کنید و درب آن را روی آن قرار دهید. 10-15 دقیقه بجوشانید.
- در یک بشقاب قرار دهید یا در کاسه های سرو تقسیم کنید. با ورقه های جعفری و گوجه فرنگی تزئین کنید.
بهتر است غذای پخته شده بر اساس این دستور غذا را سرد سرو کنید، اما حتی اگر نتوانید در برابر گرم کردن آن مقاومت کنید، ناامید نخواهید شد.
کدو حلوایی پر شده در خامه ترش خورش
- کدو سبز جوان - 0.6-0.7 کیلوگرم؛
- گوشت چرخ کرده - 0.3-0.4 کیلوگرم؛
- برنج - 100 گرم؛
- پیاز - 0.2 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- هویج - 100 گرم؛
- خامه ترش - 150 میلی لیتر؛
- رب گوجه فرنگی - 30 گرم؛
- آب - 0.75 لیتر؛
- نمک، فلفل سیاه، سبزی - به مزه؛
- روغن نباتی - به مقدار لازم برای سرخ کردن هویج و پیاز.
روش پخت و پز:
- کدو سبز را بشویید، انتهای آن را بردارید، هر کدو را به صورت ضربدری به ستون هایی به ارتفاع 5-7 سانتی متر برش دهید و با احتیاط دانه ها را با قاشق چایخوری از هر قسمت جدا کنید.
- پیاز را نگینی خرد کنید و نیمی از آن را کنار بگذارید.
- هویج را رنده کنید و با یک قسمت پیاز مخلوط کنید.
- مخلوط هویج و پیاز را در روغن تفت دهید تا پیازها طلایی شوند.
- برنج را بجوشانید تا نیم پز شود.
- برنج را با گوشت چرخ کرده، سبزیجات سرخ شده و پیاز تازه مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. کدو سبز را با گوشت چرخ کرده به دست آمده پر کنید.
- خامه ترش و آب را مخلوط کنید رب گوجه فرنگی، در قابلمه ای با کف پهن بریزید.
- کدو سبز را در یک قابلمه بریزید.
- همه چیز را با گیاهان بپاشید و کمی نمک اضافه کنید.
- ماهیتابه را روی اجاق بگذارید و کدوها را در خامه ترش به مدت 30 تا 40 دقیقه بسته به اندازه کدوها بجوشانید.
کدو سبز شکم پر را به خوبی با آن سرو کنید پوره سیب زمینییا به عنوان یک غذای مستقل. در عین حال باید آنها را با خامه ترش و سس گوجه فرنگی که در آن خورش داده بودند، بریزید.
کدو حلوایی خورش شده در خامه ترش یک غذای ساده اما خوشمزه است که می توانید هر روز آن را بخورید و از ارائه آن به مهمانان خود خجالت نکشید.
یا برای پرندگان یا به عنوان یک درمان مستقل استفاده کنید. سبزیجات آبدار که با تخیل و مهارت آشپزی تهیه می شوند، همیشه مناسب هستند و هر میزی را تزئین می کنند. در این مقاله نحوه پخت خوشمزه کدو سبز خورشتی بحث خواهد شد.
کدو سبز خورشتی با گوجه فرنگی. عناصر
این غذا در فصل برداشت خوب است، زمانی که می توان تمام مواد معطر را مستقیماً از باغ جمع آوری کرد. پس از آن است که کدو سبز خورشتی در خامه ترش به خصوص آبدار و اشتها آور می شود. دستور پخت این غذا شامل استفاده از محصولات زیر است:
- کدو سبز - 600 گرم؛
- گوجه فرنگی - یک قطعه؛
- فلفل شیرین - یک قطعه؛
- خامه ترش - سه قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری)؛
- شوید - 30 گرم؛
- سیر - دو یا سه حبه؛
- پونه کوهی - یک قاشق (قاشق چایخوری)؛
- روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل سیاه (زمین شده) - به مزه.
کدو سبز خورشتی با گوجه فرنگی. روش پخت
- اول از همه، کدو سبز باید شسته، پوست کنده و به قطعات کوچک بریده شود.
- در مرحله بعد باید با فلفل دلمه ای برخورد کنید. دانه ها را باید از آن استخراج کرد و سپس به صورت نوار برش داد.
- سپس باید گوجه فرنگی را آماده کنید. باید آن را با آب جوش بریزید، پوست آن را جدا کنید و به قطعات کوچک برش دهید.
- پس از این، کدو سبز را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید و آنها را به مدت پنج تا هفت دقیقه در روغن سرخ کنید تا زمانی که پوسته پوسته شده با حرارت بالا تشکیل شود. در این صورت باید سبزیجات را بیش از سه بار و با دقت زیاد هم بزنید.
- حالا باید فلفل و گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید و به همراه کدو سبز روی حرارت ملایم به مدت پنج دقیقه دیگر تفت دهید.
- در مرحله بعد باید پانسمان را آماده کنید. برای انجام این کار، خامه ترش، شوید خرد شده و سیر را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید.
- سپس سس را باید با سبزیجات، نمک و فلفل به ماهیتابه اضافه کنید، با پونه کوهی مخلوط کنید و بگذارید تا پنج دقیقه دیگر زیر درب بسته بجوشد.
بنابراین کدو سبز خورش شده در خامه ترش با گوجه فرنگی و فلفل آماده است. این ظرف خوشمزهبرای سرو با گوشت خوب است علاوه بر این، با نان سیاه بورودینو به خوبی ست می شود.
کدو سبز خورشتی با سیب زمینی. عناصر
در فصل برداشت، می توانید تخیل خود را آزاد کنید و سیب زمینی های معمولی خود را با سبزیجات دیگر ترکیب کنید. به عنوان مثال، کدو سبز خورشتی را با سیب زمینی در خامه ترش بپزید. برای این غذا باید محصولات زیر را تهیه کنید:
- خامه ترش - 150 گرم؛
- روغن آفتابگردان - 100 میلی لیتر؛
- کدو سبز - سه قطعه؛
- سیب زمینی - یک کیلوگرم؛
- پیاز - دو قطعه؛
- فلفل و نمک - به مزه.
کدو سبز خورشتی با سیب زمینی. روش پخت
- ابتدا پیاز را مکعبی خرد کرده و در ماهیتابه ای عمیق در روغن آفتابگردان سرخ کنید.
- در مرحله بعد، کدو سبز را باید مکعبی خرد کنید، آن را با پیاز ترکیب کنید و روی حرارت ملایم به مدت ده دقیقه بجوشانید.
- پس از این، باید سیب زمینی های خرد شده را به سبزیجات اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید، با یک درب بپوشانید و بگذارید پانزده تا بیست دقیقه دیگر بجوشد (تا زمانی که غذا کاملاً پخته شود).
- سپس خامه ترش، فلفل، نمک را به ماهیتابه اضافه کنید و پنج تا ده دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بگذارید.
بعد از مدت زمان مشخص شده کدو سبز خورش شده در خامه ترش کاملا پخته می شود. آنها باید گرم سرو شوند، با سالاد سبکو سبزی ها
کدو سبز پر شده در خامه ترش. عناصر
کدو سبز یک سبزی همه کاره است که با غذاهای متنوعی همراه است. تنوع زیادی در موضوع تهیه آن وجود دارد. به عنوان مثال می توانید کدو حلوایی شکم پر خورش شده در خامه ترش تهیه کنید. برای این غذا باید محصولات زیر را خریداری کنید:
- کدو سبز (کوچک) - 6-7 قطعه؛
- گوشت چرخ کرده - 300 گرم؛
- قارچ - 200 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- برنج - 200 گرم؛
- خامه ترش - 300 گرم؛
- نمک، فلفل، ادویه جات دیگر - به مزه.
کدو سبز پر شده در خامه ترش. روش پخت
- ابتدا باید کدو سبز را بشویید و پوست آن را جدا کنید. سپس باید وسط آنها را به همراه دانه ها با دقت جدا کنید. بهتر است سبزیجات را از وسط نصف نکنید. در نهایت باید لوله های کدو سبز تمیزی داشته باشید.
- سپس باید فیلینگ را آماده کنید. کدو سبز خورشتی در خامه ترش را بسیار اشتها آورتر می کند. دستور پخت نشان می دهد که برای این کار باید برنج را با پیاز خرد شده، گوشت چرخ کرده و قارچ های ریز خرد شده و سرخ شده مخلوط کنید. در مرحله بعد، محصولات باید فلفل، نمک زده و با ادویه های مختلف (پاپریکا، گشنیز، ریحان خشک، زعفران، کاری، آجیکا خشک و غیره) مزه دار شوند.
- حالا می توانیم کدو سبز را با فیلینگ پر کنیم. البته توجه داشته باشید که برنج در حین پخت پف می کند، پس زیاد اضافه نکنید.
- پس از این، سبزیجات را باید در یک ظرف عمیق قرار دهید و کاملاً با آب پر کنید. بعد، باید خامه ترش را به ماهیتابه اضافه کنید، آن را با درب ببندید و حدود چهل دقیقه روی آتش بگذارید. در این مدت کدوها باید نرم شوند و داخل آن ها کاملا پخته شود.
به این ترتیب می توانید کدو سبز خورش شده در خامه ترش را با برنج و قارچ بپزید. مادربزرگ های ما از این دستور استفاده می کردند و بسیاری آن را بسیار موفق می دانند.
کدو سبز در آرام پز خورش. عناصر
امروزه تصور آشپزخانه ای که هیچ گونه لوازم خانگی نداشته باشد دشوار است. البته آهسته پز همه کاره ترین آنهاست. تقریباً هر غذایی را می توانید در آن بپزید، اما سبزیجات خورشتی به ویژه موفق هستند. علاوه بر این، برای انجام این کار نیازی به استفاده از هیچ ترفندی ندارید - فقط دستگاه را پر کنید مواد لازم. برای درست کردن کدو سبز خورش شده در خامه ترش در آرام پز به موارد زیر نیاز دارید:
- پیاز - دو قطعه؛
- شوید - یک دسته؛
- خامه ترش - یک لیوان؛
- کدو سبز - 800 گرم؛
- روغن نباتی - دو قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری)؛
- نشاسته - یک قاشق (قاشق چایخوری)؛
- سیر - دو یا سه حبه؛
- نمک، فلفل - به مزه.
کدو سبز در آرام پز خورش. روش پخت
- ابتدا باید پیاز و کدو سبز شسته و پوست کنده را به صورت حلقه ای برش دهید.
- در مرحله بعد ، باید مولتی پز را در حالت "سرخ کردن" روشن کنید ، روغن آفتابگردان را در آن گرم کنید و پیازها را سرخ کنید.
- حالا باید کدو سبز را به کاسه اضافه کنید و به همراه پیاز به مدت پنج دقیقه تفت دهید. پس از این می توان دستگاه را به حالت "خورش" تغییر داد، درب آن را ببندید و سبزیجات را بگذارید تا در آن بپزند تا نرم شوند. این فرآیند معمولاً حدود پانزده دقیقه طول می کشد.
- سپس باید یک سس از خامه ترش و نشاسته تهیه کنید. آن را روی کدو سبز آماده شده بریزید، نمک و فلفل را اضافه کنید و در آرام پز بگذارید تا بجوشد.
- در مرحله بعد باید اجازه دهید ظرف مدتی در دستگاهی که قبلاً خاموش شده است بماند تا به حالت دلخواه برسد. در این زمان سبزی ها را خرد کرده و سیر را رنده کنید.
پس از این می توان کدو سبز خورش شده در خامه ترش را در آرام پز آماده دانست. این غذا باید گرم سرو شود، با سیر و سبزی پاشیده شود.
کدو سبز خورشتی: مزایا و معایب
برخی از مردم واقعاً این سبزی را دوست دارند، در حالی که برخی دیگر کاملاً آن را نادیده می گیرند. دلیل چنین نگرش مبهم چیست؟ بیایید با این واقعیت شروع کنیم که کدو سبز یک محصول رژیمی است؛ به طور فعال در رژیم غذایی کسانی که می خواهند وزن کم کنند گنجانده شده است. علاوه بر این، حاوی بسیاری از مواد مفید، ویتامین ها و فیبر است. از طرفی خیلی ها به این سبزی بی مزه می گویند. این تا حدی درست است. با این حال، دقیقاً به لطف این ویژگی است که کدو سبز خورش شده در خامه ترش به طرز غیرمعمولی ارگانیک می شود. آنها طعم سایر مواد را جذب می کنند و آنها را با قوام و عطر خود تکمیل می کنند. همچنین یک سبزی بسیار آبدار است که هنگام پخت نیازی به اضافه کردن آب ندارد. بنابراین، کدو سبز خورش شده در خامه ترش با سیر یا سایر محصولات، رژیم غذایی شما را کاملاً متنوع می کند و فواید و لذت زیادی را برای شما به ارمغان می آورد. نوش جان!
امسال برداشت زیادی از کدو سبز در باغ خود داریم، بنابراین با شما به اشتراک خواهم گذاشت دستور العمل های مختلفآماده سازی آنها امروز در مورد تهیه یک غذای جانبی عالی صحبت خواهیم کرد - کدو سبز را با گوجه فرنگی و فلفل شیرین در خامه ترش می پزیم. این غذا را می توان به هر شکلی مصرف کرد، چه به تنهایی و چه به عنوان غذای جانبی برای گوشت.
کدو سبز را کاملا بشویید. من این میوه شگفت انگیز را داشتم که در بستر باغچه خودم رشد کرده بودم.
کدو سبز را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
دانه های فلفل دلمه ای شیرین را جدا کرده و به صورت نوار برش دهید. روی گوجه فرنگی آب جوش بریزید و پوست آن را جدا کنید و با چاقوی تیز به قطعات کوچک برش دهید.
روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و کدو سبز را اضافه کنید. به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت نسبتاً زیاد سرخ کنید تا پوسته پوسته شود. در اینجا شایان ذکر است که کدو سبز را نباید بیش از 3 بار و با احتیاط زیاد در ماهیتابه هم بزنید.
گوجه فرنگی و فلفل را اضافه کنید. سرخ کردن را حدود 5 دقیقه روی حرارت ملایم ادامه دهید.
در یک کاسه مخلوط کنید: 3 قاشق غذاخوری خامه ترش، شوید خرد شده، سیر را از طریق مطبوعات فشرده کنید.
سس خامه ترش را با کدو سبز و سبزیجات به تابه اضافه کنید. همه چیز را نمک بزنید (من 1 قاشق چایخوری نمک اضافه کردم) و فلفل را به مزه کنید. یک قاشق چای خوری پونه کوهی اضافه کنید. هم بزنید، بپوشانید، روی حرارت ملایم حدود 3-5 دقیقه بجوشانید.