کالری: مشخص نشده است
زمان آماده سازی: مشخص نشده است
از یک مجموعه ساده کامل از محصولات، می توانید یک پای آبدار، لطیف و شگفت انگیز با پنیر و پیاز فرآوری شده تهیه کنید. فرآیند پخت و پز بدون شک مدتی طول می کشد، اما عطر و طعم ظرف تمام شده ضرر را جبران می کند.
مواد لازم:
برای تست:
- آرد - کمی بیشتر از 200 گرم،
- مارگارین - 180 گرم،
- نوشابه - 0.5 قاشق چایخوری،
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری،
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری.
برای پر کردن:
- پنیر فرآوری شده - 2-3 عدد،
- تخم مرغ خام - 3-4 عدد،
- پیاز - 2 پیاز بزرگ،
- پیازچه- 3-4 پر،
- نمک، فلفل سیاه - به مزه.
طرز پخت با عکس مرحله به مرحله
نکته: اگر آن را 2 ساعت قبل در فریزر قرار دهید تا خنک شود، انجام این کار بسیار راحت تر خواهد بود. 
خامه ترش، سس مایونز، سودا و آرد را به مارگارین رنده شده اضافه کنید. 
ابتدا با یک قاشق غذاخوری و سپس با دست خمیر نرم و پلاستیکی را ورز دهید. آن را به 2 قسمت تقسیم کنید (یکی از آنها کمی بزرگتر و دیگری کوچکتر باشد) و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید. 
در تهیه فیلینگ شرکت کنید، که برای آن پیاز پوست کنده را درشت خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید. لازم نیست پیاز را به شدت سرخ کنید، فقط باید کمی نرم و شفاف شود. 
پنیر فرآوری شده را مانند مارگارین روی یک رنده درشت رنده کنید. به هر حال، پنیر را نیز می توان برای راحتی کمی منجمد کرد. 
پیاز خنک شده، تخم مرغ خام، پیاز سبز ریز خرد شده و ادویه جات را به دلخواه به کشک خرد شده اضافه کنید. 
فیلینگ را خوب مخلوط کنید. شما می توانید آن را درست با دست انجام دهید. 
توجه: از ظاهر کمی غیرقابل نمایش فیلینگ خجالت نکشید، پس از پخت، به لطف تخم مرغ خامدر ترکیب، فوق العاده آبدار و لطیف خواهد شد.
قالب را کاملا با مارگارین چرب کنید. قسمت اعظم خمیر را به آرامی در امتداد کف آن پهن کنید و اضلاع کوچکی را تشکیل دهید. 
نکته: بهتر است از یک قالب فلزی جداشدنی برای پخت چنین کیکی استفاده کنید، زیرا برداشتن کیک تمام شده از آن بسیار راحت تر از سایر کیک ها خواهد بود.
فیلینگ را به طور مساوی روی خمیر پخش کنید. 
به تکه دوم خمیر یک مشت آرد اضافه کنید تا کمی غلیظ شود و دوباره ورز دهید. خمیر را به حدود 10 قسمت تقسیم کنید، از هر کدام تاژک ها را بغلتانید و روی مواد را به صورت مشبک تشکیل دهید. 
کیک را به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. توصیه می شود فرم را با آن در یک تابه پهن قرار دهید، زیرا چربی آزاد شده در طول پخت پای می تواند همه چیز را در اطراف آن لکه دار کند.
کیک تمام شده را کاملا خنک کنید و تنها پس از آن با احتیاط آن را از قالب خارج کنید. 
به قطعات برش داده، با پیاز سبز بپاشید و سرو کنید. 
آیا قبلا امتحان کرده اید
به نظر می رسد که چه نوع پایی را می توان از پیاز درست کرد، تلخ و بی مزه. در واقع، پر کردن پیاز برای شیرینی های شور ایده آل در نظر گرفته می شود. به لطف سبزی آبدار، چنین پایی هرگز خشک نمی شود و تلخی به هیچ وجه احساس نمی شود. و اگر در مورد تهیه پیش غذا برای میز جشن، با خیال راحت یک پای پیاز با پنیر فرآوری شده انتخاب کنید. دستور العمل با یک عکس و چندین گزینه برای تهیه آن در مقاله ما ارائه شده است. چنین پایی از نان کوتاه و شیرینی پف دار تهیه می شود و علاوه بر پیاز و پنیرهای فرآوری شده، قارچ و سبزیجات دیگر را نیز می توان به فیلینگ اضافه کرد.
پای فرانسوی "پیاز" با پنیر فرآوری شده
یک پای پیاز خوشمزه را می توان بر اساس شیرینی شور درست کرد. برای انجام این کار، باید دنباله اقدامات زیر را رعایت کنید:
- از یک لیوان آرد و کره (125 گرم) با دستان شما یک خرده به دست می آید. سپس خامه ترش (70 میلی لیتر)، سودا و نمک (هر کدام ½ قاشق چایخوری) به آن اضافه می شود. نرم ورز دهید و خمیر الاستیک. باید در یک فیلم پیچیده شود و به مدت 1 ساعت در یخچال فرستاده شود.
- در همین حال، فیلینگ در حال آماده شدن است. پیاز (3 عدد) را به صورت نیم حلقه برش می دهیم و در روغن نباتی سرخ می کنیم تا نرم شود و بعد از آن از روی حرارت برداشته می شود تا کاملا خنک شود.
- پنیرهای فرآوری شده (200 گرم) رنده شده و با تخم مرغ (3 عدد) مخلوط می شوند. پیاز سرد شده، نمک و فلفل به مزه اضافه می شود.
- خمیر خنک شده را پهن کرده و در قالب می چینیم. باید به طور مساوی در امتداد کف و دیواره های قالب توزیع شود. پر کردن در بالا گذاشته شده است.
- پای "پیاز" با پنیر فرآوری شده به مدت 40 دقیقه در فر پخته می شود. دما باید روی 180 درجه تنظیم شود.
طرز تهیه پای پیاز خمیر پفکی
از خمیر پف تمام شده، پای پیاز کمتر خوشمزه نیست. فقط 30 دقیقه طول می کشد تا در فر بپزد. می تواند در فضای باز یا سرپوشیده ل طبخ کندپای اوکی با پنیر آب شده.
دستور پخت به شرح زیر است:
- در ماهیتابه ای با روغن نباتی، پیاز را که به صورت حلقه ای برش داده شده (0.5 کیلوگرم) سرخ می کنیم. در فرآیند سرخ کردن باید نمک بزنید، فلفل و سایر ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید.
- در حالی که پیاز در حال خنک شدن است، فیلینگ در حال آماده شدن است. برای این پنیر فرآوری شدهخوب (1 عدد به وزن 100 گرم) و پنیر سفت رنده شده، با تخم مرغ زده شده (3 عدد) و خامه ترش (4 قاشق غذاخوری) مخلوط می شوند.
- تمام شده شیرینی پفکی(500 گرم) به 2 قسمت به وزن 200 و 300 گرم تقسیم می شود. قسمت اعظم آن به صورت نازک در می آید، در یک ظرف پخت قرار می گیرد و در ته و کناره ها پخش می شود.
- پر کردن پیاز روی خمیر گذاشته می شود ، پر کردن در بالا پخش می شود و پس از آن کیک با خمیر باقی مانده پوشیده می شود.
- پای پیاز در دمای 190 درجه پخته می شود.
پای پیاز در آرام پز
پختن پای با پر کردن پیاز در اجاق گاز سخت نیست. خمیر برای آن با قوام مایع مانند روی پنکیک ورز داده می شود که به لطف آن معلوم می شود پای پیاز خشک نیست، اما به طرز دلپذیری مرطوب با پنیرهای فرآوری شده است.
دستور گام به گام این است که موارد زیر را انجام دهید:
- اول از همه، پر کردن از پیاز (1 کیلوگرم) تهیه می شود که از قبل به حلقه های نیمه بریده شده است. در ماهیتابه ای با روغن نباتی سرخ می شود تا نرم شود، نمک و فلفل به مزه اضافه می شود.
- در حالی که پیاز در حال خنک شدن است، می توانید خمیر را آماده کنید. برای انجام این کار، تخم مرغ (5 عدد) را داخل کره ذوب شده (125 گرم) ریخته می شود، یک قوطی کوچک خامه ترش، شکر (50 گرم)، آرد (1 ½ قاشق غذاخوری)، نمک (½ قاشق چایخوری) و نوشابه اضافه می شود. (1 قاشق چایخوری) الک می شوند. . یک قاشق). خمیر نباید غلیظ باشد.
- نیمی از خمیر را در کاسه روغنی مولتی کوکر ریخته می شود، سپس با یک قاشق پر پیاز را می گذاریم، تکه های پنیر فرآوری شده (100 گرم) روی آن توزیع می شود. خمیر باقیمانده روی آن ریخته می شود.
- ظرف به مدت 1 ساعت و 10 دقیقه در حالت "پخت" آماده می شود. در پایان پخت، لازم است برنامه "حرارت" را تنظیم کنید و تنها پس از 15 دقیقه می توانید کیک را از ظرف خارج کنید.
پای "پیاز" با پنیر فرآوری شده و قارچ
خمیر این پای از مارگارین سرد (200 گرم)، آرد (400 گرم)، نمک (½ قاشق چایخوری)، تخم مرغ (1 عدد) و خامه ترش (1 قاشق غذاخوری) تهیه می شود. در زمان آماده شدن فیلینگ به یخچال فرستاده می شود.
برای پر کردن، قارچ (250 گرم) و پیاز (400 گرم) در روغن نباتی سرخ می شوند. وقتی خنک شد پنیر رنده شده (200 گرم) و 2 تخم مرغ اضافه می کنیم. بیشتر خمیر در امتداد کف و دیواره های قالب پخش می شود. سپس کل پر کردن گذاشته می شود و پس از آن کیک با خمیر باقی مانده در بالا بسته می شود. پای "پیاز" با پنیر فرآوری شده به مدت 35 دقیقه در دمای 180 درجه پخته می شود. برای خروج بخار، قبل از فرستادن آن به فر، توصیه می شود با چنگال سوراخ هایی روی خمیر ایجاد کنید.
من مدتهاست دستور تهیه پای پنیر خامه ای را دارم. او با سادگی و در دسترس بودن مواد اولیه مرا جذب کرد. بله، من دوست دارم هر کاری با پنیر انجام دهم. بدون تواضع کاذب، می گویم پای پنیر خامه ای خیلی خوشمزه می شود، فقط انگشتان خود را لیس بزنید.
برای تهیه کیک پنیر خامه ای به موارد زیر نیاز داریم:
برای یک قالب بزرگ با قطر 30 سانتی متر
برای پر کردن پنیر و پیاز
- 4 پنیر فرآوری شده،
- 4 عدد تخم مرغ،
- 500 گرم پیاز،
- نمک و ادویه به سلیقه و میل،
- روغن آفتابگردان،
برای خمیر خرد شده
- 200 گرم مارگارین خامه ای یا کره،
- 500 گرم آرد
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 0.5 قاشق چایخوری نمک
- 250 گرم خامه ترش.
دستور تهیه یک پای خوشمزه با پنیر و پیاز فرآوری شده.
پنیرهای آب شده را در فریزر قرار دهید.
خمیر خرد شده را آماده کنید. دستور پخت دقیقمی توانید طرز تهیه خمیر خرد شده را مشاهده کنید. من فقط به طور خلاصه نکات اصلی را یادآوری می کنم.
- از آرد و کره خرده می گیریم. در این مرحله نمک و بکینگ پودر را اضافه کنید.
- خامه ترش را به خرده های کره و آرد اضافه کنید و خمیر را سریع ورز دهید.
- خمیر را به 2 قسمت نابرابر تقسیم کنید و در یخچال قرار دهید.
برای فیلینگ، پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. برش ریز لازم نیست، من خیلی بزرگ برش دادم.
کمی روغن آفتابگردان به معنای واقعی کلمه 1-2 قاشق غذاخوری در تابه بریزید، پیاز را بگذارید و آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
در حالی که پیاز در حال سرد شدن است، دلمه ها را روی رنده درشت رنده کنید. تخم مرغ (خام) را به کشک پنیر اضافه کنید و مخلوط کنید، نمک به مزه.
قسمت اعظم خمیر را از یخچال بیرون می آوریم و به صورت یک لایه در می آوریم و در ظرف پایی می چینیم و کف آن را آستر می کنیم و کناره های آن را بلند می کنیم.
مخلوط پیاز و پنیر و تخم مرغ را روی خمیر قرار دهید و به طور مساوی تقسیم کنید.
قسمت کوچکتر را از یخچال بیرون می آوریم و با رول پهن می کنیم و روی پای را با آن می پوشانیم. خمیر اضافی را برش دهید، لبه ها را فشار دهید. با چنگال خمیر را از چند جا سوراخ کنید.
از خمیر باقیمانده می توان برای تزئین کیک استفاده کرد یا به شکل کوکی پخت.
یک پای را با پنیر فرآوری شده در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه می پزیم تا قهوه ای طلایی شود. 45 دقیقه طول کشید.
کیک را از فر در می آوریم و می گذاریم کمی خنک شود سپس از قالب خارج می کنیم و به صورت تکه تکه می کنیم و روی میز سرو می کنیم.
نوش جان.
دستور العمل پای پیاز
دستور تهیه پای پیاز با پنیر آب شده
1 ساعت 10 دقیقه
240 کیلو کالری
5 /5 (1 )
کیک پنیر خامه ای با پیاز سرخ شده غذای مورد علاقه شوهرم است. این کیک اغلب توسط مادرش تهیه می شود، و برای مدت طولانی من جرات امتحان کردن آن را نداشتم، مطمئن نبودم که چنین ترکیبی از محصولات در پر کردن می تواند خوشمزه باشد. اما معلوم شد که واقعاً جالب و مهمتر از همه سریع و اقتصادی است.
دستور تهیه پای پنیر و پیاز در فر
لوازم آشپزخانه و موجودی:کاسه، وردنه، الک، ماهیتابه، ظرف پای، رنده، تخته برش.
لیست مواد تشکیل دهنده
پای بسته
گزینه های پر کردن
با پیاز سبز.پرها را برش دهید و با بقیه مواد مخلوط کنید.
با سوسیس، سوسیس یا ژامبون.وقتی پیاز طلایی شد، فرآورده های گوشتی را که به صورت نواری خرد شده اند، به تابه اضافه کنید.
با قارچ.اگر قارچ یا قارچ صدفی است، بلافاصله برش داده و سرخ کنید. وقتی مایع تبخیر شد، پیاز را اضافه کنید. قارچ های جنگلی ابتدا باید آب پز شوند.
شما همچنین می توانید آشپزی کنید
شما قطعا باید این آسان و دستور پخت سریع. پخت با پیاز و پنیرهای فرآوری شده تبدیل می شود صبحانه عالییا یک میان وعده برای شما و خانواده تان. این دستور غذا را همیشه در دسترس داشته باشید. پای پیاز مطمئناً همه کسانی را که حداقل یک تکه آن را امتحان می کنند خوشحال می کند. خوشمزه - لذیذ خمیر نان کوتاهو پر کردن ظریف و مطبوع کیک های خانگی را خوشمزه می کند. تهیه پای پیاز بسیار آسان است. وقتی فرآیند آشپزی را شروع کنید، خودتان خواهید دید!
عناصر
برای پایه پای
- آرد گندم (بالاترین درجه) - 250-260 گرم؛
- کره (محتوای چربی 72.5٪) - 130 گرم؛
- خامه ترش (20٪ چربی) - 3 قاشق غذاخوری. l.
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛
- جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری
برای پر کردن پنیر پیاز
- پیاز (اندازه متوسط) - 2 عدد؛
- پنیر فرآوری شده - 2 عدد. (200 گرم)؛
- تخم مرغ- 3 عدد؛
- روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. ل
برای تزئین
- شوید - 30 گرم؛
- جعفری - 30 گرم.
مراحل پخت و پز
مرحله شماره 1.دستور تهیه پای پنیر را با آماده کردن شروع کنید مواد لازم. پنیرهای فرآوری شده را یک ساعت قبل از شروع فرآیند پخت در یخچال قرار دهید تا کار با آن راحت تر شود. اما کره، برعکس، باید کمی نرم شود. اگر به شدت از دستور العمل پیروی کنید، پای پیاز با کشک لطیف و خوشمزه می شود.
در مرحله اول آماده سازی، باید پایه را ورز دهید. برای این کار یک کاسه بزرگ و عمیق بردارید. در آن الک کنید آرد گندماز طریق یک غربال کره نرم شده را به آرد اضافه کنید و با دست به آرامی بمالید تا نرم شود. خامه ترش، نمک و سودا را به یک کاسه اضافه کنید.
گام 2.همه مواد را خوب مخلوط کنید. خمیر را با حرکات موزون دست ورز دهید که پایه ای برای پای می شود. سپس یک توپ را از آن بیرون بیاورید، آن را با یک فیلم چسبناک مخصوص یا یک کیسه پلاستیکی بپیچید و برای مدتی در یخچال قرار دهید.
مرحله شماره 3.پیاز را پوست بگیرید، آن را کاملاً زیر آب جاری بشویید و با حوله آشپزخانه خشک کنید. سپس هر پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید. ماهیتابه را روی حرارت متوسط گرم کنید، روغن آفتابگردان را داخل آن بریزید. سپس نیم حلقه های پیاز را در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. وقتی به نتیجه دلخواه رسیدید، ظرف را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید، چون پیاز باید خنک شود.
مرحله شماره 4.پنیرهای آب شده را از یخچال خارج کنید. آنها را با دقت روی یک رنده متوسط رنده کنید. اگر پنیر پرچرب را برای پخت و پز مصرف کنید پای پیاز خوشمزه می شود.
مرحله شماره 5.تخم مرغ تازه را در یک کاسه عمیق بشکنید. سپس با چنگال یا لیسک مخصوص آن ها را بزنید تا کف کند. توده تخم مرغ باید همگن باشد. این کار باعث می شود که فیل پای پنیر بسیار نرم و مطبوع شود.
مرحله شماره 6.پنیر فرآوری شده رنده شده را با توده تخم مرغ در یک کاسه بریزید. نیم حلقه های پیاز سرخ شده را به آنجا بفرستید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. همانطور که می بینید، دستور پر کردن بسیار ساده است، بنابراین می توانید آن را خیلی سریع انجام دهید.
مرحله شماره 7.وقت آن است که خمیر را از یخچال خارج کنید. پایه را با وردنه به اندازه ظرف پخت خود باز کنید. فقط مراقب باشید خمیر خیلی نازک نشود. کف و کناره های یک ظرف فر را به خوبی با کره چرب کنید و سپس کمی آرد بپاشید. خمیر را داخل قالب بریزید، با دست از کناره های بلند فرم دهید.
مرحله شماره 8.فیلینگ پیاز پنیر آماده شده را به پایه منتقل کنید. در صورت لزوم با یک قاشق غذاخوری آن را صاف کنید. مانند عکس زیر روی مواد را با کناره های خمیر ببندید. حالا پای پیاز آماده است تا داخل فر برود.
مرحله شماره 9.فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. ظرف پخت را به آنجا بفرستید. پای پیاز را به مدت 40-45 دقیقه بپزید. وقتی شیرینی پنیر آب شده خوب پخته و قهوه ای شد، قالب را از فر خارج کنید. بلافاصله پای پنیر پیاز را از ظرف پخت خارج نکنید، بگذارید خنک شود. سپس غذای شیرین نشده را به یک بشقاب مسطح بزرگ منتقل کنید. در صورت تمایل با جعفری ریز خرد شده تزئین کنید. قبل از سرو، پیش غذا را به قطعات کوچک برش دهید. در اینجا دستور پخت تمام شده است.
نظر فراموش نشه و اشتها آور!