هنگام له شدن ، جوشاندن و سیب زمینی سرخ شدهزمان زیادی برای خسته کننده شدن خواهد داشت ، سیب زمینی آکاردئونی در فر به تنوع منو کمک می کند. تهیه این غذا کاملاً دشوار نیست و تنوع زیادی دارد. سیب زمینی پخته شده به این روش را با سالاد سبزیجات مختلف ، ترشی یا سس سرو کنید.
از چند غده بلند سیب زمینی متوسط ، یک تکه سرولت و یک تکه کوچک پنیر ، می توانید یک غذای خوشمزه و بدون عارضه - سیب زمینی آکاردئونی تهیه کنید.
مواد اولیه دستورالعمل اصلی ذکر شده در بالا باید در مقادیر زیر مصرف شود:
- 400 گرم سیب زمینی ؛
- 200 گرم سرولات ؛
- 50 - 70 گرم پنیر سخت ؛
- نمک ، فلفل و گیاهان دارویی برای سرو.
دستور پخت مرحله به مرحله:
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید. سپس هر 5-7 میلی متر در امتداد هر یک برش های عمیق ایجاد کنید. اگر سبزیجات ریشه ای جوان را برای "آکاردئون" می گیرید ، در این مورد نیازی به تمیز کردن آنها ندارید ، فقط کافی است غده ها را با قسمت سخت یک اسفنج ظرف بشویید.
- سرولت را به صورت نازک خرد کنید. سیب زمینی ها را با نمک و فلفل مزه دار کرده و برش های داخل آن را با ورقه های سوسیس پر کنید.
- سیب زمینی ها را محکم در یک ظرف پخت قرار دهید و روی آن را با فویل بپوشانید. سپس فرم را با سیب زمینی به مدت 20 دقیقه به فر ارسال کنید ، دمای آن 200 درجه تنظیم شده است.
- پس از آن ، فویل را بردارید ، "آکاردئون" های سوسیس-سیب زمینی را با خلال پنیر بپاشید و 20 دقیقه دیگر به فر برگردانید ، در حالی که دما را به 170 درجه کاهش می دهید. سیب زمینی را سرو کنید ، با گیاهان خرد شده بپاشید.
گزینه بیکن
گوشت خوک خوشمزه آبدار ، که با لایه های بیکن نفوذ کرده است - محصولی که در نتیجه تولید بیکن به دست آمده است ، به سیب زمینی نه تنها طعم ، عطر و ارزش غذایی ، بلکه آبدار بودن را نیز می بخشد.
سیب زمینی آکاردئونی با بیکن یک ظرف است که برای یک وعده آن فقط نیاز دارید:
- 5 غده بزرگ سیب زمینی بلند ؛
- بیکن ، نمک و ادویه جات به مزه.
طرز پخت با بیکن:
- سیب زمینی های جوان (یا پوست کنده رسیده) را که به خوبی شسته اید به صورت عرضی برش دهید ، بدون اینکه تا انتها چند میلی متر برش دهید. برای برش منظم سیب زمینی بدون ترس از بریدن آن ، باید غده را بین دو چوب بامبو قرار دهید و محصول ریشه را دقیقاً به آنها برش دهید.
- نوارهای نازک بیکن را به قطعات تقریباً برابر قطر سیب زمینی برش دهید و آنها را در شکاف سبزیجات ریشه ای قرار دهید. "آکاردئون" آماده شده را محکم در یک قالب نسوز با طرفهای بالا قرار دهید.
- سیب زمینی ها را با کمی نمک و ادویه جات ترشی جات کنید ، با توجه به این واقعیت که بیکن نمک خود را نیز به ظرف می دهد. پخت تا نرم شدن در دمای 180 - 200 درجه سانتی گراد.
آشپزی با بیکن
این فقط محصول خوکهای مخصوص چاق نیست که می تواند برای این غذای سیب زمینی استفاده شود. گوشت خوک معمولی که می تواند تازه ، شور یا دودی باشد نیز مناسب است. سیب زمینی آکاردئونی با بیکن در هر صورت اشتها آور خواهد بود ، اگرچه بسته به نوع محصول خوک انتخاب شده ، طعم آن متفاوت خواهد بود.
لیست مواد تشکیل دهنده ظرف:
- 400 گرم سیب زمینی بزرگ بلند ؛
- 100 گرم گوشت خوک (تازه ، شور ، دودی) ؛
- نمک ، فلفل سیاه و فلفل سیاه به مزه ؛
- سبزی خرد شده تازه برای سرو
به شکل زیر میپزیم:
- در صورت لزوم ، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و برش دهید.
- بیکن را به خوبی در یخچال فریز کرده و به برش های نازک برش دهید.
- برش های بیکن را درون شکاف های روی سیب زمینی قرار می دهیم ، ریشه ها را در قالب نزدیک به یکدیگر قرار می دهیم و روی آنها پاپریکا ، نمک و فلفل می پاشیم.
- حدود 45 دقیقه در فر از قبل گرم شده می پزیم. ما غذا را با ترشی های مختلف داغ سرو می کنیم.
سیب زمینی آکاردئونی در فر در فویل
برای جلوگیری از خرد شدن "آکاردئون" های سیب زمینی در حین پخت و حفظ آبدار بودن آنها ، آنها را محکم در یک ظرف پخت قرار دهید.
اما برای بخش کوچکی از چنین ظرفی ، پیدا کردن شکل مناسب دشوار خواهد بود. در این مورد ، فویل معمولی به نجات می رسد. شما می توانید سیب زمینی را با هر نوع پر شده در آن بپزید: بیکن ، پنیر ، بیکن ، قارچ ، ژامبون ، سوسیس یا مانند این دستور غذا ، سینه مرغ دودی.
عناصر:
- 4 عدد سیب زمینی بزرگ ؛
- 100 - 120 گرم سینه مرغ دودی ؛
- 50 گرم پنیر سخت ؛
- روغن گیاهی برای فویل روان کننده ؛
- ادویه جات ترشی جات ، نمک و گیاهان دارویی.
روش پختن:
- ما سیب زمینی را به همان روش دستور العمل های قبلی آماده می کنیم.
- سینه مرغ را به برش های نازک خرد کنید و با آن برش های سیب زمینی را پر کنید.
- فویل غذا را به صورت مربع برش دهید ، به راحتی می توانید سیب زمینی را "آکاردئون" بپیچید.
- هر مربع باید با روغن نباتی چرب شود ، یک سیب زمینی در مرکز آن قرار دهید ، نمک و ادویه جات ترشی جات را در بالا مزه دار کنید. انتهای فویل را در بالا جمع کرده و محکم بپیچید.
- روی یک ورقه پخت ، سیب زمینی ها را به مدت 20 دقیقه به فر از قبل گرم شده ارسال کنید. سپس فویل را باز کنید ، اما آن را کاملاً بردارید. سبزیجات ریشه داغ را با خلال پنیر بپاشید و دوباره در فر بگذارید تا آب شود.
نحوه طبخ با قارچ
برای سهولت پر کردن سیب زمینی با قارچ ، ارزش انتخاب نمونه هایی با درپوش بزرگ را دارد که به راحتی برش های سبزیجات ریشه را پر می کند.
لیست محصولات مورد نیاز:
- 800 گرم سیب زمینی ؛
- 300 گرم قارچ بزرگ ؛
- 50 گرم کره ؛
- 50 گرم پنیر سفت و مقاوم ؛
- نمک ، ادویه جات ترشی جات.
الگوریتم پخت:
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، مانند دستور العمل های قبلی بشویید و برش دهید.
- شامپاین ها باید با اسفنج تمیز شوند یا پاک شوند دستمال مرطوببه طوری که رطوبت اضافی را جذب نمی کنند. به برش های نازک خرد کنید.
- صفحات قارچ را در شکاف های بریده شده در سیب زمینی قرار دهید ، سبزیجات ریشه ای را محکم در قالب عمیق ، نمک و فلفل قرار دهید.
- کره ای را که به مکعب های کوچک بریده اید ، روی سیب زمینی ها قرار دهید. با این کار ظرف نرم و لطیف می شود و طعم خامه ای به آن می بخشد.
- حدود یک ساعت طول می کشد تا "آکاردئون" پخته شود یا تا زمانی که نرم شود. 5 - 10 دقیقه قبل از پایان عملیات حرارتی ، ظرف را با خلال پنیر بپاشید.
با سبزیجات و سیر
نسخه بدون چربی سیب زمینی "آکاردئون" با گیاهان و سیر از موارد زیر تهیه می شود:
- 500 گرم سیب زمینی مستطیل ؛
- 20 گرم گیاهان تازه (شوید ، جعفری و دیگران) ؛
- 20 گرم سیر یا به مزه ؛
- 20 - 30 میلی لیتر روغن گیاهی ؛
- 4 - 5 گرم نمک.
پیش رفتن:
- هر 0.5 سانتیمتر بر روی غده آماده شده برش های مکرر ایجاد کنید. سیر را از طریق یک پرس فشار دهید ، سبزی ها را ریز خرد کنید ، با نمک و روغن گیاهی مخلوط کنید.
- سیب زمینی را با توده سیر و شوید پر کنید ، و برش ها را با سخاوتمندی با آن پر کنید. در تهیه چنین غذایی ، این زمان برترین پروسه ای است که باید با دقت انجام شود.
- یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید و "آکاردئون" سیب زمینی را با گیاهان در آن قرار دهید. همه چیز را در دمای 200 درجه می پزیم تا حدود یک ساعت نرم شود.
- 400 - 600 گرم غده سیب زمینی بزرگ ؛
- کره 200 گرم ؛
- 200 گرم پنیر سخت ؛
- نمک ، سیر و فلفل سیاه به مزه و دلخواه.
اولویت اقدامات:
- سیب زمینی های شسته شده و پوست کنده را با فاصله یکسان (1 تا 2 سانتی متر) با برش های عرضی آبکشی کرده و یکپارچگی هر یک را حفظ کنید.
- پنیر را به برش های نازک خرد کنید و کره را خوب فریز کرده و به برش های نازک تبدیل کنید.
- نمک و فلفل برش های حاصل شده را در سیب زمینی ها بریزید و با برش های کره یخ زده پر کنید. به این ترتیب آماده شده ، "آکاردئون" را به مدت 50 - 60 دقیقه ارسال کنید تا در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد بپزد.
- سیب زمینی های تمام شده را از فر خارج کرده و تکه های پنیر را داخل برش ها بریزید ، جایی که قبل از آن کره وجود داشت. ظرف را به فر برگردانید و به محض اینکه پنیر کمی آب شد ، می توانید آن را سرو کنید.
دستور پخت با گوشت
غده های سیب زمینی که به این روش تهیه می شوند به یک غذای بسیار رضایت بخش ، خوشمزه و زیبا تبدیل می شوند. بهتر است گوشت خوک بدون چربی را به عنوان جزء گوشتی "آکاردئون" در نظر بگیرید.
نسبت سیب زمینی ، گوشت و ادویه جات به شرح زیر است:
- 600 گرم غده سیب زمینی تقریباً یک اندازه ؛
- 200 گرم فیله گوشت خوک ؛
- 20 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- نمک ، سیر و ادویه برای طعم گوشت.
نحوه پختن:
- با کمک چاقوی تیز یا چاقوی مخصوص پوست کندن سبزیجات ، سیب زمینی ها را نازک جدا کنید. سپس برش های عرضی را در همان فاصله در آنها ایجاد کنید ، اما به طوری که سیب زمینی را کاملاً نبرید.
- تفاله گوشت را به مدالیون های نازک برش دهید که کاملاً در برش های سبزیجات ریشه قرار می گیرد. الیاف سفت موجود در گوشت باید کمی خرد شوند.
- سیب زمینی های پر شده را باید با مخلوطی از سیر خرد شده ، نمک ، ادویه و روغن چرب کنید. آنها را محکم در یک قالب نسوز قرار دهید و با فویل در بالا محکم کنید.
- فر را از قبل گرم کنید تا حداکثر دما، سیب زمینی را با گوشت در آن قرار دهید و درجه حرارت را به 180 درجه کاهش دهید. ظرف را به مدت 40 دقیقه بپزید ، فویل را در 5 - 10 آخر بردارید ، به طوری که یک پوسته ترد و اشتها آور روی سیب زمینی ها ظاهر شود. اگر سیب زمینی پخته شده را با گیاهان معطر تازه بپاشید ، اشتها آورتر به نظر می رسد.
آیا می خواهید عزیزان خود را با یک شام اصلی شگفت زده کنید ، اما فقط محصولات ساده و بدون عارضه در یخچال باقی مانده است؟ ناراحت نباش! پس از خواندن این مقاله ، چندین دستور العمل جالب را بر اساس غذاهای مورد علاقه همه (در فر) خواهید آموخت که نه تنها با انواع سلیقه ها ، بلکه با ظاهری جذاب ، شما و مهمانان شما را خوشحال می کند.
انتخاب محصولات
برای اینکه ظرف در بهترین حالت قرار گیرد ، باید فقط از محصولات با کیفیت بالا و تازه برای تهیه آن استفاده کنید. توجه کن به ظاهرغده های سیب زمینی - آنها باید از اندازه بزرگ تا متوسط باشند و شکل کشیده صحیح داشته باشند. به یاد بیاور رنگ سبزدر برش ، وجود مواد مضر برای سلامتی را نشان می دهد ، بنابراین نباید چنین سیب زمینی بخورید. اگر تصمیم دارید از مواد اضافی استفاده کنید ، مطمئن شوید که همه آنها تازه و خوشایند هستند.
دستور العمل کلاسیک
سیب زمینی آکاردئونی که در فر پخته می شود به طور سنتی از محصولات زیر تهیه می شود:
- چندین سیب زمینی بزرگ - با توجه به تعداد مهمانان.
- بیکن - 15-20 گرم در هر وعده.
- سبز - می توانید با توجه به سلیقه خود انتخاب کنید.
- پنیر - بهتر است از انواع سخت استفاده کنید ، اما هر نوع دیگری امکان پذیر است.
- نمک ، فلفل سیاه یا ترکیب ادویه جات ترشی جات.
غده ها را پوست بگیرید ، زیر آنها را بشویید آب سردو چندین برش عمیق با چاقو ایجاد کنید. شما باید فاصله بین آنها را به درستی محاسبه کنید ، زیرا نوارهای بیکن باید در سوراخ های ایجاد شده قرار بگیرند. به هر حال ، می توانید از هر گوشت دیگری مانند ژامبون یا سینه دودی استفاده کنید. گوشت خوک هم خوب است. سیب زمینی ها را با نمک و ادویه جات ترشی جات کرده و مواد پر شده را در برش ها قرار دهید.
یک ظرف پخت آماده کنید و ناهار آینده خود را در آن قرار دهید. باید حداقل 25-35 دقیقه بایستد. برای اطمینان از آماده شدن ظرف ، غده ها را با چنگال یا چاقوی آشپزخانه سوراخ کنید. هنگامی که احساس کردید سیب زمینی ها نرم شده اند ، آنها را از فر خارج کرده و روی هر وعده یک برش نازک پنیر بگذارید. پس از آن ، باید به مدت پنج تا هفت دقیقه به فر برگردانده شود. قبل از سرو ، غذای تمام شده باید با گیاهان و کاهو تزئین شود.
همانطور که می دیدید دستور کلاسیک"سیب زمینی آکاردئونی در فر" بسیار سبک و ساده است. با این حال ، اگر واقعاً می خواهید عزیزان خود را غافلگیر کنید ، گزینه های دیگری نیز وجود دارد که ارزش امتحان کردن را دارند.
آکاردئون پخته با سیب "
ما به محصولات زیر نیاز داریم:
- سیب زمینی - چند غده.
- سینه مرغ - حدود 200 گرم.
- یک عدد گوجه فرنگی بزرگ.
- یک تکه کوچک بیکن.
- یک یا دو سیب ترش.
- مایونز.
- چند حبه سیر.
- نمک ، ادویه جات و گیاهان دارویی.
مرغ ، بیکن و گوجه فرنگی را به صورت نوارهای نازک برش دهید و مدتی کنار بگذارید. در یک کاسه جداگانه ، سس مایونز ، سیر ، گیاهان ، نمک و ادویه جات ترشی جات را به میزان دلخواه مخلوط کنید. سیب زمینی ها باید پوست گرفته یا با برس مخصوص شسته شوند. سپس برش هایی از عمق دلخواه ایجاد کرده و برش های مرغ ، بیکن و گوجه فرنگی را در آنها قرار می دهیم. در این مرحله می توان غده ها را با نمک و فلفل مزه دار کرد.
فویل را روی یک ورقه پخت یا قالب قرار دهید. تکه های کوچک بیکن را به ترتیب به صورت تصادفی در پایین قرار دهید و روی آن سیب زمینی بگذارید. حالا می توانید سیب های ما را پوست گرفته و بذر کنید و به مکعب های کوچک برش دهید. "آکاردئون" را با تکه های میوه بپاشید و همه چیز را با سس مایونز بریزید. به یاد داشته باشید که سیب زمینی ها را قبل از قرار دادن در فر به مدت 20 یا 30 دقیقه محکم با فویل بپوشانید. اگر پوسته مورد علاقه شما روی غذاهای پخته ترد است ، لایه بالایی فویل را 5-10 دقیقه قبل از پخت کامل ظرف بردارید.
اعضای خانواده شما از این امر قدردانی خواهند کرد دستور اصلیو آنها از شما می خواهند که سیب زمینی آکاردئونی را بارها و بارها در فر بپزید. فراموش نکنید که باید غذای تمام شده را گرم سرو کنید و به زیبایی آن را با گیاهان و برگ سالاد تزئین کنید.
در فویل
اگر طرفدار زیادی از ترکیب کلاسیک "سیب زمینی - قارچ" هستید ، مطمئناً این دستور را دوست خواهید داشت. عناصر:
- چند عدد سیب زمینی بزرگ.
- قارچ یا قارچ وحشی مورد علاقه شما.
- روغن سبزیجات.
- نمک و ادویه دلخواه.
ما سیب زمینی ها را مطابق دستور العمل های قبلی تمیز و برش می دهیم. پختن پرکن: قارچ ها را به قطعات کوچک برش دهید ، کمی در تابه سرخ کنید و با شوید مخلوط کنید. مخلوط حاصل را با دقت در برش های سیب زمینی قرار دهید ، "آکاردئون" حاصل را کاملاً در فویل بپیچید. اگر غده ها را فقط روی یک ورقه پخت قرار دهید ، نیمی از پر شدن می افتد و ظرف به دست آمده خیلی زیبا به نظر نمی رسد. سیب زمینی های آکاردئونی که به این روش در فر پخته می شوند فقط در 25-30 دقیقه پخته می شوند.
سس ها
همانطور که می دانید ، بسیاری از مردم نمی توانند یک ناهار خوب را بدون سس های سبک و خوشمزه تصور کنند. سیب زمینی مورد علاقه ما بدون پانسمان اصلی کامل نمی شود. دستور تهیه سس خامه ترش ، که برای هر ظرف سبزیجات مناسب است ، بسیار ساده است:
- پیاز و سیر را به قطعات کوچک خرد کرده و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
- گیاهان را خرد کرده و به پیازها اضافه کنید.
- سرخ کردنی حاصل را با خامه ترش مخلوط کنید.
- سس حاصل با سیب زمینی آماده آکاردئون چاشنی یا آغشته می شود.
دستور تهیه سس پنیر:
- برای جلوگیری از برش روی سیب زمینی و جلو نرفتن از آن ، از پنجره ها استفاده کنید. به عنوان مثال ، می توانید یک غده را در یک قاشق بگذارید و فقط سپس آن را با چاقو برش دهید. برای همین منظور ، اگر سیب زمینی ها را روی میز بین آنها قرار دهید ، دو چوب چوبی به شما کمک می کند.
- برای اطمینان از پخته شدن سیب زمینی آکاردئونی خود در فر ، سعی کنید آنها را تثبیت کنید. برای انجام این کار ، فقط باید یک قسمت کوچک را از یک طرف جدا کنید ، و از طرف دیگر برای پر کردن برش ایجاد کنید.
- بسیاری از زنان خانه دار اشتباه می کنند که این غذا را با نمک و ادویه زیاد چاشنی می کنند. به یاد داشته باشید که برخی از پرکننده ها ، مانند گوشت خوک ، به شام آینده شما طعم می بخشند و اغلب نیازی به افزودن ندارند.
- با خیال راحت آزمایش کنید. "آکاردئون" را با طعم های مختلف بپزید و عزیزان و دوستان خود را با غذاهای اصلی جدید خوشحال کنید.
سیب زمینی آکاردئونی در فر بسیار خوشمزه و معطر است. این بار آن را با تکه های بیکن می پزیم. هر دو بیکن دودی این کار را می کنند. در صورت تمایل ، می توان آن را با بیکن ، ژامبون یا سالامی جایگزین کرد. غذای تمام شده را می توان با پنیر سخت رنده شده ، سس سیر بپاشید یا خامه ترش و گیاهان را اضافه کنید.
چنین سیب زمینی آکاردئونی پخته شده در فر برای یک شام خانوادگی یا گردهمایی با دوستان مناسب است. اگر آب و هوا مجاز باشد ، می توانید سیب زمینی های فویل دار را با خود به پیک نیک ببرید و سبزیجات را روی زغال کباب کنید. برای کباب یک غذای فوق العاده خوشمزه و معطر خواهید داشت.
عناصر:
- سیب زمینی 4 عدد
- 50 گرم چربی شور
- 50 گرم پنیر سخت
- نمک و فلفل سیاه به مزه
- 0.25 قاشق چایخوری چاشنی سیب زمینی
- 1 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات
- پرهای پیاز سبز برای تزئین
طرز تهیه سیب زمینی آکاردئونی در فر:
سیب زمینی ها را کاملاً بشویید و خشک کنید. غده های متوسط را انتخاب کنید تا خوب بپزند. سیب زمینی آکاردئونی پر شده در فر از میوه های جوان بسیار خوشمزه است. نیازی به لایه برداری پوست ندارید. ما بر روی هر غده برش عرضی ایجاد می کنیم ، بدون اینکه سیب زمینی را تا انتهای 0.5 سانتی متر برش دهیم.
بیکن را به نازک ترین برش های ممکن برش دهید. تکه های بیکن را داخل برش های روی سیب زمینی ها قرار دهید.
هر غده را روی یک تکه فویل غذا چرب شده با روغن نباتی قرار دهید. ما سیب زمینی خود را نمک زده و ادویه جات ترشی جات می کنیم تا سیب زمینی آکاردئونی با بیکن در فر معطر شود. من از ترکیب چاشنی فلفل سیاه و سیب زمینی استفاده کردم. جوز هندی یا پاپریکا دودی خوب کار می کند.
هر غده را در فویل بپیچید و در یک ظرف پخت ضد حرارت قرار دهید. بیایید سیب زمینی ها را با بیکن به فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بفرستیم. ما ظرف را به مدت 40-45 دقیقه می پزیم ، به طوری که سیب زمینی آکاردئونی در فویل در فر بپزد و نرم شود. سپس قالب را از فر خارج می کنیم.
سیب زمینی ها را از فویل باز کنید. در بالای هر غده ، پنیر سخت رنده شده را به طور مساوی تقسیم کنید ، طبق دستور تهیه سیب زمینی با آکاردئون در فر در فویل. قالب را با سیب زمینی به مدت 5-7 دقیقه به فر برگردانید تا پنیر آب شود و طلایی شود. می توانید آمادگی سیب زمینی را با سوراخ کردن ملایم آن با خلال دندان بررسی کنید.
روی ظرف را با حلقه های پیاز سبز تزئین کنید. ما آن را بلافاصله پس از پخت ، تا زمانی که سیب زمینی ها سرد شوند ، سرو می کنیم. علاوه بر این ، می توانید سس سیر یا خامه ترش خانگی را سرو کنید.
گزینه های زیادی برای پخت سیب زمینی های جوان وجود دارد ، از جمله پخت آنها در فر. ما یک غذای ساده و م effectiveثر را به شما پیشنهاد می کنیم که می توانید هم برای یک شام معمولی در خانه آماده کنید و هم روی یک میز جشن سرو کنید. ما سیب زمینی های تازه پخته شده را که به شکل آکاردئون تهیه شده بود با مرغ دودی ، برش های نازک گوجه فرنگی تازه و روی آنها پنیر رنده شده پر کردیم. به نظر می رسد یک سیب زمینی بسیار معطر و ظریف با پوسته ترد و اشتها آور است.
اطلاعات طعم غذاهای اصلی سیب زمینی / سیب زمینی پخته شده در فر
عناصر
- سیب زمینی جوان: 650 گرم ؛
- فیله مرغ دودی 150 گرم ؛
- پنیر سخت 70 گرم ؛
- گوجه فرنگی 2 عدد ؛.
- یک دسته پیاز سبز ؛
- شوید یا جعفری به مزه ؛
- گیاهی (گیاهی) 100 میلی لیتر ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- ادویه به مزه
نحوه پخت سیب زمینی جوان پخته شده "آکاردئون" با پنیر و مرغ در فر
برای این غذا از سیب زمینی جوان متوسط استفاده کنید. در این حالت ، زمان زیادی برای پخت نمی گذرد. سیب زمینی را در یک ظرف آب خیس کرده و سپس با یک اسفنج آشپزخانه تمیز بشویید. این دستور شامل پوست کندن سیب زمینی نیست. 
گوجه فرنگی تازه را بشویید و به برش برش دهید. علاوه بر گوجه فرنگی ، می توانید استفاده کنید فلفل دلمه ای، پیاز یا قارچ. مرغ دودی را به صورت ورقه ای برش دهید. به جای مرغ ، می توانید کمی نمک یا بیکن دودی، تأکید می کند. 
شوید و پیاز سبز را با چاقو ریز خرد کنید. 
سیب زمینی های جوان را روی سطح کار بگذارید و آنها را به صورت آکاردئون برش دهید ، اما نه تا انتها ، حدود 0.7-1 سانتی متر دست نخورده بگذارید تا متلاشی نشوند. به طوری که سیب زمینی در پایین دست نخورده باقی بماند و به طور تصادفی تا لبه آن بریده نشود ، هنگام برش می توانید چوب سوشی را جایگزین کنید. 
در یک کاسه عمیق ، روغن گیاهی (از قبل ذوب شده) یا روغن گیاهی را با نمک ، گیاهان و ادویه جات ترشی جات ترکیب کنید. به جای نمک ، می توانید بریزید سس سویا... غده های سیب زمینی جوان آماده شده را در مخلوط سبزیجات فرو کرده و هم بزنید. 
گوجه فرنگی خرد شده و مرغ را در جیب های سیب زمینی قرار دهید ، بین آنها متناوب. 
در ورقه پخت روی فویل قرار دهید سیب زمینی شکم پر... آکاردئون سیب زمینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید. 
ظرف را از نظر آمادگی بررسی کنید: سیب زمینی را با چنگال یا چاقوی نازک سوراخ کنید ، اگر سیب زمینی تقریبا آماده و نرم است ، مخلوط سبزیجات باقی مانده را بریزید و پنیر رنده شده بپاشید. 
شبکه تیزر
سیب زمینی های جوان را 15 دقیقه دیگر بپزید تا نرم و قهوه ای طلایی شوند و به پوسته پنیر تبدیل شوند.
سیب زمینی داغ را روی بشقاب سرو قرار دهید ، روی آن را با گیاهان بپاشید و سرو کنید. بسیار معطر ، سریع و خوشمزه ، هم بزرگسالان و هم کودکان از این سیب زمینی خوشتان می آید.
برای پختن سیب زمینی نخود فرنگی با پنیر در فر ، مواد را مطابق لیست آماده کنید.
غده های سیب زمینی را بشویید و خشک کنید.
حبه های سیر خرد شده ، گیاهان خشک شده ، 1-2 عدد نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را با هم ترکیب کنید. همه چیز را خوب مخلوط کرده و مخلوط را با یک قاشق یا قاشق مالش دهید. با مخلوط کردن نمک ، تکه های سیر آب می خورند ، نرم تر می شوند و یک غلات بسیار معطر و تند به دست می آورید.
سپس 4-5 قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.
غده های سیب زمینی را بین دو قاشق غذاخوری یا چوب های چوبی قرار دهید و هر 0.5 سانتی متر برش های عمیق ایجاد کنید. دسته قاشق به شما کمک می کند تا یکپارچگی سیب زمینی را حفظ کنید زیرا حرکت تیغه چاقو را محدود می کند.
کره سرد شده را به برش های نازک برش دهید و برش های کره را در هر برش دیگر در غده های سیب زمینی قرار دهید.
سطح غده ها را با روغن معطر آماده شده چرب کنید ، مطمئن شوید که سیر و گیاهان خشک شده وارد بریدگی هایی شوند که با کره پر نشده اند. روغن نباتی پوسته طلایی خوشمزه ای روی سطح غده ها ایجاد می کند. در حالی که کره ، سیر و گیاهان طعم و لطافت را به تفاله سیب زمینی می افزایند.
از مصرف بیش از حد روغن نترسید - در طی فرایند پخت ، روغن اضافی از سیب زمینی به ته ظرف پخت تخلیه می شود. فقط قسمت کوچکی از آن جذب می شود که برای طعم نرم سیب زمینی لازم است.
سیب زمینی های آماده شده را در یک ظرف پخت قرار دهید. روی ظرف را با فویل بپوشانید ، در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید و 40 تا 50 دقیقه بپزید تا نرم شود. زمان دقیق بستگی به اندازه سیب زمینی و قابلیت های فر دارد.
با سوراخ کردن غده ها با خلال دندان می توانید آمادگی سیب زمینی را بررسی کنید. اگر خلال دندان به راحتی وارد شد ، می توانید به مرحله بعدی بروید.
پنیر را به برش های نازک کوچک برش دهید و در هر برش در سیب زمینی یک پنیر خرد کنید.
سیب زمینی ها را با کمی نمک و فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید و 15-20 دقیقه دیگر در فر بگذارید تا پنیر آب شود و سرخ شود.
در این فاصله ، در صورت تمایل سس سیب زمینی خود را درست کنید. خامه ترش ، 1-2 حبه سیر خرد شده و پیاز سبز... کمی نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده را به مزه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
سیب زمینی آکاردئونی پخته شده با فر با پنیر آماده است.
سیب زمینی ها را با سس خامه ترش تازه سرو کنید. نوش جان!
