Salada de espadilha com tomate é um aperitivo incomum na mesa. O peixe pequeno é muito popular e acessível. A salada é adequada para a mesa do dia a dia e festiva. O aperitivo não demorará muito para ser preparado, mas ficará delicioso e macio.
Ideias
Sprat é considerado um peixe saudável e muito popular em todo o mundo. As saladas de peixe revelam-se fartas, nutritivas e muito saborosas.
Sprat contém Omega-3, que melhora o funcionamento do coração e do sistema nervoso. É permitido comer peixes pequenos diariamente para manter a saúde e o bom humor.
Que salada pode ser feita de espadilha:
- Puff com legumes.
- Aperitivo de arroz.
- Com croutons.
- Com cenouras e cebolas.
- Salada festiva.
- Verão com legumes frescos e camarões.
A salada de espadilha com molho de tomate é preparada tanto para o cardápio do dia quanto para um banquete festivo. O aperitivo acaba sendo lindo e tenro. É servido como prato individual ou como acompanhamento.
Uma receita simples
A salada de espadilha com tomate terá o seu devido lugar no cardápio diário de todas as famílias. Não requer a compra de ingredientes caros, habilidades culinárias. O prato é preparado de forma rápida e fácil.
Ingredientes:
- espadilha em polpa de tomate - 300 g;
- 100 g de arroz;
- 1 ovo;
- 1 cebola;
- vinagre - 5 ml;
- açúcar - 5 g;
- maionese - 4 colheres de sopa. eu .;
- sal pimenta.
Receita de salada de espadilha com molho de tomate:
- Cozinhe o arroz com a adição de sal.
- Descasque a cebola. Pique bem. Despeje o vinagre com açúcar. Deixe por 15 minutos.
- Ferva o ovo. Descasque e corte em cubos pequenos.
- Escorra o excesso de suco da espadilha. Corte o peixe ao meio.
- Misture todos os ingredientes, acrescente a maionese.
- Adicione sal e suas especiarias favoritas.
O aperitivo é servido ao almoço e ao jantar. Acompanha bem pratos de carne.
Receita de sopro
Salada de sopas com espadilha em molho de tomate é suculenta. Cada ingrediente é embebido, os sabores são combinados em uma única gama.
Ingredientes:
- 2 batatas;
- 1 cenoura grande;
- 1 lata de espadilha com molho;
- 2 ovos;
- 1 cebola;
- 10 ml de óleo vegetal;
- maionese - 4 colheres de sopa. eu .;
- sal pimenta.
Processo de cozimento:
- Ferva os ovos e os vegetais e deixe esfriar.
- Descasque a cebola. Pique bem. Frite em óleo.
- Drene o excesso de líquido da espadilha.
- Disponha a salada em camadas. Cubra cada um com uma malha de maionese.
- batatas raladas;
- espadilha;
- cenouras picadas com um ralador;
- ovos ralados.
O aperitivo pode ser preparado na geladeira por cerca de uma hora. A salada é decorada com ervas.
"Verão"
A combinação de ervas frescas e frutos do mar vai trazer um clima de verão. O aperitivo é adequado para um jantar com toda a família, em qualquer ocasião especial.
Ingredientes:
- espadilha com molho - 1 lata;
- 100 g de camarão descascado;
- uma cabeça de alface com folhas grandes;
- endro e salsa;
- 2 tomates;
- 1 ovo;
- maionese - 4 colheres de sopa. eu.
Receita de salada de espadilha com molho de tomate:
- Ferva o ovo. Descasque e corte em cubos médios.
- Coloque os camarões em água fervente por 2 minutos. Esfriar.
- Desmonte a salada em folhas. Coloque no fundo de uma placa plana.
- Pique as verduras finamente.
- Escorra o líquido da espadilha.
- Corte os tomates em pedaços pequenos.
- Misture todos os ingredientes. Tempere com maionese. Coloque o aperitivo sobre as folhas de alface.
Se a espadilha for grande, corte-a ao meio. O topo é decorado com azeitonas verdes ou uvas.
Receita de pão torrado
A salada acaba sendo apimentada e muito saborosa. Tem poucas calorias, o que o torna ideal para uma refeição à noite.
Ingredientes:
- espadilha no tomate - 1 lata;
- arroz branco - 100 g;
- 2 ovos;
- tomate cereja - 10 unidades;
- biscoitos - 50 g;
- maionese - 4 colheres de sopa. eu.
Cozinhar salada de espadilha em tomate com pão ralado:
- Ferva o arroz. Adicione uma pitada de sal à água. Esfriar.
- Ferva os ovos. Descasque e pique finamente.
- Escorra o suco da espadilha. Amasse o peixe.
- Corte os tomates ao meio.
- Misture os ingredientes. Adicione sal e pimenta a gosto.
- Tempere com maionese.
A salada é deixada na geladeira por 1 hora para fermentar. Decore com ervas finamente picadas, se desejar.
Receita de cebola e cenoura
A salada de espadilha pode ser usada como lanche ou torrada. Peixe e tomate adicionam um sabor picante e incomum ao prato.
Ingredientes:
- espadilha no tomate - 2 latas;
- 2 cebolas;
- 2 cenouras;
- óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.
Como fazer salada de espadilha com molho de tomate:
- Amasse o peixe com um garfo.
- Pique a cebola finamente.
- Rale as cenouras.
- Frite os vegetais em óleo.
- Misture a espadilha, a cebola e a cenoura.
Opcionalmente, você pode temperar a salada com maionese. O prato é de baixa caloria e original.
Festivo
Uma opção econômica de lanche para qualquer ocasião. A salada será um verdadeiro achado na mesa festiva.
Ingredientes:
- espadilha em molho de tomate - 1 frasco;
- 1 ovo;
- pepinos em conserva - 3 unidades;
- 1 cebola;
- arroz branco - 80 g;
- maionese - 4 colheres de sopa. eu .;
- sal pimenta.
Receita passo a passo:
- Ferva o arroz em água e sal. Esfriar.
- Ferva o ovo. Descasque e corte em cubos pequenos.
- Descasque a cebola. Pique finamente e regue com água fervente.
- Amasse a espadilha com um garfo.
- Corte os pepinos em cubos.
- Misture os ingredientes. Tempere com maionese.
- Use um anel de servir para colocar a salada nos pratos.
O prato é decorado com ervas e azeitonas por cima. A salada é feita rapidamente, mas fica deliciosa e macia.
Com arroz e ketchup
Uma salada farta e barata para toda a família. Os snacks de espadilha têm um sabor único e uma textura delicada.
Ingredientes:
- arroz branco - 100 g;
- espadilha no tomate - 1 lata;
- 1 ovo;
- 2 tomates grandes;
- maionese - 2 colheres de sopa. eu .;
- ketchup - 1 colher de sopa. eu .;
- biscoitos de centeio - 50 g.
Cozinhar passo a passo:
- Cozinhe arroz. Esfriar.
- Ovos cozidos. Descasque e rale em um ralador grosso.
- Amasse o peixe até virar mingau. Drene o excesso de líquido.
- Misture a maionese com o ketchup.
- Corte os tomates em cubos.
- Organize os componentes em camadas em qualquer ordem. Lubrifique cada nível com um curativo.
- Despeje croutons por cima.
Você pode adicionar milho a esta salada. Isso dará ao prato um sabor adocicado e tonalidade brilhante.
O peixe não faz mal ao corpo, tem um efeito benéfico sobre ele. As recomendações de chefs experientes irão ajudá-lo a escolher uma espadilha e a fazer maravilhosas saladas com ela.
Dicas úteis:
- Escolha uma espadilha densa, sem um odor desagradável.
- O excesso de líquido da comida enlatada é drenado para que a salada não fique muito aguada.
- Nos aperitivos, a espadilha vai bem com arroz, vegetais.
- As saladas não precisam ser temperadas com maionese, pois o peixe já tem molho de tomate.
- Para adicionar azedume ao prato, adicione uma maçã, doces - milho enlatado.
A salada de espadilha com tomate é uma ótima opção para o jantar, uma mesa festiva. O prato tem sabor delicado e textura leve. Cozinhar não requer ingredientes caros e experiência culinária.
Espadilha em molho de tomate- alimentos enlatados originários da URSS. Em princípio, e mesmo agora, muitas donas de casa compram de vez em quando. Nem é preciso dizer que a espadilha com molho de tomate costumava ser muito mais saborosa, pois era preparada estritamente de acordo com a GOST e as tabelas tecnológicas. Hoje, depois de abrir uma jarra de peixe enlatado, muitas vezes você pode ver peixes quebrados ensopados em molho marrom. Espadilha caseira com molho de tomate, receita passo a passo que quero oferecer a vocês, vai ficar não só bonita na aparência e dar água na boca, mas também saborosa e saudável.
Proponho preparar a marinada para espadilha no tomate a partir de vegetais frescos, nomeadamente, de cenouras, cebolas e tomates frescos. Não haverá produtos químicos e aditivos prejudiciais na receita.
Acho que depois de ler esta receita, você ficará convencido de que ela está preparando espadilha em molho de tomate em casamuito fácil e simples. E ainda, de acordo com esta receita, você também pode cozinhar qualquer outro peixe, em particular arenque, gobies ou.
Ingredientes:
- Cenouras - 2 unidades,
- Tomates - 1 kg.,
- Cebola branca ou roxa - 1 un.,
- Espadilha - 500 gr.,
- Especiarias: pimenta preta moída, coentro, ervas provençais,
- Folha de louro - 1-2 unidades,
- Óleo de girassol,
- Sal.
Espadilha em molho de tomate - receita
Depois de preparar todos os ingredientes, pode começar a fazer a espadilha caseira com molho de tomate. Descasque as cebolas e as cenouras. Corte a cebola em cubos pequenos.
Moa as cenouras em um ralador fino a médio.
Rasgue as cabeças da espadilha. Remova os interiores. Lave o peixe em água fria corrente.
Lave os tomates e passe por um moedor de carne ou, corte em duas partes, triture no liquidificador.
Despeje um pouco de óleo de girassol na frigideira. Depois de bem quente, acrescente as cebolas e as cenouras.
Cozinhe os legumes por cerca de 5 minutos em fogo médio, mexendo com uma espátula.
Adicione os tomates picados ao purê de tomate.
No inverno, na ausência de tomates frescos, você pode usar o molho de tomate pronto, o ketchup ou a pasta de tomate. Molho de tomate ou diluir um a um com água em uma tigela separada, diluir o extrato de tomate com um a dois água.
Então, despeje a cebola com a cenoura com molho de tomate, cozinhe os vegetais por mais 15 minutos, mexendo periodicamente.
Assim que as cenouras e cebolas estiverem macias, adicione sal, especiarias e folhas de louro. Ajuste a quantidade de sal e os tipos de especiarias ao seu gosto. Se você pode levar temperos para peixes a seu gosto, então a litas de louro deve estar presente na receita de espadilha. É ele quem dá ao peixe um sabor e um cheiro únicos.
Mexa o molho de tomate.
Coloque a espadilha preparada no molho de tomate.
Despeje o molho sobre o peixe. Coloque-o fora por mais 10-15 minutos.
A espadilha estufada com molho de tomate pode ser servida após o cozimento. No caso de você estar preparando uma grande porção de espadilha em um tomate, então ela deve ser armazenada em uma jarra de vidro limpa na geladeira, sob uma tampa bem fechada por no máximo 4 dias. Para armazenamento de longo prazo, você pode preparar comida enlatada para o inverno.
Espadilha em molho de tomate. Uma foto
Você também pode cozinhar espadilha enlatada em casa para o inverno... É muito bom guardar a espadilha em um local frio junto com outras conservas. Os frascos para enlatar tal espadilha usam 300-500 ml.
Ingredientes:
- Espadilha - 1 kg.,
- Cebolas - 2 unid.,
- Cenouras - 3 unidades,
- Suco de tomate - 2 litros,
- Especiarias para saborear
- Sal - 1 colher de sopa a colher,
- Folha de louro - 1-2 unid.
Espadilha enlatada em molho de tomate para o inverno - receita
Remova as entranhas e cabeças da espadilha descongelada. Enxágue por dentro e por fora. Descasque as cenouras e as cebolas. Passe os legumes por um moedor de carne. Despeje o suco de tomate nos vegetais. Misture os vegetais com o tomate e despeje em uma panela. Adicione sal, especiarias e folhas de louro ao molho de tomate.
Ferva a marinada em fogo baixo por 20 minutos. Após este tempo, adicione a espadilha. Deixe ferver na marinada por 15 minutos. Enquanto a espadilha enlatada com molho de tomate está fervendo, esterilize as latas e as tampas de forma conveniente.
Use uma colher grande para espalhar a espadilha no molho de tomate nos potes. Feche os potes com as tampas, vire-os de cabeça para baixo e embrulhe-os até que esfriem.
Finalizado espadilha caseira com molho de tomateCozidos em casa a baixas temperaturas podem ser armazenados por mais de um ano. Bom apetite e bons preparativos. Ficaria feliz se esta receita de espadilha com molho de tomate fosse útil.
A sopa de espadilha com molho de tomate é um prato barato que tem quase o mesmo sabor que a sopa de peixe fresco. É rápido e fácil de preparar. Satura bem o corpo e é facilmente absorvido. A sopa é enriquecida com proteínas, ômega 6, cálcio e fósforo. É uma refeição dietética e não contém calorias extras.
Recursos benéficos
Sprat contém muita proteína, não sobrecarrega o corpo com ácidos graxos saturados. A sopa feita com esses peixes é especialmente adequada para pessoas que não podem comer carne de origem animal. O prato tem um efeito positivo no organismo devido ao alto teor de ácidos, vitaminas e minerais benéficos:
Apesar dos enormes benefícios para o corpo, o prato tem contra-indicações. Não recomendado para pessoas com doença renal ou hepática.
Características da escolha de comida enlatada
Na escolha dos alimentos enlatados, deve-se dar preferência não aos produtos anunciados, mas à aparência e composição. Para que o prato traga o máximo benefício para o corpo, é necessário escolha cuidadosamente o produto:
A sopa de peixe com molho de tomate é chamada de bouillabaisse na França. Esse prato é preparado com a adição de caro peixe do mar, lagosta ou outros frutos do mar.Nos restaurantes russos, o prato costuma ser chamado de sopa de peixe de Marselha.
Preparação de sopa
A sopa enlatada é preparada em 40 minutos. A espadilha com molho de tomate pode substituir a cavala ou a sardinha. Para cozinhar, precisamos de:
A quantidade de ingredientes depende da porção a ser preparada. Em vez de cevada, você pode usar outros cereais. Para um sabor mais picante, adicione adjika ou mostarda antes de servir. Receita de sopa de tomate e peixe:
- A cevada deve ser imersa em água por um dia. Enxágüe e despeje em uma panela de água.
- Descasque os vegetais.
- Corte as batatas em cubos e coloque-as em água a ferver.
- Pique a cebola e as cenouras e frite por 5 minutos em uma frigideira com azeite.
- Envie a fritura para uma panela e deixe ferver em fogo baixo por 10-15 minutos.
- Despeje em uma lata de comida enlatada e adicione temperos a gosto.
- Ferva por 5 minutos, desligue o fogo e polvilhe a sopa com ervas frescas.
A comida enlatada é um produto barato, por isso muitas donas de casa econômicas costumam pensar no que cozinhar a partir da espadilha no molho de tomate, além da sopa. Com sua adição, você pode preparar uma salada, aperitivo, molho.
A espadilha é considerada uma iguaria em muitos países europeus, e a sopa de peixe com cevada e batata não é barata.
Salada de Espadilha com Tomate
O prato é imediatamente preparado num prato, no qual será servido à mesa. É aconselhável cortar os produtos muito finamente. Para a salada você vai precisar de:
Espadilhas podem ser usadas em vez de espadilhas. Ferva e deixe esfriar os ovos, a cenoura e o arroz antes de cozinhar. Recomenda-se colocar a salada em camadas, cada uma untada com maionese. Receita de salada:
- Coloque o arroz fervido bem no fundo do prato, formando uma pequena camada.
- Retire a comida enlatada, escorra o líquido. Moa a carne com um garfo e coloque o arroz.
- Pique a cebola finamente, polvilhe sobre o peixe.
- Pique as cenouras cozidas e coloque a próxima camada.
- Polvilhe a camada superior de alface com ovo cozido ralado.
Para a beleza, você pode decorar o prato com ervas frescas. Antes de servir, a salada deve ser refrigerada por 30 minutos.
Um lanche rápido
Quando não há tempo para cozinhar, as donas de casa costumam usar comida enlatada. A única coisa que pode ser feita de espadilha com molho de tomate muito rapidamente é um lanche rápido. Para prepará-lo, você precisará de:
Antes de cozinhar, você precisa abrir um pote de espadilha e despejar em uma peneira para que todo o líquido seja vidro. Ferva um ovo e corte o pão preto em pedaços pequenos. Receita de lanche:
- Pique a cebola, o ovo e o endro bem fininho.
- Moa o peixe com um garfo.
- Misture todos os ingredientes com maionese e sal.
- Frite levemente os pedaços de pão preto em uma frigideira.
- Espalhe o aperitivo nas fatias de pão e decore com as ervas.
Este prato é barato e muito básico. Leva de 10 a 15 minutos para se preparar e até mesmo um aluno pode lidar com isso.
Receita de molho
O molho de macarrão é cozido por 30-40 minutos. Pode ser usado como molho para mingaus ou legumes. Para cozinhar você precisará de:
- Cenoura;
- Pimenta búlgara;
- Pasta de tomate;
- Temperos a gosto;
- Verdes;
- Azeite.
Para cozinhar, você precisa levar uma frigideira funda ou caldeirão. Mexa o molho constantemente para evitar que grude. O prato é cozido em fogo baixo:
- Pique a cebola finamente e despeje em uma frigideira com óleo aquecido.
- Rale as cenouras, os pimentões e despeje-os para fritar.
- Coloque uma colher de pasta de tomate em uma frigideira.
- Despeje em uma lata de comida enlatada e deixe ferver até obter um molho espesso.
- Polvilhe com ervas e tempere a gosto.
Sprat é um produto muito acessível. Acompanha muitos pratos e é perfeito como complemento de massas ou mingaus. Você pode simplesmente espalhar no pão.
Atenção, só HOJE!
A espadilha com molho de tomate é um produto popular, muitas vezes comprado pelos amantes de diversos alimentos enlatados. Via de regra, comem-se com batatas cozidas ou simplesmente com pão preto. Ao mesmo tempo, uma grande variedade de pratos para o almoço ou jantar pode ser preparada a partir da espadilha no tomate. Você pode aprender mais sobre isso no artigo.
Recursos e seleção de produtos
Entre a grande variedade de alimentos enlatados, a espadilha com molho de tomate tem uma demanda especial. E isso não é surpreendente. Este produto distingue-se pelo seu sabor único e preço acessível. Além disso, existem receitas interessantes de pratos com essa espadilha. O principal é escolher um produto de qualidade para isso.
Ao escolher um frasco, certifique-se de estudar sua composição.A espadilha deve estar em primeiro lugar, não apenas peixes. Além disso, a composição deve incluir pasta de tomate e especiarias diversas. Não deve haver aditivos extras na forma de intensificadores de sabor e outros ingredientes desnecessários.
Cem gramas desse produto contêm em média 130 quilocalorias. É importante levar em consideração que mais de 50% é proteína.
A espadilha no tomate não é apenas saborosa, mas também saudável.O molho contém muitas vitaminas e nutrientes. O principal benefício de tal produto é que ele contém exatamente a proteína que é facilmente absorvida pelo corpo humano. Além disso, usando esse produto, você satura seu corpo com ácidos graxos úteis, o que ajuda a reduzir o nível de colesterol ruim e é a prevenção da aterosclerose. Além disso, graças ao cálcio e outras vitaminas, seu uso tem um efeito positivo no fortalecimento do tecido ósseo.
A espadilha no tomate não deve ser consumida por pessoas familiarizadas com o edema. Além disso, este produto não é recomendado para quem sofre de doenças dos rins, fígado, bem como com intolerância individual a peixes.
Pratos principais
Da espadilha mais comum em um tomate, você pode fazer um patê, fazer uma deliciosa sopa ou costeletas para o almoço. Comecemos com uma sopa que o vai surpreender agradavelmente pelo seu sabor. Primeiro você precisa ferver uma pequena quantidade de arroz até a metade (literalmente duas a três colheres de sopa). Enquanto isso, frite as cebolas picadas em uma frigideira separada. Assim que ficar transparente, acrescente uma cenoura, que deve ser picada em um ralador médio.
Refogue os vegetais por cerca de três minutos, depois adicione um pimentão doce, cortado em tiras e cozinhe tudo junto por mais cinco a seis minutos. Adicione algumas batatas ao arroz. Você pode cortar a raiz dos vegetais em cubos, pratos ou cubos, como quiser. Cozinhe tudo junto por dez minutos, depois coloque os vegetais fritos e acrescente os temperos. Assim que todos os vegetais estiverem prontos, coloque o conteúdo de um frasco com espadilha no tomate no caldo, deixe ferver a sopa e desligue após alguns minutos. Deixe o prato descansar por cerca de cinco minutos. Depois disso, você pode servir à mesa.
Para fazer costeletas com esta comida enlatada, você precisará de uma lata. Sove o conteúdo do frasco com um garfo até ficar homogêneo. Nesse caso, a marinada de espadilha não precisa ser drenada, amassamos tudo junto. Adicione dois ovos crus e três colheres grandes de semolina à massa. É melhor cozinhar com semolina do que com farinha, para que o sabor do prato acabado seja mais rico. Em seguida, adicione especiarias a gosto, misture bem e deixe por dez minutos. Durante esse tempo, a semolina vai inchar um pouco, a massa vai adquirir a consistência desejada. Se a massa ficar líquida, você pode adicionar outra colher de sêmola.
Em seguida, aqueça a panela com um pouco de óleo vegetal, espalhe a massa resultante com uma colher grande, molde e frite por vários minutos de cada lado. Pode haver qualquer guarnição para essas costeletas. Por exemplo, o arroz vai bem com esse prato. A propósito, arroz cozido pode ser adicionado imediatamente à massa de peixe e assim cozinhar as costeletas.
Nesse caso, você precisará literalmente de cem gramas de arroz cozido. Como resultado, você obterá costeletas fartas com um sabor original.
Se você gosta de espaguete com uma variedade de molhos, experimente a seguinte receita. Pique uma cebola média e frite em óleo vegetal até ficar transparente. Adicione a ele uma cenoura ralada finamente e um pimentão cortado em tiras. Cozemos legumes juntos por cerca de dez minutos, polvilhamos com especiarias ou ervas frescas. Em seguida, adicione uma lata de espadilha ao molho. Usando uma espátula, pique cuidadosamente o peixe em pedaços pequenos, misture tudo bem e cozinhe sob uma tampa fechada por mais dez minutos. Durante este tempo, é necessário ferver o espaguete. Assim que o molho estiver pronto, você pode servir o prato à mesa.
Saladas e salgadinhos
É perfeitamente possível fazer uma salada interessante com as conservas mais comuns. Existem opções adequadas tanto para pratos do dia-a-dia como para festas. Para preparar a salada, pegue trezentos gramas de espadilha no tomate e corte em pedaços pequenos. Corte uma cebola em cubinhos e encha-a com água fria e um pouco de vinagre por dez minutos. Enquanto isso, em uma tigela separada, misture trezentos gramas de arroz cozido com espadilha. Corte o pepino fresco e três ovos cozidos em tiras e acrescente à massa total. Adicione ali a cebola, misture tudo bem, coloque os temperos e um pouco de maionese. Salada pronta. Se você não gosta de arroz, é bem possível substituí-lo por batatas cozidas.
De acordo com a seguinte receita, o melhor é cozinhar algumas horas antes da festa, para que a salada seja infundida e fique mais saborosa. Pegamos um belo prato e esfregamos três batatas cozidas em um ralador médio. Alinhe a camada e pressione levemente com um garfo. Por cima, colocamos uma lata de kilka, que primeiro deve ser amassada com um garfo até ficar homogênea. Também alise a camada.
Em cima do peixe, espalhe a cebola cortada em cubinhos, unte levemente a camada com maionese. Em seguida, esfregamos duas cenouras médias, nivelamos a camada e untamos com maionese. Coloque três ovos cozidos ralados por cima, alinhe, pressione com um garfo e coloque a salada resultante na geladeira.
É melhor não usar sal nesta receita, pois a espadilha e a maionese já contêm temperos suficientes.
Você pode fazer um delicioso patê de peixe enlatado, que é consumido simplesmente espalhando-o no pão. Você também pode fazer ovos recheados com espadilha, que serão um ótimo lanche para uma mesa festiva. Pegamos um pote de espadilha com molho de tomate, amassamos o peixe com um garfo e colocamos um dente de alho ali. O alho pode ser passado por uma prensa, ou você pode picar com uma faca ou ralar em um ralador fino. Adicione um pouco de maionese e misture tudo bem. Se desejar, você pode realçar o sabor do prato com seus temperos favoritos. Por exemplo, pode ser pimenta-do-reino.
Em seguida, adicionamos à massa quatro gemas fervidas, que primeiro devem ser amassadas com um garfo até ficarem homogêneas. Para amassar melhor as gemas, acrescente um pouco de manteiga amolecida. Misture tudo bem. O patê está pronto. Parte dele pode ser imediatamente decomposto nas metades das proteínas fervidas que permanecem. A outra parte pode ser usada com torradas.
A receita da salada de espadilha com molho de tomate, veja abaixo.
Mais recentemente, um pote de espadilha com molho de tomate era uma reserva "estratégica" para todas as ocasiões, e toda dona de casa que se preze o tinha nas lixeiras. Uma sopa deliciosa foi preparada com ela, aberta para batatas no jantar e para um lanche em um copo. Em casa, preservar um peixe minúsculo para armazenamento de longo prazo não é particularmente aceito. Mas se você é dono de uma grande quantidade de espadilha fresca, o próprio Deus ordenou que preparasse uma deliciosa comida enlatada no molho.
Como um símbolo da era soviética, a espadilha de tomate continua popular hoje. Isso é facilitado pelo baixo custo e excelente sabor. E para os que nasceram na URSS, uma espécie de memória nostálgica da ex-juventude.
Os habitantes da costa do Báltico foram os primeiros a comer peixes pequenos, há informações confiáveis \u200b\u200bsobre isso. Aprenderam primeiro a salgar e depois a fechar em uma lata, temperando com especiarias para melhorar o sabor. Tenho duas receitas de espadilha caseira com molho de tomate. Cozinhe e divirta-se!
Como cozinhar espadilha no tomate em casa
- Idealmente, se o peixe é fresco, Báltico, Mar Negro. Descongele a espadilha congelada naturalmente, sem recorrer a água quente ou a fornos de micro-ondas.
- Comida enlatada de verdade é feita de espadilha não cortada. Mas se você adicionar vegetais, é melhor se livrar das vísceras.
- Não aconselho substituir o extrato de tomate pelo molho, o sabor não será o mesmo. Vai ficar delicioso com batatas, mas não é adequado para cozinhar sopa.
- Pegue a pasta de tomate com alta concentração de 25 e acima. O resultado final do produto depende da densidade.
- O tamanho do peixe é importante. Amostras grandes não se acomodam no frasco de maneira uniforme, elas se quebram na forma acabada, os alimentos enlatados perdem sua aparência apetitosa. Selecione peixes de tamanho médio e pequeno, especialmente quando se trata de armazenamento de longo prazo da peça de trabalho.
- É mais conveniente fazer blanks em potes de vidro, com um volume de meio litro, para que o frasco aberto desapareça rapidamente. É aconselhável não guardar por muito tempo restos de comida enlatada, mesmo na geladeira.
- Se quiser melhorar o sabor dos alimentos enlatados, deixe-os deliciosos, frite primeiro a espadilha em um pouco de óleo e depois enlatando.
- As especiarias tradicionais são pimenta e folhas de louro. Pegue pimenta com ervilha, pique você mesmo, fica muito mais perfumada.
- Você pode colocar outros temperos: cravo, coentro, mas não abuse, caso contrário, o sabor da própria espadilha se perderá. Decida adicionar, adicionar um pouco.
Espadilha em molho de tomate em casa - receita
A receita mais fácil para conservar peixes em uma jarra. É conhecido desde os tempos soviéticos.
Levar:
- Espadilha fresca, sem cortes - quilograma.
- Pasta de Tomate em Alta Concentração - Adicione a gosto.
- Óleo de girassol - 150 ml.
- Vinagre 9% - 80 ml.
- O sal é uma colher grande.
- Açúcar granulado - a mesma quantidade.
- Pimenta, folhas de louro.
Receita passo a passo:
- Enxágue o peixe, mande para a panela. Encha com água para que o líquido cubra completamente a espadilha. Salpique o óleo.
- Coloque para ferver. Após a fervura, reduza a intensidade do fogo, cozinhe por 15 minutos.
- Adicione o tomate. Eu coloco no olho, em uma colher. Mexo o molho, provo e decido se acrescento mais. O sabor deve ser rico.
- Adicione o açúcar e o sal da mesma forma. Na receita, dou uma quantidade relativa dessas especiarias, já que cada pessoa tem gostos diferentes. Considerando que alguns temperos serão absorvidos pelo peixe, o molho deve ser um pouco mais salgado e doce do que você costuma comer.
- Despeje o vinagre. Cozinhe por 40 minutos.
- Divida a espadilha em potes de vidro esterilizado. Enrole sob a tampa.
Espadilha enlatada em molho de tomate com pimentão, cebola, cenoura
Adicione pimenta e o prato ficará quente. De repente? Em geral, acredita-se que a espadilha não combina bem com temperos quentes. Proponho fazer um pequeno experimento e ter certeza de que não é esse o caso.
- Peixe - 2 kg. (Você deve obter 2 kg de peixe cortado, então pegue 3 kg com uma margem.)
- Tomate - 2 kg.
- Cenouras - 800 gr.
- Cebola - 500 gr.
- Vagem de pimenta quente.
- Pimenta, lavrushka, óleo vegetal.
- Vinagre de mesa - 4 colheres grandes.
- Açúcar - 2 colheres pequenas.
- Sal - 1,5 colheres grandes.
Como preservar:
- Descongele e estripar o peixe, enxaguar.
- Descasque os legumes, lave e pique grosseiramente. Em seguida, use um liquidificador para amassar (não pique muito finamente).
- Separe os tomates com um liquidificador.
- Frite os vegetais em óleo em uma frigideira. Após 10 minutos, despeje o purê de tomate. Adicione todas as especiarias, exceto vinagre.
- Mexa o conteúdo. Use a espadilha para que o molho cubra completamente as carcaças.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora.
- Despeje o vinagre 10 minutos antes do final da estufagem.
- Coloque a peça de trabalho em frascos estéreis e feche. Leve à geladeira virando de cabeça para baixo. Mantenha frio.
Espadilha caseira com molho de tomate - uma deliciosa receita de preservação
Ingredientes:
- Peixe - 500 gr.
- Molho de tomate a gosto.
- Cenoura grande.
- Cebola grande.
- Farinha é uma colher de sopa.
- Coentro - 8 ervilhas.
- O açúcar é uma colher de sopa.
- Sal - ½ colher de chá.
- Pimenta - uma pitada.
- Pimenta da Jamaica - 4-5 ervilhas.
- Folha de louro - 2 unid.
- Vinagre 9% - 2 colheres de sopa.
- Óleo de girassol - a mesma quantidade.
Como fazer:
- Remova as cabeças e as entranhas do peixe descongelado. Enxágüe e escorra.
- Corte a cebola ao meio rodelas, esfregue as cenouras com força.
- Frite as rodelas de cebola, acrescente as cenouras e frite até dourar.
- Transfira os legumes para uma panela (de preferência de parede grossa). Adicione os temperos listados na lista de receitas, exceto o ácido.
- Prepare o molho de tomate separadamente, adicionando algumas colheres de sopa de molho comercial ou ketchup em um copo de água. No total, você deve obter 300 ml.
- Adicione a farinha ao molho e solte.
- Coloque a espadilha em uma panela, mudando os alevinos. Despeje o molho.
- Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Coloque uma tigela com peixes. Aquecer por 1,5-2 horas.
- Despeje o vinagre 10 minutos antes do final do processo. Use uma vara longa para furar em vários lugares para dispersar o ácido no molho. Se comida enlatada está sendo preparada para consumo rápido, o vinagre pode ser excluído.
- Para armazenamento de longo prazo, coloque a espadilha em potes, enrole e guarde em local mais fresco.
Espadilha no tomate com vegetais - receita em panela elétrica
Tudo o que resta é ferver as batatas, e um prato completo para o jantar aparecerá na mesa.
Precisaria:
- Peixe - 2,5 kg.
- Cenouras - 1 kg.
- Cebolas - 1 kg.
- Pimenta doce - 2 unid.
- Tomate - 2,5 kg.
- Sal - 2 colheres grandes.
- Óleo de girassol - 400 ml.
- Açúcar granulado - 2,5 colheres grandes.
- Pimenta de enxofre é uma colher pequena.
- Vinagre 9% - 200 ml.
Como cozinhar:
- Rale bem as cenouras, divida os tomates em pequenos cubos, corte os pimentões em tiras. Pique a cebola finamente.
- Coloque os tomates em uma tigela multicooker, cozinhe até engrossar no modo "Stew", até que se transformem em suco de tomate. Se não tiver tomates frescos, use a massa como na primeira receita ou o molho de tomate.
- Polvilhe o óleo em uma frigideira, frite a cebola primeiro (até ficar transparente) e, em seguida, acrescente as lascas de cenoura. Frite juntos por 5 minutos.
- Adicione o suco ou pasta de tomate. Mexa se for adicionar macarrão, ajuste o sabor adicionando conforme necessário.
- Adicione pimenta, salgue o conteúdo e cozinhe por cerca de 20 minutos.
- Coloque a espadilha na panela elétrica, alternando o peixe com o molho e os legumes. Tente alternar camadas: peixes - vegetais.
- Quando o conteúdo ferver, feche a tampa. Cozinhe como antes, ajustando o cronômetro para 1 hora.
- Depois de abrir a tampa, despeje o vinagre. Mexa delicadamente, tomando cuidado para não danificar os peixes. Cozinhe por 5 minutos. Após o bipe, coloque para aquecer e mantenha por cerca de uma hora.
- Distribua para os bancos, acumule. Após o resfriamento, transfira para o frio
Receita de vídeo para espadilha com molho de tomate em autoclave