سالاد چغندر با آجیل و سیر. سالاد چغندر با آجیل و سیر. سالاد چغندر سبک و فتا

در میان تمام سبزیجاتی که در رژیم غذایی ما گنجانده شده است، چغندر بحث برانگیزترین محصول است. بسیاری در مورد او شنیده اند ویژگی های مفید، دستور العمل های زیادی برای تهیه آن وجود دارد، با این حال، همان سالاد چغندر به ندرت روی میزها ظاهر می شود. یک پدیده عجیب، اگر به آن نگاه کنید.

چغندر روی میز ما

اما او واقعاً بسیار مفید است. ترکیب آن به خوبی خبره های غذاهای سالم را تحت تاثیر قرار می دهد. در اینجا می توانید پیدا کنید:

• ویتامین های B، C، E و پروویتامین A؛
• اسیدهای فولیک، نیکوتین، سیتریک و سایر اسیدها که برای متابولیسم ضروری هستند.
• پتاسیم، منیزیم، کلسیم، روی، ید، آهن، فسفر.

با توجه به تمام موارد فوق، چغندر یک محصول ضروری برای مشکلات قلبی عروقی و خون ساز است. به بهبود عملکرد کبد کمک می کند، خون را تمیز می کند و از اسکلروزیس جلوگیری می کند. این برای دیابت نشان داده شده است، زیرا روی دارای اثر طولانی مدت بر انسولین است. برای مشکلات دستگاه گوارش ضروری است.

با فهرستی از مواد و کاربردهای مفید آن، بلافاصله می خواهید آن را در منوی صبحانه، ناهار و شام قرار دهید. خوشبختانه در دسترس است در تمام طول سالو از نظر قیمت بی تکلف با این حال، همه نمی دانند که چغندر بسیار بیشتر از گل گاوزبان و وینگرت است. چغندر برای تهیه سالاد و آماده سازی، به خصوص برای فصل زمستان عالی است.

این شانس باورنکردنی است که خواص مفید این سبزی ریشه تقریباً تحت تأثیر عملیات حرارتی قرار نمی گیرد. در نتیجه، بسیاری از غذاهای با چغندر آب پز به همان اندازه غذاهایی که با چغندر خام درست می شوند، سالم خواهند بود.

دستور پخت سالاد چغندر آب پز ساده و مقرون به صرفه است. علاوه بر این، محصولات مختلفی اغلب به چنین سالادی اضافه می شود: از سبزیجات (هویج، کلم، گوجه فرنگی، سیر) تا انواع توت ها، آجیل، محصولات گوشتی و غیره.

فن آوری پخت و پز نیز می تواند بسیار متنوع باشد: از پوره کردن همه مواد تا چیدن آنها در لایه ها در یک ساختار چند طبقه. چنین سالادهای چغندر با سس مایونز، خامه ترش، روغن نباتی و انواع سس ها و حتی آب میوه ها چاشنی می شوند. همه اینها به سلیقه مهماندار است.

اما برای تهیه سالاد چغندر خوشمزه ابتدا باید آن را به درستی بپزید.

چغندر را به درستی آماده کنید!

ابتدا باید یک روش پخت را انتخاب کنید. معمولا آب پز، بخارپز یا پخته می شود. پخت به عنوان مفیدترین روش در نظر گرفته می شود. در هر صورت چغندرها باید کاملا شسته شوند. در عین حال باید سعی کنید به پوست آسیب نرسانید، در غیر این صورت از طریق این سوهان ها مواد معدنی که بدن ما بسیار به آن نیاز دارد به داخل آب نشت می کند. نیازی به بریدن دم چغندر نیست. او ممکن است با او خورش بخورد.

چغندر را در آب بدون نمک بجوشانید. آب در قابلمه باید به اندازه ای باشد که روی ریشه سبزیجات را بپوشاند. لازم است اطمینان حاصل شود که در طول فرآیند پخت و پز، آب همچنان آنها را می پوشاند.

برای جلوگیری از کم رنگ شدن آن، توصیه می شود کمی سرکه، اسید سیتریک یا ½ قاشق چایخوری شکر به آب اضافه کنید. پختن آن با شخصی در یک شرکت توصیه نمی شود؛ زمان درمان دمایی سبزیجات متفاوت است و محصول بیش از حد پخته شده نه تنها مواد مغذی و ویتامین ها، بلکه طعم را نیز از دست می دهد.

در آب، چغندر در 40-50 دقیقه پخته می شود (آنها را در آب جوش قرار دهید!)، در یک دیگ دوبل - در 40. برای پخت و پز، بهتر است سبزیجات ریشه ای کوچک را انتخاب کنید. پختن بزرگ‌ها زمان بیشتری می‌برد. البته می توانید آنها را قطع کنید، اما در این صورت از دست دادن مواد مغذی اجتناب ناپذیر خواهد بود.

چغندرها دوباره در پوستشان با دمای 160-180 درجه حدود یک ساعت و نیم پخته می شوند. به سادگی می توانید آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید، آن را در فویل بپیچید یا آن را در یک کاسه مقاوم در برابر حرارت قرار دهید.

سالاد چغندر آب پز، آجیل و سیر

چغندر عاشق گردو است. این اتحادیه یکی از موفق ترین ها محسوب می شود. برای تهیه این سالاد فوق العاده و ساده باید مصرف کنید:

• چغندر - 300 گرم؛
• گردو - 50 گرم؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• را افزایش می دهد روغن - 50 گرم؛
• نمک.

دستور تهیه سالاد چغندر آب پز به هیچ وجه پیچیده نیست، اما مطمئناً از آن استفاده کنید دستورالعمل های گام به گام، عکس ها نیز برای شما مفید خواهد بود.

بیا آشپزی کنیم!

• چغندرها را کاملا بشویید. بپزید و تمیز کنید.
• آن را به مکعب های کوچک برش دهید یا از رنده درشت استفاده کنید.

تهیه پانسمان:

سیر را ریز خرد کنید، آجیل ها را با آن خرد کنید.
. 1 قاشق چایخوری به این توده اضافه کنید. آب، نمک؛
. مخلوط را با روغن نباتی بزنید؛
. اگر از مخلوط کن استفاده می کنید، همه مواد را یکباره داخل آن فرو کنید.

• سس را روی چغندرهای آماده شده بریزید. هم بزنید.
• این ظرف را می توان با برش های آجیل تزئین کرد.

دوستداران ادویه از آن قدردانی خواهند کرد دستور العمل های اصلیاز چغندر با افزودن دارچین، گشنیز، فلفل، و غیره. با کمال تعجب، این سبزی ریشه ای نه تنها غذاهای تند و آماده سازی زمستانی، بلکه گزینه های شیرین با سیب را نیز عالی می سازد.

سالاد چغندر با آجیل و سیراغلب در سفره های تعطیلات و روزمره ما وجود دارد. برای اینکه به سالاد طعم تازه ای بدهید، پیشنهاد می کنم آن را با سس پرتقال خوشمزه تهیه کنید. متوجه خواهید شد که چگونه سالاد معمولی به روشی جدید جذاب می شود، از طعم های غیر معمول خوشحال خواهید شد. سالاد چغندر با آجیل و سیر کاملاً مکمل غذاهای پخته شده با گوشت یا مرغ است.

عناصر

برای تهیه سالاد چغندر با آجیل و سیر به موارد زیر نیاز دارید:

چغندر - 1-2 عدد؛
آلو بدون هسته - حدود 50 گرم؛
گردو - حدود 30 گرم؛
آب 1/3 پرتقال؛

سیر - 2 حبه؛
سرکه بالزامیک - 1-2 قاشق چایخوری؛
شکر، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - اختیاری.

مراحل پخت و پز

چغندرها را بجوشانید یا بپزید تا نرم شوند، سپس سرد شوند، پوست گرفته و رنده شوند.

آجیل ها را با چاقو خرد کنید، آلو را تکه تکه کنید. اگر آلو خیلی خشک شد، ابتدا آن را در آب جوش خیس کنید، سپس خشک کنید و برش دهید.

برای تهیه سس، آب پرتقال و سرکه بالزامیک را با هم مخلوط کنید؛ می توانید نمک و شکر (در صورت ترش بودن پرتقال) و فلفل سیاه آسیاب شده را به آن اضافه کنید.

سالاد را با سس پرتقال آماده شده مزه دار کرده، هم بزنید و در ظرفی زیبا قرار دهید و سرو کنید.

مرحله 1: چغندر را آماده کرده و بپزید.

بنابراین، بیایید شروع به تهیه یک سالاد غنی از ویتامین و مغذی با عطری فریبنده کنیم. ابتدا از یک اسفنج نرم آشپزخانه برای شستن چغندرها استفاده کنید و این کار را کاملا انجام دهید تا یک قطره خاک یا آلودگی های دیگر باقی نماند. سپس آن را داخل یک قابلمه عمیق قرار می دهیم و 5-7 سانتی متر بالاتر از آب تصفیه شده پر می کنیم و روی حرارت متوسط ​​قرار می دهیم و بعد از جوش آمدن زیر درب می پزیم. 40-50 دقیقه. ولی زمان ممکن است بسته به تنوع و نوع این ماده متفاوت باشد، یک سبزی جوان باید مدت زمان کمتری روی اجاق گاز نگهداری شود و بر این اساس یک سبزی کهنه باید طولانی تر باشد. به طور دوره ای ارزش چغندرها را با قلاب های چنگال رومیزی بررسی کنید، اگر به آرامی و بدون فشار وارد آن شوند، آماده است. با استفاده از یک قاشق سوراخ دار، میوه های شرابی طبیعت را در یک کاسه عمیق قرار دهید، ظروف را نزدیک پنجره کمی باز بگذارید و محتویات آن را تا دمای اتاق خنک کنید.

مرحله 2: آجیل را آماده کنید.

در حالی که چغندرها در حال خنک شدن هستند، روی کانتر را با حوله آشپزخانه بپوشانید، آجیل های پوست کنده شده را روی آن بریزید و آنها را مرتب کنید و هر نوع زباله را از بین ببرید. بعد از این، مغزها را به هر شکلی که راحت باشد، مثلاً با استفاده از غذاساز، چرخ گوشت برقی یا ثابت، به صورت هاون یا به روش قدیمی خرد می کنیم، به سادگی آنها را روی تخته برش با یک چاقوی تیز خرد می کنیم. قطعات.

مرحله 3: سیر و سایر مواد را آماده کنید.

سپس حبه های سیر را پوست بگیرید و با آب جاری بشویید و با دستمال کاغذی آشپزخانه خشک کنید. سپس بقیه چیزها را روی میز قرار می دهیم محصولات لازمو همچنین ادویه هایی که برای تهیه سالاد مورد نیاز خواهد بود و تا مرحله تقریبا نهایی ادامه دهید.

مرحله 4: سالاد "چغندر با گردو" را آماده کنید.

با استفاده از یک چاقوی تمیز، یک لایه نازک از پوست چغندرها را جدا کنید، به سادگی آن را با نوک آن بتراشید، سپس این سبزی را بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و روی یک رنده ریز یا متوسط ​​در یک کاسه عمیق جدید خرد کنید.

حبه های سیر پوست کنده را از طریق پرس فشار دهید و گردوی خرد شده را اضافه کنید.

همه چیز را با نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، سس مایونز مزه دار کنید و با یک قاشق غذاخوری مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس غذای آماده را می‌چشیم، در صورت نیاز ادویه‌های بیشتری اضافه می‌کنیم، دوباره آن را شل می‌کنیم و روی کاسه سالاد را با نایلون می‌پوشانیم و یکی دو ساعت در یخچال می‌گذاریم تا دم بکشد، این کار باعث خوش‌مزه‌تر شدن آن می‌شود.

مرحله 5: سالاد چغندر و گردو را سرو کنید.

سالاد چغندر و گردو بلافاصله پس از آماده شدن در دمای اتاق سرو می شود، اما بیشتر اوقات سرد شده است. این غذا در ظرفی که مخصوص این منظور طراحی شده است به عنوان پیش غذا یا غذای جانبی برای اولین یا دومین غذای داغ گوشت، مرغ، غلات، ماکارونی و سبزیجات خورشتی، سرخ شده یا پخته سرو می شود. نیازی به افزودنی ندارد، جز اینکه قبل از قرار دادن آن روی میز، می توان این معجزه را با شاخه های شوید تازه، جعفری یا گشنیز تزئین کرد. از غذاهای خوشمزه و سالم لذت ببرید و بیمار نشوید!
نوش جان!

گاهی اوقات سس مایونز با خامه یا خامه ترش جایگزین می شود، این باعث می شود غذا غنی تر و رضایت بخش تر شود.

شما باید چغندرهای سفت، به رنگ قرمز تیره پررنگ، بدون رگه های سفید یا صورتی انتخاب کنید، فقط این نوع برای تهیه سالاد مناسب است و بقیه عمدتاً برای تهیه سوپ کلم یا گل گاوزبان استفاده می شود.

اگر تندی فلفل سیاه آسیاب شده را دوست ندارید، فلفل دلمه ای بخورید، کمتر تند است، اما بسیار معطر است، یا در صورت تمایل، به هیچ وجه ادویه اضافه نکنید.

قبل از خرید و استفاده از آجیل، باید آجیل را امتحان کنید؛ آجیل های قدیمی می توانند تلخ و بیش از حد ترش باشند که تاثیر بسیار نامطلوبی بر طعم غذای آماده می گذارد.

یک جایگزین برای سیر، موسیر، شیرین معمولی سفید یا قرمز است.

اغلب، این نوع سالاد شامل هویج پخته شده، خرد شده روی رنده ریز یا متوسط، و همچنین میوه های خشک خیس خورده، خشک و ریز خرد شده مانند آلو، زردآلو خشک است، اما می توانید کمی کشمش نیز اضافه کنید.

در فصل زمستان و در فصل خارج از فصل، سالاد چغندر با سیر باید مهمان مکرر میز شام در هر خانواده باشد. این میان‌وعده منبع ویتامین‌ها را در بدن جبران می‌کند و مکمل مرزه‌ای در برابر ویروس‌ها محافظت می‌کند. موارد زیر منتشر می شود بهترین دستور العمل هاچنین سالادی

مواد لازم: 3 عدد چغندر بزرگ، 6-7 حبه سیر، سس مایونز به میزان دلخواه، سنگ نمک.

این میان وعده سرشار از ویتامین ها و مواد ارزشمند است.

1. ابتدا باید سبزی ریشه را مستقیماً در پوست بجوشانید. این 40-45 دقیقه طول می کشد.
2. سبزی تمام شده پوست گرفته و درشت رنده می شود.
3. سیر را به هر روشی که مناسب باشد خرد می کنند. می توانید به سادگی آن را ریز خرد کنید، از دستگاه پرس عبور دهید یا در هاون له کنید.
4. نمک و سس از مرحله دوم و سوم به مواد اضافه می شود.

سالاد چغندر آماده شده با سیر و سس مایونز را باید خوب مخلوط کنید و بگذارید در سرما دم بکشد.

یک دستور ساده با روغن آفتابگردان

مواد لازم: 3 چغندر متوسط، 60-70 گرم مغز گردو، 2 تا 3 حبه سیر، نمک دریا، روغن تصفیه شده، هر گونه سبزی تازه.

1. چغندرها را می جوشانند تا نرم شوند و پس از آن بلافاصله در آب یخ غوطه ور می شوند. سبزی ریشه ای خنک شده را پوست کنده و روی رنده با بزرگترین سوراخ ها رنده می کنند. سبزی مزه دار می شود. می توانید آن را با مخلوطی از فلفل های آسیاب شده بپاشید.
2. حبه های سیر تمیز می شوند، پس از آن می توان آنها را به هر روشی که راحت خرد کرد. به عنوان مثال، برای این کار از یک پرس سیر، یک رنده ریز استفاده کنید یا به سادگی محصول را در هاون خرد کنید.
3. مغز گردو ابتدا در ماهیتابه خشک کمی سرخ می شود. سپس می توانید آنها را آسیاب کنید. روش بستگی به سلیقه آشپز دارد. اگر می خواهید آجیل ها به وضوح در میان وعده احساس شوند، کافی است آنها را به سادگی با چاقو خرد کنید. یا با استفاده از آسیاب قهوه آنها را آسیاب کنید.
4. داخل چغندرهای آماده شده سیر و آجیل می ریزند.
5. پیش غذا با سس مایونز نمک زده می شود.

این ظرف با سبزیجات خرد شده تزئین شده است.

سالاد چغندر با پنیر و سیر

مواد لازم: 140-160 گرم پنیر نیمه سفت یا سفت، چغندر 620 گرم، 2 تا 4 حبه سیر، نمک خوراکی، سس مایونز.

ایده آل برای یک شام عصرانه با خانواده.

1. سبزی ریشه ای را می جوشانند یا در فر می پزند تا نرم شوند. در مرحله بعد، باید آن را خنک کنید و پوست را جدا کنید. باید آن را تا حد امکان نازک برش دهید. چغندرهای پوست کنده را درشت مالیده و در یک کاسه سالاد قرار می دهند.
2. سیر تازه له شده را به همان ظرف اضافه کنید.
3. به طور جداگانه پنیر را درشت رنده کنید. همچنین به سایر اجزاء ارسال می شود.
4. همه مواد را اضافه کرده، با سس مایونز یا سس مناسب دیگر مزه دار کرده و خوب ورز می دهیم.

سالاد چغندر تمام شده با پنیر و سیر بلافاصله سرو می شود.

با اضافه شدن گردو

مواد لازم: 2 عدد چغندر بزرگ، 60-70 گرم آلو بدون هسته، 2 عدد کوچک. قاشق سرکه بالزامیک، نمک دریا، 30-40 گرم گردو، نصف پرتقال، 2 تا 3 حبه سیر، مخلوط فلفل.

1. سبزیجات ریشه ای را در فویل پیچیده می کنند و به فر می فرستند تا پخته شود. سپس باید پوست آن را بگیرید و چغندرها را روی بهترین رنده خرد کنید.
2. آجیل های پوست کنده به مدت چند دقیقه در ماهیتابه خشک سرخ می شوند. این باعث می شود طعم و عطر آنها تندتر شود.سپس آجیل ها را با چاقو خرد می کنیم.
3. آلوها شسته و با آب جوش بخار می شوند. وقتی میوه خشک نرم شد، آن را به قطعات کوچک برش دهید.
4. محصولات سه مرحله اول با هم ترکیب می شوند. سیر له شده به آنها اضافه می شود.
5. برای پخت و پز سس اصلیآب نصف پرتقال تازه فشرده شده، فلفل، نمک و سرکه بالزامیک را با هم مخلوط کنید. اگر آب مرکبات ترش شد، می توانید کمی شکر گرانول به آن اضافه کنید.

سالاد چغندر با آجیل با سس به دست آمده پوشانده شده، مخلوط شده و سرو می شود.

ویولتا - دستور العمل مرحله به مرحله

مواد لازم: چغندر نیم کیلو 180 گرم پنیر فرآوری شده، ترشی 2 بشکه ، نخود سبز کنسرو شده 180 گرم ، سیر 2-3 حبه ، نمک خوراکی ، نصف دسته پیاز سبز ، سس.

سالاد بسیار سریع و خوشمزه.

1. سبزی ریشه تا زمانی که نرم شود پخته می شود، پس از آن کاملاً خنک می شود، پوست کنده می شود و به مکعب ها بریده می شود.
2. پنیر را به همین ترتیب له می کنند. یک محصول نرم از حمام کار نخواهد کرد.
3. خیارشور را نیز به صورت مکعبی خرد می کنند.
4. مواد تشکیل دهنده سه مرحله با هم مخلوط می شوند. سبزی خرد شده و نخود فرنگی بدون ماریناد به آنها اضافه می شود. نخود فرنگی را می توان با لوبیا سفید ترشی جایگزین کرد.
5. آخرین چیزی که باید به سالاد اضافه کنید سیر له شده است.
6. پیش غذا را با سس شور چاشنی کرده و خوب مخلوط می کنیم.

این غذا با گیاهان خرد شده تزئین می شود و می گذارند تا خنک شود.

سالاد چغندر آب پز و هویج خام

مواد لازم: چغندر 2 عدد 3-5 عدد. آلو بدون هسته، هویج بزرگ، روغن زیتون برای سس، 60-70 گرم مغز گردو، یک حبه سیر، نمک خوراکی.

1. چغندرها از قبل پخته می شوند تا نرم شوند و کاملا خنک شوند. هویج را خام رها می کنند. هر دو سبزی پوست کنده و به شکل چیپس های ریز خرد می شوند.
2. می توانید بلافاصله این مواد را در یک کاسه مخلوط کنید. سیر له شده نیز به آنها اضافه می شود.
3. مغز آجیل را در ماهیتابه خشک کمی سرخ کرده و ریز خرد می کنیم.
4. آلوها را شسته و برای چند دقیقه روی آنها آب جوش می ریزند و سپس به صورت تصادفی خرد می کنند.
5. آجیل و میوه های خشک نیز در سالاد آینده گنجانده شده است.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که پیش غذا را نمک زده و با روغن زیتون مزه دار کنید. این غذا بسیار زیبا به نظر می رسد، در چندین لایه با تناوب مکرر چغندر آب پز و هویج خام قرار داده شده است. آجیل و آلو در بین سبزیجات توزیع می شود.

"دستبند گارنت" کلاسیک

ترکیب محصولات: بزرگ فیله مرغنمک ریز، تخم مرغ 2 عدد، انار کامل، هویج، چغندر درشت، 3 تا 4 عدد سیب زمینی، 40 گرم مغز گردو، 40 گرم آلو بدون هسته، سس مایونز.

این یک دکوراسیون عالی برای میز جشن سال نو خواهد بود.

1. ابتدا سبزیجات ریشه دار، تخم مرغ و مرغ را در آب نمک می جوشانند.
2. لایه اول پیش غذا، سیب زمینی های درشت رنده شده با سس مایونز نمکی خنک شده است. یک لیوان در وسط بشقاب قرار می گیرد که غذا روی آن چیده شده است. میان وعده در اطراف آن تشکیل می شود.
3. لایه دوم چغندر رنده شده با سس مایونز و آجیل خرد شده است.
4. در مرحله بعد، فیله که به الیاف پاره شده و با سس پوشانده شده است، توزیع می شود.
5. نوارهای آلو خیس شده در آب جوش روی گوشت قرار می گیرد.
6. لایه بعدی هویج درشت رنده شده با سس نمکی است.
7. آخرین آنها تخم مرغ رنده شده با سس مایونز و دانه های انار است.

قبل از سرو برای میهمانان، پیش غذا باید به خوبی در جای خنک خیس شود. 30-40 دقیقه برای این کار کافی است.

نسخه ویتامین با سیر

مواد لازم: 2 چغندر بزرگ، 120 گرم خامه ترش، نمک، 3-4 حبه سیر، 1.5-2 قاشق غذاخوری. قاشق ترب رنده شده.

1. هنگام تهیه سالاد، زنان خانه دار به مدت زمان پخت چغندر فکر می کنند تا تمام خواص مفید آن حفظ شود. 35-40 دقیقه در آب جوش بسته به نوع سبزی کافی است. اما حتی بهتر است سبزیجات ریشه ای را در فر بپزید.
2. سپس چغندرها را درشت مالیده و در یک کاسه سالاد می ریزند.
3. ترب خرد شده و سیر له شده به سبزی اضافه می شود.
4. این پیش غذا به میزان لازم نمک زده و با خامه ترش کم چرب مزه دار می شود.

ترکیب محصولات سالاد مورد بحث تأثیر مثبتی بر بدن دارد. خوردن سبزی به صورت خام به ویژه مفید است. یک سالاد بهاری از میوه های تازه با افزودن سیر وحشی، پیاز سبز و جعفری به مقابله با کمبود ویتامین کمک می کند. استفاده منظممیان وعده ها به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کنند.

بسیاری از مردم در مورد آن می دانند، اما اکثر مردم حتی نمی دانند که می توانید آجیل را به غذا اضافه کنید. اما این جزء ساده است که طعمی کاملاً جدید و شگفت انگیز می دهد. به لطف سیر آنها تند و معطر می شوند. با افزودن آجیل، طعم آن بسیار روشن تر می شود، کنتراست خاصی به دست می آید که این میان وعده را منحصر به فرد می کند. در این تنوع و در میز جشن، گردو، سیر را می توان با افتخار گذاشت، مطمئناً کسانی سر سفره خواهند بود که قدردان آن باشند.

چندین محصول را با سیر و آلو ترکیب می کند و تضاد طعمی شگفت انگیزی ایجاد می کند. به لطف این، سالاد بسیار غنی به نظر می رسد و فوق العاده اشتها آور به نظر می رسد. آلو، سیر و پیاز به طرز باورنکردنی خاصیت لطافت پنیر و شیرینی چغندر را برجسته می کنند، در حالی که سیب ترشی دلپذیری می دهد که بدون آن رسیدن به کمال به سادگی غیرممکن است.

قطعات مورد نیاز:

• 10 گرم آب لیمو؛
• 250 گرم سیب زمینیها؛
• 200 گرم سیب؛
• 200 گرم چغندر;
• 200 گرم آلو خشک؛
• 2 حبه سیر؛
• 120 گرم پنیر؛
• 1 عدد پیاز؛
• 4 عدد تخم مرغ بزرگ؛
• 80 گرم سس مایونز؛
• 80 گرم خامه ترش؛
• 100 گرم مغز آجیل

سالاد چغندر با سیر و گردو:

1. آلوها ابتدا شسته می شوند، در ظرفی ریخته می شوند و با آب جوش ریخته می شوند، 30 دقیقه می گذارند، سپس روی یک دستمال می گذارند و خشک می کنند، به نوارهای نازک برش می زنند، چند نسخه کامل باقی می ماند.
2. سیب ها را شسته، از پوست و دانه ها جدا می کنند و با استفاده از رنده متوسط ​​رنده می شوند.
3. پیاز را نیز پوست می گیرند، سپس آن را به نصف حلقه های نازک خرد می کنند.
4. سیب ها را با پیاز مخلوط کرده و با آب لیمو بپاشید، به این ترتیب مرینیت کنید.
5. سیب زمینی ها و چغندرها را با قلم مو شسته و در قابلمه های جداگانه قرار می دهند، با آب پر می کنند و می جوشانند، سپس با استفاده از رنده متوسط ​​سرد، پوست گرفته و رنده می شوند.
6. در تابه ای دیگر که از قبل پر از آب است تخم مرغ ها را حدود 12 دقیقه بجوشانید سپس آب در حال جوش را خالی کنید و در آب سرد بریزید و در آن خنک شود سپس پوست آن را بگیرید و روی رنده متوسط ​​رنده کنید.
7. سیب زمینی ها را کف کاسه سالاد بگذارید و روی آن ها را با سس مایونز بپوشانید.
8. پیاز و سیب از قبل روی آن گذاشته شده اند.
9. چغندر خرد شده با سیر و سس مایونز مخلوط می شود و از طریق یک پرس سیر رد می شود، سپس در یک کاسه سالاد قرار می گیرد.
10. پس از سبزی ریشه، آلوی خرد شده در ردیف بعدی قرار دارند.
11. ترکیب با تخم مرغ تکمیل می شود و لایه با سس پوشانده می شود.
12. سپس با پنیر رنده شده، آجیل و آلو کامل تزئین کنید.

مهم! قبل از افزودن چغندر به همراه گردو و آجیل سیر به سالاد، حتما باید آن ها را میل کنید. تلخی ها را به هیچ عنوان نباید استفاده کرد، زیرا به سادگی طعم کل غذا را از بین می برد.

طرز تهیه سالاد چغندر با سیر

فلفل دلمه ای بدون استثنا به هر غذایی رنگ می بخشد. خانم های خانه دار اغلب دانه های فلفل را با رنگ های مختلف انتخاب می کنند تا سالاد چغندر را با سیر و گردو زنده کنند. در این مورد، استفاده از رنگ های چند رنگ نیز توصیه می شود، البته این یکی را نمی توان رنگ پریده نامید، حتی اگر فلفل یک رنگ باشد.

قطعات مورد نیاز:

• 300 گرم چغندر;
• 150 گرم مغز آجیل؛
• 3 حبه سیر؛
• 150 گرم فلفل دلمه ای؛
• 20 گرم 9٪ سرکه؛
• 30 گرم کره؛
• 30 گرم هر سبزی؛
• 2 گرم نمک.

سالاد با چغندر، سیر و گردو:

1. چغندرها ابتدا با قلم مو شسته و سپس پوست گرفته و رنده می شوند.
2. سیر را پوست کنده و در دستگاه سیر له می کنند و با نمک مخلوط می کنند و با سرکه و روغن ریخته و مخلوط می کنند.
3. فلفل دلمه‌ای را شسته و برش می‌دهند، دانه‌ها را از آن جدا می‌کنند و رگ‌ها را می‌برند و روی تخته‌ای به صورت نوار برش می‌دهند.
4. تمام محصولات آماده شده برای این لحظه را در یک کاسه سالاد بریزید و سس سیر را روی آنها بریزید، همه چیز را با قاشق مخلوط کنید.
5. ترکیب با آجیل تزئین شده است.
6. سبزی ها را شسته و در صورت تمایل خرد می کنند و روی سالاد چغندر با آجیل و سیر می پاشند.

نکته: گاهی اوقات خانم های خانه دار آجیل را به معنای واقعی کلمه آرد می کنند، اما این کار را نباید انجام داد. هسته های خیلی له شده به سادگی در ظرف قابل توجه نیستند.

سالاد چغندر، گردو، سیر

این ترکیب از محصولات ممکن است کاملا غیر معمول به نظر برسد. اما دقیقاً به لطف این تصمیم است که این ظرف غنی و با طعم و عطر خاص به نظر می رسد. علاوه بر این، در این مورد است که میان وعده تا حد ممکن رضایت بخش است. در عین حال، سالاد چغندر با سیر و آجیل را نمی توان سنگین نامید؛ سبزیجات ریشه ای سبکی شگفت انگیز و حتی هوا را به ارمغان می آورد.

مواد لازم برای سالاد: چغندر، آجیل، سیر:

• 200 گرم چغندر;
• 4 عدد تخم مرغ بزرگ؛
• 100 گرم پنیر؛
• 40 گرم سبزه؛
• 100 گرم مغز آجیل؛
• 4 حبه سیر؛
• 120 گرم سس مایونز.

سالاد چغندر با گردو و سیر:

1. چغندرها را با قلم مو شسته و در قابلمه می‌ریزند و آب به آن اضافه می‌کنند و سبزی ریشه‌ای را می‌جوشانند و پس از پخت با درشت‌ترین رنده سرد و رنده می‌شوند.
2. خرد کردن آجیل روی تخته با چاقو.
3. تخم‌مرغ‌ها را در قابلمه‌ای با آب ریخته و می‌جوشانیم، سپس به زور سرد می‌کنیم و پوست می‌گیریم و رنده می‌کنیم.
4. سبزی ها شسته، خشک می شوند و در صورت تمایل خرد می شوند.
5. سیر را پوست کنده و از طریق پرس سیر رد می کنند.
6. پنیر رنده شده است.
7. غذا را در ظرف سالاد بریزید و سس مایونز بریزید و با قاشق خوب هم بزنید.
8. بالای این ترکیب با پنیر رنده شده و گیاهان تزئین شده است.

نکته: برای سالاد باید سبزیجات ریشه چغندر نه چندان بزرگ با رنگ شرابی روشن مصرف کنید؛ روی برش نباید رگه های سفید وجود داشته باشد. فقط در این صورت می توانید یک غذای واقعا عالی تهیه کنید.

سالاد چغندر با سیر و گردو

عطر بی نظیر گوشت های دودی در این سالاد (چغندر، سیر، آجیل) به دلیل استفاده از آلو در آن به دست می آید. این محصول است که طعم و عطر شگفت انگیزی می دهد. علاوه بر این، این ظرف بسیار زیبا به نظر می رسد و حتی در یک جشن جشن، و نه فقط در روزهای معمولی، مورد تقاضا خواهد بود.

قطعات مورد نیاز:

• 100 گرم مغز آجیل؛
• 200 گرم چغندر;
• 30 گرم روغن زیتون؛
• 300 گرم آلو خشک؛
• 3 حبه سیر.

دستور العمل سالاد چغندر کلاسیک:

1. چغندرها به طور کامل با یک قلم مو شسته می شوند، سپس در فویل پیچیده می شوند و پخته می شوند، سبزیجات ریشه ای با استفاده از یک رنده متوسط ​​سرد و رنده می شوند.
2. آلوها را شسته و در ظرفی ریخته و سپس با آب جوش ریخته و حدود 15 دقیقه خیس می کنیم و سپس روی دستمال خشک می کنیم و با چاقو به صورت نوار برش می دهیم.
3. مغز آجیل را با چاقو به قطعات کوچکتر خرد می کنیم.
4. سیر را با استفاده از پرس پوست کنده و له می کنند.
5. کاملاً همه مواد را در یک کاسه سالاد بریزید و با روغن مزه دار کنید، در صورت لزوم نمک اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید.
6. به مدت 30 دقیقه در یخچال خنک کنید.

سالاد با چغندر، قارچ، سیر و آجیل

در این مورد ویژگی اصلیاضافه کردن قارچ به غذا مهم است. ترکیبی از محصولات باورنکردنی است، به سادگی شگفت انگیز است.

قطعات مورد نیاز:

• 150 گرم قارچ ها؛
• 1 عدد پیاز؛
• 300 گرم چغندر;
• 60 گرم مغز آجیل؛
• 10 گرم خردل فرانسوی؛
• 10 گرم ترب کوهی؛
• 2 حبه سیر؛
• 50 میلی لیتر. سس مایونز؛
• ادویه ها.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. در ابتدا پیاز و سیر آماده، تمیز و شسته می شوند. پیاز را روی یک تخته گذاشته و با چاقو به نصف حلقه های نازک خرد می کنیم. سیر در پرس سیر فشرده می شود.
2. قارچ ها را شسته، دسته بندی و شسته و با چاقو به صورت مکعبی برش می دهیم.
3. روغن را به ماهیتابه اضافه کنید، آن را گرم کنید، سیر و پیاز را اضافه کنید، کمی تفت دهید.
4. قارچ های خرد شده را نیز در ماهیتابه ریخته و تفت می دهیم تا تمام مایع آن تبخیر شود. پس از عملیات حرارتی، آن را در یک بشقاب قرار دهید و خنک کنید.
5. چغندرها را با قلم مو شسته سپس در قابلمه می جوشانند و سرد می کنند و پوست می گیرند و به صورت مربع های بسیار کوچک برش می زنند و مخلوط را با سرکه و روغن می ریزند و خردل و ترب را اضافه می کنند و نمک و فلفل اضافه می کنند و با قاشق هم می زنند.
6. آجیل ها را در ماهیتابه بدون روغن ریخته و کمی خشک کرده و خنک کرده و روی تخته به قطعات کوچکتر خرد می کنیم.
7. تمام محصولات از قبل آماده شده در یک کاسه ریخته می شوند و با سس مایونز مخلوط می شوند.
8. در صورت تمایل، می توانید گیاهان مورد علاقه خود را به ظرف اضافه کنید: جعفری، شوید، گشنیز.

افزودن آجیل به سالاد یک تصمیم منطقی است. به لطف آنها است که ظرف عطر دلپذیری پیدا می کند ، رضایت بخش تر و زیباتر می شود. این پیش غذا بسیار ساده و سریع آماده می شود. من می خواهم تا آنجا که ممکن است چنین سالاد شگفت انگیزی را روی میز ببینم ، زیرا در نهایت به نظر می رسد بسیار ارزان ، فوق العاده خوشمزه و سالم است.